【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl · 发表于 2007-6-11 17:49

主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油

（主料superstore有售）

配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许

（没有就表加）

dangbl · 发表于 2007-6-11 17:49

dangbl · 发表于 2007-6-11 17:50

没有五香料也无所谓

dangbl · 发表于 2007-6-11 17:51

油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl · 发表于 2007-6-11 17:51

撒白芝麻

dangbl · 发表于 2007-6-11 17:52

能省就省，涮碗底

听雪安妮 · 发表于 2007-6-11 21:03

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl · 发表于 2007-6-11 22:17

上面是肠粉。

凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl · 发表于 2007-6-11 22:21

hoho

我也以为是凉皮呢

原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu · 发表于 2007-6-12 02:35

看着很香的样子。

蓝玫瑰 · 发表于 2007-6-12 08:02

香香辣辣的说。

从0开始 · 发表于 2007-6-12 08:39

好厨艺～　谢谢传授

dangbl · 发表于 2007-6-12 11:36

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl · 发表于 2007-6-12 13:21

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表 ; q$ c$ p4 B1 @! s+ O3 p
好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl · 发表于 2007-6-12 20:31

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天 · 发表于 2007-6-14 14:19

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui · 发表于 2007-6-15 23:48

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66 · 发表于 2007-6-16 09:50

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl · 发表于 2007-6-16 20:53

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表 * { g. r& L. w( Z4 Z5 [# a; N! C
请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

hot chilli就是辣的辣椒粉

paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。

闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰 · 发表于 2007-6-16 21:42

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！

我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl · 发表于 2007-6-17 10:13

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表
# d% X2 L: x: Z
% W# b3 U& z3 ?9 z3 p. t9 \( f' r; D1 U1 ` K
这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
+ z8 H, j+ u" O$ K+ ^我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
% j1 s' k/ W* x5 W P我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。

大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰 · 发表于 2007-6-17 14:43

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明 · 发表于 2007-6-18 01:54

我都想吃了。。。

funfunfunfun · 发表于 2007-6-20 16:26

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
看的口水乱滴。。。。。。
第二天自己做饭没有一点兴致

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