【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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; }7 ?' o( F" ~1 k

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
* z  q& R; p. }0 L) Q- _% N
- a7 x9 P/ j% l: C下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

9 i, n9 v& B6 W" \3 p5 s# t/ i* USpatula

7 R9 h5 H5 o* K6 dButter cutting knife

Mixing spoons
3 l  q" n3 [. f: X  n1 q' @5 H
Mix bowls

Measuring Cups

Muffin pan
- c8 i( h6 D, t1 P7 M

  o- _+ Y9 \9 w4 y" e# y
2 T6 \, H1 ?8 t. L$ E2 f, _可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml
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Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
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把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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8 n, w. L* L1 c1 VLarge eggs, 2

/ d; L  |( J% k# `) p3 ~) D: XMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
# x. X' [. n+ M/ \3 s( D! S
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
: i, t3 }, M6 ~& H" g
2 C3 e2 ~, s& w6 g) [3 s; w5 ~

# e& K9 _& t6 k3 a; C
0 ?" u( l9 e( d0 ^. k6 V( }# x提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
. L; k+ u$ f7 I% p9 Q+ z, X+ j8 U
; Z9 u# `- [, C( j  x没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

( O& F0 k7 c2 K苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar




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打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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: w& J, {* \. _7 e, U* ~# c: k
" E! o- F; @3 Q4 x打散后，再加入第二只鸡蛋

- [. X/ v+ t. t# H


. b2 @$ t  ]( \+ Qbeat 两只鸡蛋以后的状态
" o2 m( U7 {( Y8 g% F

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

8 L* c: w+ W* O9 l' d8 _$ D4 a把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
" |9 s( K: G$ Y3 P- t
这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

/ _/ Q. T' c1 x& w. {出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

( W8 I3 E0 k3 a! \; |
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

1 }/ Y. ]+ L- `" B5 U看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
& S1 ?0 E9 Z5 D  E/ r看来是学不会的了，帮顶吧。

. u3 R9 w5 Z0 v3 f$ B

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
' a5 L: P6 }( x; B" G- _" b赞一个的先，不过我也觉得难

& g4 I  g, [9 U8 P: S
3 F$ a3 ^: d8 C3 b3 d1 v先试一试！
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0 o  t- D5 ?6 g" K( U& ^/ D) X6 c$ R   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
% u$ k# G' j7 A( ^" n小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。