【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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. Z6 U# l' C6 {* b

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/ n' o) i- l% h2 j7 @- k! ^; O

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

6 y, A/ o+ B2 h- m6 J下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

% f- r  ]! U% O" w* o0 i8 ], t6 vSpatula

Butter cutting knife
' V1 w, m; J+ s3 H9 K
Mixing spoons
( Y# [6 U5 r# F- J; N
0 o4 B5 q8 i  p6 c6 [. JMix bowls

Measuring Cups
" e+ H# V1 A% m
; a' P) W2 b5 h5 HMuffin pan
' V! @: E7 Y$ b0 R! k


+ z) `7 ~! h0 p' u4 ^可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
  {  d- Y  ]0 F" }
2 P0 B: m7 N3 N3 QBaking powder, 2tsp., 10ml
2 w* ^/ {. h* t) X
/ `" V) `5 Y' i( [Baking soda, 1tsp., 5ml

3 Z  q( y1 T( OSalt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

2 C: y6 i# c* B; |. [- b: rGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
+ B9 @6 P6 T8 s8 K1 b+ b8 _# c
Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

/ B5 e" }7 s  I; c7 Mchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
9 ?& n+ Y6 o5 j3 E
; A8 ~3 f$ C, |) a% M; {# |


提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
/ M! d5 j" x/ \3 ^
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
; ?0 \/ S4 O# J, r; }
苹果芒用了两个，刚好一杯。
2 E# R0 `/ Y8 B, O0 G5 Z/ c
: i; l2 V+ g2 o6 p* {- T/ X4 U
) `1 Z! o( Y; {- ]

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

! f% g2 k% R0 o- x9 r
! w, ~7 H+ Z7 b$ y9 _
/ \' t; |) I' Y4 n1 ]
" ^1 q% x- n6 e# d9 S
, k$ ?, [; w* O/ k打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋



- G+ G$ ~  B% t* Y* D* O8 j

4 m$ X9 N/ x) Y' H
打散后，再加入第二只鸡蛋

  S% z. s, q0 {. \$ O4 W$ y) G
/ |& P& `9 e1 H* C, M
+ R. |- F# o3 s1 a, k
" N4 ~5 V1 {% h/ Ubeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
0 M0 D. B  S, k2 X! j4 H

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烤箱预热375度
; P; n! A' D2 D3 c3 {0 Y: D
5 P- P6 ]0 X8 n& \) u把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
  @) F* O* @7 o2 F
' B5 r; s4 _3 K/ ^+ z, b% g# ~# s这个配方刚好做一打12个。
' S* K- T, \7 @7 D

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
9 T. ~" `1 Z4 ?0 F- Z
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

- e( e( o' z: a  n出炉后，会缩回去。  
0 g) e* F+ f7 \7 G" a( }- ^
0 Z) ^8 v- j$ \+ T( e# D, u) G( r可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

0 V; u/ \5 g7 y' [/ J谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

8 n' a2 e9 t) k; {看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
$ f( g2 Q% Q! V7 s; G- X, {4 a7 U3 h$ Y看来是学不会的了，帮顶吧。

8 r7 A2 T' R* g* t( ?6 b% _& y1 C
  w: R7 @! x; m9 ?# F1 C1 jwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
$ f/ b, m) k8 p0 P; c赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
8 ^/ _* j" B7 ?% J7 q小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
1 }, _$ [5 n& h: W" i* R6 {1 r 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
/ D3 Q8 B8 g9 Q3 p/ g/ m! \5 W小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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+ Z, y) N+ T5 x+ D3 ?1 D现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。