【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula

Butter cutting knife

; o: H' X% a0 I$ V3 `% o" F* F  wMixing spoons
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Mix bowls
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Measuring Cups
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Muffin pan

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1 p" n2 o8 g: c. J: l& O8 Y4 U' y可以对照图片（工具洗净后拍的）
! V- F* Y- k- p: Z

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

, [2 C& \$ k) b. b. X! XBaking powder, 2tsp., 10ml
5 E' W% I6 ]6 V8 J
: q: `! |$ S- X+ f: EBaking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
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把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
! H& P& a. _# I; \& u: {
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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% U/ e# _3 \; y6 NLarge eggs, 2

2 Q0 }/ z& I8 ^5 cMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

% u7 R+ ~* J4 {( Q" xchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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& X8 f# X$ N, ]  M提示：
: I# v) N( ]: F3 KButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


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打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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1 P: N! m; n# g6 z* h
  p9 Q, d6 q6 ]/ A* W, P7 }& W
3 W6 t1 ?2 j3 N7 \0 @打散后，再加入第二只鸡蛋


. H+ b! G( d+ j+ O# H, }3 r, V0 J0 ~! ~

beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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5 G* X% i  z4 a- |: @# x  ^6 H4 m

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烤箱预热375度
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$ E* m! a' G8 H. A7 _把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

: G% H) [9 D& w3 G  |可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

$ p2 t. ]2 X/ }) j7 |, _% F谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

7 g) H+ v0 }4 J" s8 v: Swhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
2 i& r! r( H1 _6 \. }赞一个的先，不过我也觉得难

% ]! C5 a! k9 Q% a8 i) z0 T$ _) P
先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
/ r# J4 T+ D/ V( a" A) ]9 |' C- C 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。