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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题' _' |0 [! b/ A: g" Y, X- n5 h
在哪里买得到
. m7 n. `+ L- |9 l3 q- ]蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
' [; B  h+ F+ g! v: S7 ]3 w谢谢
理袁律师事务所
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/. j( O4 A/ I1 F4 }5 S' N1 J, `
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。% W2 ~* E1 B4 ^
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 $ y  f1 }; Q) y+ p7 C' X
如题( p. @( Q8 L. T# M
在哪里买得到# m7 _" x* ^1 R1 g* w$ c( M
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
7 I1 B; L" t- G1 `' V' O谢谢
" P/ C8 {; \8 `6 Q2 g' |
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奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 2 `: L: N+ s9 l, Y, H3 M
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) R: y7 \6 }4 [( {奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

) v" a" j. m, ^7 e$ G- Y不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。+ f4 j0 i; v# b: n: s
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
1 I9 e8 j- |7 V# l5 w0 c6 O+ ^http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32876 c5 V* v5 s- i" t. ~4 B: q6 `# K2 n
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=29347 D8 G( M1 K$ |6 `( F3 G
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 5 l8 K  n7 t8 [8 P  S$ Y
如题2 a% a  A/ A2 }8 z
在哪里买得到
& ?2 o- p: y9 Q* J- b" }# @/ c4 e2 g蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我* _0 H4 p- F9 H# \: e- G
谢谢

9 ^+ b1 I. L' Q& z: A( y: ~' _' ^+ M, t1 x# ]: }
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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