9种牛奶食疗让你更健美 ZT

海鸥飞处

BY 黄筱玲


　　世上没有丑女人，只有懒女人。但你可知道懒女人也有机会成为美女？而秘诀便是——牛奶。

　　中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。

　　1. 牛奶粥

) p* [5 o& }2 h  `: J3 }) m　　特点：色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁。
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! H2 n% A. ?. g! f; D8 E　　原料：白米100克，牛奶500克，水300克
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　　制作：

　　1.　把白米淘洗干净。

　　2.　锅置火上，放入白米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至白米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

　　3.　食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
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　　可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
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  ]8 Y3 W$ B; |) m, g# S/ E+ \8 y9 }　　2. 牛奶大枣汤

+ j! z2 ]7 k7 ], j. \: |' K" X　　原料：牛奶500毫升、红枣25克、白米100克

　　制作：

5 c0 w/ G  E* b, z3 g# r2 O　　1.　白米与红枣同煮成粥。

　　2.　加入牛奶，烧开即可。

( }! o0 A, r& A$ {3 I0 `9 {　　可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
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　　3. 羊肉奶羹

　　原料：羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
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5 A3 b8 ]8 u4 z  K　　制作：
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　　1.　将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，温火炖7～8小时。
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9 F# y6 f$ k( ?　　2.　去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂。

　　3.　倒入牛奶，烧开即可。
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+ m( ^; b; [$ y( Q　　可补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。

　　*服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次红枣莲子粥（白米60克、红枣10枚、莲子18克共煮成粥）。

( r- m# F/ W& c0 ?9 h　　4. 鲜奶玉液
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% u' I6 ?3 x2 E% ]　　原料：白米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
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1 D* K7 z# z3 Z' m/ Q　　制作：

7 f0 h5 s/ }1 f# }! {: P& Y' r　　1.　把白米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分。
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　　2.　和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁。

2 ~) S. l+ i2 C1 s" Z) b( M　　3.　将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

. w( \" B: T( \　　可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。

3 V+ Y) W; X: X# \　　5. 姜韭牛奶羹

　　原料：韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

　　制作：
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　　1.　将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液。
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　　2.　倒入锅内，加牛奶煮沸即可。
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" Y6 M- g; W! X" K, g　　可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、呕吐等，可于每日早晚服用。

　　*另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。

1 m! D; W/ [: M- U! {+ _5 c　　可益胃、降逆、止呕吐。

0 T( d6 S' T- N1 V% A　　6. 厚奶

' }6 H2 u  [" F7 C; {8 A2 Z　　制作：把牛奶烧开加入3％—7％的淀粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。

! Y+ n. l' h* [, q/ K2 Y0 i　　本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
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( o- u3 H3 x3 B8 r* }　　7. 蛋奶

) L3 N8 L. [7 y" M6 p  \1 {5 e　　制作：先将鸡蛋煮熟，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。

4 D, I: x' F9 n3 l8 F5 t　　本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

　　*蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素Ａ外，还含有铁、磷等物质。
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　　8. 自制脱脂奶
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' Y4 R; ~1 F0 }6 z$ l　　制作：将牛奶煮开，静置数小时，去掉上层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。
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% N; y5 |' S5 V* z- p: X: W+ K: r　　本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的幼儿。
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　　*因去掉脂肪的牛奶热量低，缺乏维生素A和D，你可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。

　　9. 牛奶减重法

  h1 Y' }* a- z& ?% K+ y5 z- x　　适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。

　　近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种:

! O$ Y3 _$ h$ ?9 p4 r　　1.普罗科普氏法：每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1—1.5升、酸奶（yogurt）0.5升、乳酪100—200克，以及少量奶油。

( S3 W+ _) `2 _% `9 t3 P6 K6 d　　2.卡雷尔氏法：连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。
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( a* h0 A* o3 D; A* W　　据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。
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霜冷

你试过哪种呀?

海鸥飞处

7. 蛋奶

Angel_DuDu

我喜欢牛奶，嘻嘻。每次都是连喝带涂面膜，对皮肤很好很好很好。。。