加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？
* |1 y- g- ~9 [2 Q9 U8 T5 e4 F
近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：

4 u) X* ]$ [) Z1 G: J“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”



# Y7 J! P6 E, d: {! k8 G! P% x原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

; P: R9 P4 @# s2 d有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”
- }6 ]6 N7 @8 n# G4 ]
加拿大网友开启“过期食品挑战”

从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。



但评论区网友并没有表现出太大担忧。

有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。
6 I- g  j9 h# G* @
, y2 q2 m0 {* f2 I- F还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。
4 R: @) _1 P' x9 C$ X
" H! f$ Y+ Y7 H, w更有人淡定留言：
) i0 O( v$ c- h/ J. A! v7 l
“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”
1 ?# |  z9 x2 @( X. [( D- _
“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”

随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。

" q# M6 n; v! ^2 w  X1 M* r4 f有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”

. y6 t9 Q6 F0 b甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”

更意外的是：有人不知道它需要冷藏
$ W9 p& I7 d  ^3 H
5 a; W( D% _9 `* E+ M: g讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。
* I+ E  t; L) y) i3 ^! I, z  t
有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”
, B+ c  ]5 n* [/ `. i  O" G# J0 T
不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。
9 O$ J1 U- h4 ?7 u$ {0 R, h# S
其中一名网友分享的经历更加夸张。
' L  T, r- c$ t, p8 I" x
! ?. g7 N8 ?+ X# c1 N9 S他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。

更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。

! R- I" }5 \; S* D4 @: v% k* M7 ?虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”

  q! _8 H+ Q- E“最佳食用日期”不等于立即变质
- w+ Y' F0 S0 X' v' ?
当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
( a+ o8 a% t! \- I" y
" K  p; L( \3 ?" y, Y加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。
$ o" Q9 b3 ~% e0 T+ W, F5 f5 y
食品实际能保存多久，还要取决于：
3 P% ^: G8 g* Z" N; n
* 食品种类；

* 是否已经开封；
6 S8 j) |, E7 |; s( j' ^
* 储存方式；

% D0 j& n. O" Z+ Y* 包装密封情况。
9 T$ l) F0 s! h
, e3 @9 Q; z( ^( y, e不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。

# s' n! j2 f! X6 E' u买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。
+ l! u+ |7 F: O
/ k6 p9 I) U% Z1 aCostco大包装吃不完怎么办？

面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
/ O% n, B1 g" L' E$ @8 k  L" Y2 I5 h7 o. O
  \5 n. M% N# Y* d尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。

中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。

程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
! i4 V4 w" {5 j" O5 B% o2 {6 H( L
一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。

  W5 y) r9 _( w, ]5 |另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
* X' {, G' R* u. c
同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。
! F6 Y9 b7 u# F; c  [% M
8 p/ c9 c5 Q$ O- x真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。
; Z% b( V2 }% G1 {
( ], ?. C3 _. E0 c0 ]这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。