加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？
4 }; Z$ g7 C* P/ B6 f
/ v7 `% `) H7 ?% ~7 m( ~近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：

“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”
6 }$ s, M# ]5 C$ v
& ?) R$ U. C4 D! D5 y6 D
& x9 ?- @% k2 Y  @; I
3 @' D  |/ \7 I+ P原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

4 G) d5 n0 n* e有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”
$ L" q. z1 j& R4 U9 {
加拿大网友开启“过期食品挑战”

从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。
- ?( M; L! t8 ?

# s* @" F2 c" V
  _1 \) @6 ]* S9 N  I+ ^/ {& j! w但评论区网友并没有表现出太大担忧。

/ b4 e) G/ U  Q; i4 \. J( J. u3 r7 S有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。

还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

, f( `  H* }! e# i: o# X更有人淡定留言：
& X! L/ ~, n+ F8 a3 _5 W! y, O
“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”
3 t/ l" J" B! H( F7 {* F3 H) r
8 U$ e. J( w( T2 h. X“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”

随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。

7 h  ~6 Z  m  E9 @! c有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”
8 H) _, m: s( V  {
甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”
& V2 }- R! h; T0 e$ c$ w2 S* r* Z
* V% i# N# }/ J$ N3 Z0 G! `更意外的是：有人不知道它需要冷藏
) P6 b& |( |* V2 `" |0 R8 X
讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。
, U: \7 F# Z; ~
) u" I) y, _7 o有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”
4 x" X; O- P. @- H0 u% F! d( T
不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。
6 f) o$ q( z' }! |+ [+ V
其中一名网友分享的经历更加夸张。

他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。
$ H( k* g, x9 g- I; [" c( o' }2 \7 R
也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。

更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
; n  I6 h- L  U8 y. o/ W# ~( ?, @1 s, G
虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”

5 B5 `7 }+ ^# V( L- l“最佳食用日期”不等于立即变质
# N& N/ W1 h$ x9 E
当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。

加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。

食品实际能保存多久，还要取决于：
4 l+ q" a; A# \5 S9 \7 c
) }% Q& h7 x( n0 a. v" H# F1 r* 食品种类；

! W4 L9 T' n, [* c! J" l. T3 d, `1 i" S* 是否已经开封；

* 储存方式；

* F7 {5 y2 T" O* 包装密封情况。
$ K- h& O; L1 H
不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。
6 f4 x8 {: q/ @8 ^
& A( m3 j* U( j9 |: B0 P$ j买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。
3 t9 D2 L3 b6 ]- X  k2 T7 a
7 }* R) ?  t+ O6 U8 OCostco大包装吃不完怎么办？
/ X& p: J% [' ^7 h
+ V& ]! D0 z9 i. ]7 F面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
" X. c" O" P/ k$ A
( t3 S9 F' ~- b# n4 r/ o尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。
* O( e0 d5 w% r# ]: |
中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。

; \8 n, x% e$ j# G3 y- O程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
% _; q: K5 \, f
一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。
0 q  i0 X* F8 Y4 x2 {8 \& Y* G
& j* \! ?% U$ k3 `9 c, Q另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
- |4 C9 Z# x. h8 e# h' ^+ \
同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。
+ l! \- X5 b" M, ]1 R6 r
# p# U5 h' O7 {& K$ L真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。

这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。