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想做酒酿,哪里能买到蒸布?

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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题。. C7 G4 }3 _* y1 `0 A% m7 ~- T  r1 T
如果不用蒸布,那大家是怎么把米弄熟的?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 11:01 | 显示全部楼层
superstore. it is called cheese cloth.% {" u% n; O& u+ F5 I
I use rice cooker to do it and wait several hours to let it cool down. i
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 12:35 | 显示全部楼层
用电饭锅就行,记得水要少放半杯到1杯.如果快做好时觉得太干再往上浇一点冷水.: G1 |' ~0 C: p# O
* V- |* I) T: \
如果电饭锅粘底的话会浪费一点.
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-5 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我家有,如果需要就到我家来拿一块吧,我是从国内带来的,免费。
4 V2 J7 g' F$ S不过我只是蒸馒头、包子什么的才用。做糯米饭就象平常家里做大米饭一样就行。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-6 17:20 | 显示全部楼层

回复 #4 爱吃美食 的帖子

不怕您笑话,我现在蒸馒头都直接扔进蒸锅...... # [0 U3 r+ n; _' D; k$ G: G
所以大馒头底下还有几圈小馒头
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-9 06:18 | 显示全部楼层
用不锈钢的小盆什么的都可以蒸
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-11 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-9 07:18 发表
2 o$ D$ h8 I; K) L用不锈钢的小盆什么的都可以蒸
! P, A  x* h* e- `$ s
同理,用个大碗也可以喽!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-11 09:12 | 显示全部楼层
前天做了酒酿,失败了!6 }) @& t& N& x4 E  `) S" o, C
只有上面一层有甜甜的酒酿,下面居然还都是米饭! % K3 o6 i6 C+ O8 b! G
我是用电饭锅蒸的,可能水多了,出来粘粘的,都粘成一团了。用烤箱余温保温2天(期间我经常打开烤箱增加温度)。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 02:26 | 显示全部楼层

回复 #8 万年小腰 的帖子

是不是甜酒曲放少了?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是应该纱布就可以当蒸布的?我都是这么处理的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-15 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-5-13 05:11 发表
) R8 }+ n7 |5 {! v0 I4 ]是不是应该纱布就可以当蒸布的?我都是这么处理的.
+ v+ o$ J* ~% l' P" u1 n. Z
我也是,难道错了吗?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-16 22:00 | 显示全部楼层
原来用的是TNT买的一次性蒸布,现在没卖的了。1 f# [8 I1 h4 a) ]3 g
上周刚买了纱布,就是“XDD”贴子里说的“CHEESE CLOTH”。
- J0 h: w) [: b( x6 F2 q* _昨天刚又做了一次,还算成功。不过就是有点酸,且酒味不足。大家做的酸吗?- \4 t/ {) |* G$ o+ {& ^7 B" I; ?% l
我是用2小杯米,半个酒曲球,发酵两天。
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