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它似蜜 zt

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-12 20:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
所属类型  回族清真
$ a0 ?- G6 z* F2 c基本特点  传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
, b$ t! A  H' z" E; A+ F1 S9 l基本材料  净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克, , S/ g6 i/ Q3 p2 f# H8 E
特点:传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.0 W% S* r4 G% o  G; J
用料: 净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,
( y/ [" s0 R9 M2 k% H! v    醋,料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,
2 k6 S: n: v1 @5 o" I/ ~    香油60克,花生油500克。
5 B2 N4 m1 F8 Y! E7 A8 e; R
1 {0 L0 q5 \6 y# D" C烹饪方法:羊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉* B7 y3 E/ G$ m* ?' `$ M: z4 W
     15克抓匀姜汁,糖色,酱油,醋,料酒,白糖,湿淀粉3 {% h* F6 d* `, H
     10克调成芡汁。花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片; w, i$ O0 r4 W. I# l2 p+ F
     迅速拨散,待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火3 s' C6 G' n+ j8 z/ u2 ~9 X8 ]
     上,放入香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒
- R; G# z* I# n' x! D8 C     使肉片沾满芡汁,淋上香油即可。
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鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-13 17:25 | 显示全部楼层
馋了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 18:04 | 显示全部楼层
好吃好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 18:49 | 显示全部楼层

好!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-23 18:01 | 显示全部楼层
口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-23 18:46 | 显示全部楼层
吃吃吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇,很不错!
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