土豆炖茄子

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土豆炖茄子要加点肉。炝锅之后先翻炒，再加水炖。味道会大不同。

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这次的土豆炖茄子下了功夫。

% Z) W( f8 z. n9 ^8 p- `' i  j先把肥瘦相间的猪肉在锅内煸炒出油变色，然后加葱姜蒜，郫县豆瓣，生抽，翻炒入味，再加上茄子翻炒，然后加土豆，加盐加汤炖煮一个半小时，汤浓菜烂，出锅。
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8 V4 c0 w+ R5 Y. f% z2 m2 G" @很有味儿。

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重口味是中国菜的特点。用轻口味做土豆炖茄子更能体现茄子的原味。两种风格两种口味。

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做了两种口味的土豆炖茄子。一种重口味，一种轻口味。两种口味各有千秋。

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牛肉炖胡萝卜退出历史舞台之后，可以担当大任的就是土豆炖茄子了。现在有两种口味可选。可以在两者之间跳跃。

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连着两周去大统华买菜，买的有点儿多了。自己的消化能力有限，有点儿力不从心的感觉。还是要少逛商店，不到弹尽粮绝不进行补给。确保不造成浪费，确保食物新鲜。

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今天正好腾出来一个冰激凌桶，可以放猪头肉进冰箱。什么东西多买了都会成为负担。影响整个的生活计划。所以，买白菜先不要着急，要等到水到渠成的时候。
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