 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程: w- g4 T2 l& t" E* x0 e
/ T. N E6 B7 n W8 H& y/ s1 s春卷皮，原来是正方形的。' O6 Q! |5 Y# ?4 w2 b! \! `
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。
! ]# ^' [# g& m$ ]5 o9 L: f这是蒸好后，我从中剪切了一刀
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! ~6 V2 x4 c- _1 }馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
0 J. j. U9 v# l3 `* O/ _胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。, T) C" U0 C) G0 {- \$ o
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖 ~; v. J( T% r. D$ a
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3 E; Z! h- S. |$ z* E) ]( B我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。8 {- n7 M7 Z) i$ {5 }& C
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
; g7 p# y. f7 f再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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% z& Z1 p; Z& ?, r9 P' n6 r3 E' r女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
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1 N% s7 z Q: r9 A" n1 Z: B在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑' T7 ~3 \# v2 J) ^( ~1 e5 E7 z
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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* j" s' I, r, T' J0 Q4 e再来一张炸好后的样子 J G, s+ G( l0 \4 U0 B
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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发表于 2007-4-29 08:04
发表于 2007-5-1 23:26
