 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
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然后把茄子切块，裹上淀粉 2 m8 W1 ^, x6 g1 m5 ^( `9 _9 c) g1 i- j
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 ( r. q* n1 m0 n
0 i& e7 H( b% Q8 z! s' W7 v利用炸茄子的时间，准备调料 0 ], j0 w. Q7 k6 ]' q, E7 O. a
: P8 Y" N/ z. D8 Y j. \! z$ Z葱姜蒜切末，香菜切小段 9 l3 A" ]1 L" I1 g$ b8 S( |
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' v# t: e. j/ R5 V* l3 i Q0 [* k% {接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 p8 l% I4 G2 x' H
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 / L) E9 V9 A+ @: `/ p$ N; \1 r# ?# p; [: f
% W+ O0 J% ~- R7 C+ h: N9 R成品如下： : j' o) J+ T- \4 ^5 s c P( b
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- u- O+ R c2 g' D0 U6 k N外面脆脆的，里面软软的
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' h4 l, r5 O% K: [* r$ E! {不过要人多一下子吃光 1 Y) ~: h( U- G. H8 t3 T. h
9 D( _ t, ^7 E5 ~. t0 v/ n, j我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
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