 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 2 Q! k2 V1 x$ ^/ R$ W7 n9 H$ Z6 u
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然后把茄子切块，裹上淀粉 : ]' f, L/ @6 H% M
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* \( l3 ]0 l( l. w# D接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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利用炸茄子的时间，准备调料 1 X" v: g3 B/ l- f6 w2 c
2 S9 E) p. R: L葱姜蒜切末，香菜切小段 ( J& L7 ^, d- u0 ?; S9 k f/ S6 q
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! t( F% U0 B3 } M' Q' m& I# L% k接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 : z; o- K$ B0 e% d2 C$ @
+ P) X: r. F- W/ s等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料
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成品如下：
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/ E( N( }$ q) ]5 {7 [, ^) _外面脆脆的，里面软软的 2 l) h3 G% [8 j
. \7 E0 A$ t' j) C/ |1 h8 Z8 s1 e# F: ^' `不过要人多一下子吃光
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我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
