 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
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! w; ~0 G* e! h: {+ U然后把茄子切块，裹上淀粉
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 , Y- g: A+ e8 k8 u2 z7 a1 A
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利用炸茄子的时间，准备调料 / w2 ^9 J3 @& Q* R. U- e N8 ?( H
# {9 x# [4 p! E+ n) A; k葱姜蒜切末，香菜切小段
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/ z" h6 y6 ~1 K, r接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 1 o2 J7 N- P# c& J# D
1 H2 a# N2 m) j' Y& i等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 6 s$ w+ N' f% \7 ~/ L# b0 ?
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成品如下： 4 J; L4 s/ ]( E6 n5 y ^
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. u( |* `& V$ V外面脆脆的，里面软软的 ) h, ?2 y2 d" H9 K3 G' K
+ a& V& e4 {! y" C0 U不过要人多一下子吃光 ; U& e2 q2 ?% O4 x% Y
/ o8 j: }7 @5 Y w' |$ A# Z& p* N2 g我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
