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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋  W1 z& Q3 E$ l; P; A
辅料:卷心菜、木耳+ q& J0 s3 D. C. j$ z
; ]" h# y! V6 I: T( t' P6 ^
蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。
$ j" F4 r" O( S! `卷心菜和木耳切丝。
2 k5 m" ~9 [) I1 A7 ~$ H' ~, \, ?/ q8 }& P: \/ ]: {
热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
" y+ o0 {2 |1 q. V; M% b很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。
& ]( D$ n5 B8 Q. w, P$ v5 k: e3 I( R" ^! M% x5 E3 z
, Z) m2 m  e: ]

5 T9 M: g  o  [9 \这时候加入开水,如果有高汤最好 . i/ s3 R4 j4 B( b
我加的是鸡汤 2 j) e. g% x; ]# A. A
然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。: o9 k6 t  p8 D0 @7 m; a
别忘了放入切成细条的皮蛋
* H1 b7 u, b4 w/ {; F) d" ^- Y* m/ u" J' ^- h( i/ v! X2 u

$ H. @2 v1 h. I: G. @) d
: |! L% q% d% e0 c2 l炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。
: Y; M% J5 c& _! l上面倒入煮好的蘑菇汤即可7 d& @. ~+ k/ b4 E. q% Q

+ m: M; k* W- w2 x+ v9 t$ D- T8 p+ q' a5 x
* B* h" R" t6 m- h& k' i- x: {
由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
我今晚就试试看. 谢谢了
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。& {3 u! n! G+ d, y/ a8 u
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表 " l4 H$ F& g" N- B4 P' u/ C
好多东西都要尝试才能知道好吃不。
. d4 F  u% G' L- l! X7 w9 r0 H我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃

' g1 g0 B" @. p, F) k
: r; ?0 t: f( R% _3 J# _有成为大厨的潜质。建议考特二级!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
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