 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.# J' j0 ~* s4 l4 T
烤箱开425度., B* s) ~+ T9 U7 @' S" r) ~
烤盘铺上锡纸, 刷上油.
/ m: G2 u! d8 X6 ?鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
" F+ E- J) Y* e关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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- F, Y @! i* y9 B" {用烤剩的油可以再烤馒头, 特香./ T& u8 ^5 c/ ^7 e( l$ E6 T# }
! [' N% ]1 v- X/ _0 ^2 v' D8 I2 G" Q经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
: A3 y% N; k' C# s, Q; w1 s4 A一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.9 f9 O( N1 n* Q' \
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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$ a, g# c8 K0 w" s, Z0 `下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)7 K: f& s4 C; m3 e0 M4 D# B- C
7 t, D* K$ _. D; W8 x% U烤鸡翅
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烤馒头
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) c9 J1 ?' C- J j& X" _甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制). i6 R1 C2 W7 j9 T- s
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[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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