加拿大明年菜价狂涨，每家买菜要多花500加元

rambo

据最新的一份年度报告预测，明年加拿大家庭平均将要多花$487来购买食物，而全球变暖是导致菜价大涨的最主要因素。

5 B' s1 c; P0 s1 N9 ~6 W* O, [据CBC报道，安省圭尔夫大学(University of Guelph)的主要研究学者Simon Somogyi表示，在过去，突如其来的暴风雪、干旱及其他天气状况都曾对农作物收成和食品价格产生影响。
3 D& ^& O/ S$ z- |5 j/ k7 ?
但这份《加拿大2020年食品价格报告(Canada’s Food Price Report 2020)》的研究特别指出，在明年也就是2020年，全球变暖所产生的影响将会特别大。

/ n1 H' Y; R# Q9 `气候变化是最大因素

( v; S& i' B: M9 ?) Q* WSomogyi引用了10月8日发布的政府气候变化专门委员会(Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC)报告中的一句话，他说，“我们要特别指出这一点，大家都知道气候变化导致了干旱、导致了恶劣的雪暴，这些都会影响物价。”

; F5 }, u4 t/ P报告还强调，天气形态的变化影响了农作物的生长系统，例如干旱、森林火灾、暴雨、淡水资源减少、海平面上升等，这些都是常被大家熟视无睹的问题。

- X4 ?  W" q2 F% Z. ?7 R& s“加拿大农民将来还需要应对农作物产量难以预测、热浪气候对牲畜造成威胁、牧场供应减少及病虫害爆发等棘手的问题和挑战。”
& j: ^9 V: z4 q# p6 X
9 L$ h7 l" N9 E6 O- C0 l根据气候变化和食品价格之间的关系，研究者们预测，2020年平均每个加拿大家庭在超市买菜和外出用餐方面的花费将达到$12,667，这笔花费预计会比2019年增长2到4个百分点。研究者们都认为，到时候的实际涨幅可能会更接近这个预测涨幅范围的最高值。(完整报告链接)
9 F0 ^2 y7 Q& N; F; c  H
Somogyi称，天气变热会导致例如大肠杆菌等细菌滋长，因为更高的气温和突发的热浪都会导致细菌滋生。近年来，因大肠杆菌爆发，商家不得不将生菜下架，许多饭店也不再提供这样的绿叶青菜，这就导致例如人们对菠菜这样的同类蔬菜需求增加，进而使物价上涨。
+ b8 H6 x1 b, g  \! F7 M( T
2 {1 o8 B6 t3 n' p, M通胀等也导致菜价上涨

- l8 L4 r; I) m6 b- I同时，通货膨胀也是使食品价格上涨的一个因素。据加拿大统计局公布的数据，今年10月，加拿大的年通胀率为1.9%，通胀率维持在一个平稳增长的态势。自2018年9月起，加拿大的通货膨胀率都保持在2.5%之下。
& [- D7 m+ F; i7 W6 x' B
0 I% D. n9 N9 ^/ j; J1 J  s5 R另一方面，食品加工的费用增加也导致食物涨价。加拿大农作物受气候寒冷的自然条件限制，需要大量进口食物。进口食品的价格常受贸易影响，在边境入关时易产生延误，又或者当气候恶劣时，会导致物流受阻。
+ K0 r4 \0 [3 F( p3 x
& q7 ~- Q: u9 F7 }. i/ R饮食的流行趋势亦可影响食品价格。今年芹菜的价格飙涨，一部分原因是许多人吹捧饮用芹菜汁对健康的益处。今年5月，一家大型的加拿大超市在网上贴出的芹菜梗价格为$5.99，而在2018年4月前，芹菜的价格通常都在每公斤$3左右。
' X" G$ W; H' A' D& @; Y. h
, @) y/ \( q" Z; S' O/ ^0 e. p3 N  n政府食品政策今年出台

Somogyi预测，气候变化将继续导致食品价格上涨，特别是那些加拿大特别依赖的进口食品。

8 B2 h: A- A# e. B! s7 B* s: x他呼吁政府出台一项全国性的食品管理政策，能够将重心放在生产高成本的食品上，例如许多蔬菜的种植，可以在加拿大发展垂直农场和室内耕作。这样就可以缩短运输上市的时间、降低成本，并减少滋生细菌的风险。

联邦政府在经过了两年的征询之后，于2019年6月首次出台了一项各界期盼已久的食品政策，内容主要涉及四个方面，包括：

% k. ]. G: ?' C  L' L+ Y' f0 g8 |增加社区接触健康食品的机会;
9 o& Z" G7 U. c+ h, n
让加拿大自产的食品成为国内外的首选;

为北部及原住民社区保障食品安全;

减少食品浪费。
9 p- ]) h; g1 v8 V, \
$ e9 j4 V% }- Q1 w加拿大农业部发言人James Watson表示，食品政策中的部分项目能支持加拿大垂直农业或室内耕作的发展。

枫叶正红

气候变暖，蔬菜瓜果长得快， 为什么要多花钱?

marilyn

大学研究人员？加拿大完了。