加拿大明年菜价大涨 每家多花近500元买菜吃饭

get8686

作者：S君

据最新的一份年度报告预测，明年加拿大家庭平均将要多花$487来购买食物，而全球变暖是导致菜价大涨的最主要因素。
) g7 H4 W& T5 a- b6 g$ ]' A
/ k. f5 o' ?9 K' Y* a4 [9 B% ^


% p9 I) c  l' _/ }. {! e6 M1 ^据CBC报道，安省圭尔夫大学（University of Guelph）的主要研究学者Simon Somogyi表示，在过去，突如其来的暴风雪、干旱及其他天气状况都曾对农作物收成和食品价格产生影响。
  q5 L# c% G0 E. s& `" u$ `
. u2 u) e! m) }, \8 Q' r- V# M6 Z但这份《加拿大2020年食品价格报告（Canada’s Food Price Report 2020）》的研究特别指出，在明年也就是2020年，全球变暖所产生的影响将会特别大。
# R9 k! X& H- I/ V  B
2 _3 B7 W8 l  h) e4 ?气候变化是最大因素
+ f. S! u$ ?3 v, e1 k$ {( L, SSomogyi引用了10月8日发布的政府气候变化专门委员会（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC）报告中的一句话，他说，“我们要特别指出这一点，大家都知道气候变化导致了干旱、导致了恶劣的雪暴，这些都会影响物价。”
; _/ c; h! l, ~& l% r" w
" l* e4 |; ^0 a% Q. N& j) N7 h* ]报告还强调，天气形态的变化影响了农作物的生长系统，例如干旱、森林火灾、暴雨、淡水资源减少、海平面上升等，这些都是常被大家熟视无睹的问题。

“加拿大农民将来还需要应对农作物产量难以预测、热浪气候对牲畜造成威胁、牧场供应减少及病虫害爆发等棘手的问题和挑战。”

9 F2 b1 Q* x0 s

1 D' x" _7 z; V/ S" d根据气候变化和食品价格之间的关系，研究者们预测，2020年平均每个加拿大家庭在超市买菜和外出用餐方面的花费将达到$12,667，这笔花费预计会比2019年增长2到4个百分点。研究者们都认为，到时候的实际涨幅可能会更接近这个预测涨幅范围的最高值。（完整报告链接）
6 y3 o6 _: l/ h7 u) C& u, D
, K: @7 A6 w9 o- I" |Somogyi称，天气变热会导致例如大肠杆菌等细菌滋长，因为更高的气温和突发的热浪都会导致细菌滋生。近年来，因大肠杆菌爆发，商家不得不将生菜下架，许多饭店也不再提供这样的绿叶青菜，这就导致例如人们对菠菜这样的同类蔬菜需求增加，进而使物价上涨。
9 m, `! [$ t5 N
通胀等也导致菜价上涨
同时，通货膨胀也是使食品价格上涨的一个因素。据加拿大统计局公布的数据，今年10月，加拿大的年通胀率为1.9%，通胀率维持在一个平稳增长的态势。自2018年9月起，加拿大的通货膨胀率都保持在2.5%之下。
; s' M- s  Q7 Y/ |3 j6 d& ]% y
另一方面，食品加工的费用增加也导致食物涨价。加拿大农作物受气候寒冷的自然条件限制，需要大量进口食物。进口食品的价格常受贸易影响，在边境入关时易产生延误，又或者当气候恶劣时，会导致物流受阻。
; Y8 R# Q" W: q3 b. u# r! D& m
) t" L- P* S& R7 q' `饮食的流行趋势亦可影响食品价格。今年芹菜的价格飙涨，一部分原因是许多人吹捧饮用芹菜汁对健康的益处。今年5月，一家大型的加拿大超市在网上贴出的芹菜梗价格为$5.99，而在2018年4月前，芹菜的价格通常都在每公斤$3左右。
0 l2 L& E. q1 \; n% T; m: C
政府食品政策今年出台
$ h2 t' G  K6 I) z: u, \% J& Z3 ?Somogyi预测，气候变化将继续导致食品价格上涨，特别是那些加拿大特别依赖的进口食品。

8 l. y& V$ u1 q$ |1 K他呼吁政府出台一项全国性的食品管理政策，能够将重心放在生产高成本的食品上，例如许多蔬菜的种植，可以在加拿大发展垂直农场和室内耕作。这样就可以缩短运输上市的时间、降低成本，并减少滋生细菌的风险。
% y: v0 i! q* A' ]& T
6 O' |% ]! U" T5 }* Q0 i; W  D5 H4 i0 f联邦政府在经过了两年的征询之后，于2019年6月首次出台了一项各界期盼已久的食品政策，内容主要涉及四个方面，包括：

$ A; n$ y) H: A* X% ?& R0 [8 Z5 {$ i增加社区接触健康食品的机会；

让加拿大自产的食品成为国内外的首选；

为北部及原住民社区保障食品安全；

$ I9 A3 l; @5 N" p* Y! `0 T& c减少食品浪费。
& Q: [7 ^1 S. t6 z8 s7 ]
加拿大农业部发言人James Watson表示，食品政策中的部分项目能支持加拿大垂直农业或室内耕作的发展。