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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 呼叫秀色可餐！
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呼叫秀色可餐！

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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
得知您是厨房圣手，偶想请教咕佬肉的做法！
7 m9 L; M( O* r/ v$ h( f2 W
9 f- w- d5 k. Z0 a谢谢～
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:25 | 显示全部楼层
好像没人理你哦
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-15 16:39 | 显示全部楼层
原帖由 望明月 于 2007-3-15 17:25 发表, Q- C' B# K! A7 f
好像没人理你哦
2 k! ^$ V; @  M  l& L9 r0 _& Q

- x; {& R2 p' J: ^5 M偶会坚持等待滴~
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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方程
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:43 | 显示全部楼层
流着口水等待着
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:45 | 显示全部楼层

回复 #2 望明月 的帖子

我不能24小时在线啊
大型搬家
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:45 发表/ l6 h! \2 W7 h
我不能24小时在线啊

" T9 P4 a/ F! _1 S" E- x1 I; @% i6 E9 b1 O! }
哈哈，还是小马弟能干啊。2 H/ n" n1 J) W" p% L+ T* C
; g7 O/ p% ^# O2 ~: g# A# t: {* P; J
秀色可餐终于来了。) i8 @" y: z8 p$ m  V" C$ Q- H

+ J6 Y" Z) k3 c" \流着口水等。。。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 22:20 | 显示全部楼层
哈,小马哥不能白学啊,等你学会做了,来爱城要做给我们吃啊.
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
关键是小马哥得把原材料的费用给报销了！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
让小马哥报销！！！！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:41 发表" J8 s9 c( w8 N" p& Z
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-16 02:06 | 显示全部楼层
找到一个朋友做的，广东人，比我做的应该正宗写
* p& q8 ?* O# B* {5 c0 E
, c- r% X5 M. k/ F9 X古老肉(2588字) 雅熊 (33404)于2006/03/25(23:22:00)
$ N7 ?$ a* G' `- |0 z' z0 L+ F7 Y& z; t
材料：猪肋排肉半斤，洋葱半个，菠萝半个，鸡蛋1个，番茄酱淀粉一碗，酱油、糖、盐、糖、醋、香油少许( [2 @+ W& a: z: J1 }
2 R3 g' A6 @3 O% t+ y+ N! }3 U: e

! T9 w- h; P+ G5 e  i& ~% u+ ~3 W1 n, V: }' {0 ?
把猪肋排肉用刀背拍松，切成大拇指大小的小块$ \8 e0 C9 j& v% d/ m
加入蛋黄、淀粉、酱油，搅拌腌半个小时
, s# y2 Q. p9 Z+ Z5 B$ K
9 G5 w  ?9 C0 ^" u# F2 p  x" I
/ I( p$ c* j% [( N- U9 w( Q- ?! j7 u+ |/ i7 {2 ]% N
腌制期间，把菠萝切成三角块，洋葱切成小片。再将白糖、白醋、淀粉、盐、番茄酱、少许香油和酒，加入水搅拌成甜酸汁，可以根据自己的口味调配比例7 z/ u5 O- x- C; i  q1 z

- D4 N5 r1 Y9 [. G5 x0 v. K4 O' R肉腌制好了，挂糊，用中火将猪肉炸至九成熟，盛出备用
- a3 ~* f6 I7 R# X; m* a$ J3 I5 M  j& B5 A5 [2 |
1 ?- i( p4 R7 S5 I: B) m% @7 u

3 j: ?' O/ e1 G( A1 N0 |锅里留一点油，大火把洋葱爆香，倒入刚才调配好的调料倒入锅里勾芡，倒入肉和菠萝，翻炒一下就可以上盘了
# c: C" A/ l$ s; P9 l# t6 D
8 B7 F" n) s0 i" a# b
! W  u* [4 G3 o) x+ B% @* c; V/ e3 @
注1：正宗的古老肉放的不是菠萝，是广东泡菜，把菠萝换成泡菜即可。 % U! ]+ R. `5 \5 D8 i( F# R6 c

+ f0 g6 y, v2 ?注2：广东泡菜做法：白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块，用盐腌1小时后，用冷开水冲洗干净，泡入糖醋水（白糖、白醋加水）中腌2小时以上
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-16 08:53 | 显示全部楼层
哇，流口水ing，色、香、味俱全！谢谢秀色！* e; c8 k: f1 ]+ U- |9 C8 x$ e

* p  E7 X% X5 v/ A( Z* K3 B
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 19:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇，强人啊，来爱城做吧
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 20:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！
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喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 22:19 | 显示全部楼层
原帖由 一叶扁舟 于 2007-3-16 21:24 发表- u$ Y  f& N! q8 y+ h9 Q
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！

$ k6 ~9 J: A# [- N+ g  e水煮鱼也可以找蓝色闪蝶
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老顽童
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 00:18 | 显示全部楼层
嗯，一定好吃！
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天我做的古老肉
8 r; Z5 {7 G. n* G3 }4 T
* r- v5 C' q( E( u' }2 l; p) N1 P2 J用精肉做的，不是排骨3 O! B9 _  g  ^/ f
. U8 M6 d3 w5 P  S( ]
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:16 | 显示全部楼层

回复 #14 一叶扁舟 的帖子

吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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老杨
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-3-17 11:10 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:01 发表" F* D0 c- {" i( m- J1 X" U
今天我做的古老肉5 Z' b3 c! e# ~9 ~' a1 ~8 j4 A# l

1 I$ G3 B5 V0 T  B用精肉做的，不是排骨' v' U* T# J3 h1 T" \

) P' W! c5 E8 u呵呵，我们这里提出什么菜谱，你就做什么给家人吃啊？
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 21:06 | 显示全部楼层

回复 #19 老杨 的帖子

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
古老肉我女儿也特别爱吃，现在菠萝正好便宜。
. `& m5 K% N: c% _6 G2 _7 U冬天用罐头菠萝做，味道还差些呢
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:14 | 显示全部楼层
那得呼叫蓝色闪蝶了！！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:16 发表; R, h6 {3 U' q/ G
吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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