蒜香鸡块

秀色可餐

原料：鸡胸肉切块，蒜苗（换做香葱也回不错的）



鸡肉抓糊过油炸熟
蒜苗切段，还有一些熟芝麻

" M8 i- y3 y6 V  T- t, J

调料：盐、糖、醋、酱油和水淀粉调匀
勺内放少量底油，葱姜末炝锅，倒入调料煮开
放入鸡肉蒜苗芝麻翻勺，芡汁均匀即可出锅
! w' o4 A$ H* \

秀色可餐

孩子吃过后，给个提议：下次做好后撒芝麻，效果应该更好

hbc

waiting

湘沙古人

不错

这个菜你用的是蒜还是葱?

秀色可餐

我用的青蒜苗
/ O' Q! i) e+ N& r. h
6 i  t- _3 ^0 F. [) }8 x过年时没有买到香葱

虎吼西风

鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。

一叶扁舟

秀色可餐！！！学习学习！！

秀色可餐

谢谢指点
' w! U# C! C# p* H) p
我还想，下次买小胸肉可能会更嫩些

精打细算

口水长流。

老妈子

看起来很不错的样子,象LZ的名字!
问一下,芝麻是炒过的吗?炒芝麻要注意什么?我炒过一次,用小火怕糊,但好象又没有炒熟,总之不怎么香,还有股生味.

喜欢冬天

haochihaochi

PTL

今天晚饭就它了，到时候来给LZ交作业。

湘沙古人

原帖由 秀色可餐 于 2007-3-14 23:13 发表
我用的青蒜苗
5 I  v% G& P0 a4 F$ ]5 a

. c, H+ @7 u) q, Q$ \+ C7 z
- T$ Y& ~7 T) |就是国内的那个大蒜叶子不?
9 k. ]# l2 C, q( d- [( x) @
请问在哪买的这新鲜的?

望明月

流口水中。。。
8 q" f3 i" E8 p) v- I

万年小腰

谗死了......

秀色可餐

嗯，芝麻要炒的。
  t5 ^& O) \& x2 ^2 x4 ]0 C. N炒锅洗净，用小火，直接把芝麻放到锅里，要不停的轻轻翻炒。
  T7 h, Z) ^% L  w) G: o- D$ d+ a芝麻稍稍变色或者是闻到香味儿就把锅拿开。
5 a( `% o+ [) r+ A& _' J1 Z有时候即使关火，灶台的余热也会让芝麻煸糊的

秀色可餐

就是那种大蒜叶。
  u- E7 L2 U9 s7 K! z- c7 y8 t5 n+ _& ~我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水

年轻的心

哈, 又好吃,又好看.

4 p1 g6 C% G" M) g* c, F- O- ^: \

湘沙古人

原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 23:21 发表
9 S1 t) R, K" W; x! d" ?就是那种大蒜叶。
/ q$ X0 i* ?( l& |! M我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水

+ B0 ^# C$ }2 h2 f2 `% |5 `
5 K! k  w4 O. R( `0 L
6 I- A: s/ m8 x6 f' ^2 G$ ~. C谢谢

kensu

苹果酱

好像大厨的作品啊

紫色辣椒

口水ING

老顽童

看起来好馋！

Angel_DuDu

看着好香，喜欢大蒜喜欢鸡肉，支持楼主！

chmwl

呆呆虫

什么是斜刀,厚片?

秀色可餐

刀和食物不是垂直的，成30-45度角，然后片着切。

小叶子

原帖由 虎吼西风 于 2007-3-15 01:55 发表
鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。

, @3 \# ]" ?& r# n  d  x
  J2 W5 u; ]3 S$ g9 ?; v  B专家点评

RowlandSpring

看着就好吃.