 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料( J/ h2 r& n. E( j, q6 H9 `
0 @/ [+ v c; F+ R' |# n椰汁" q; g: N2 S- K1 ?' T
1 1/2罐 （共600毫升）. T4 u& v- m+ x/ `% P0 t
5 ~2 o( V2 Y' d m* r
鹽 6 S2 m. y9 ]# e
1/2茶匙 + I0 ?0 B2 b/ \- e
* {/ M- N* w8 l3 [4 j木薯粉: p6 @; |2 B: H) J1 X" l6 u
500克
0 ^& [+ f- z8 P7 q* w' {2 y
: J' u; f, H/ p* y$ \1 R; v雞蛋 & c& z' B# X% P8 O
8隻 8 N/ t9 Q% j% o) w1 d7 f) a m
) y& Q, T9 g4 E* D" d# U" v
糖
' q, ]! R" N- b3 t ` 400克7 N x! {, M$ t- f
2 u& Y2 q8 m. \: F+ ^( K9 K# W
牛油& W6 u, \+ b$ V1 \8 k) b6 x
40克
U: [$ V& L! Q0 p; i , m K; ~. ]# N( ~! b
乾酵母
- K. Q5 ~ N# H 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
# k4 \! `( x- @/ A. Q
0 Y" j# e5 s- n2 K製作% w" f# ?8 B- i- b# r/ d
) n6 G: G( s7 k) S+ ?8 f0 k1.
. c& {- M+ p1 y+ W; b- F 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
8 `7 s- R, d6 G
e% t& U& i- y1 @+ w% l$ W) M2.
7 G6 ~" {6 {* Y9 Y& Z6 q8 o 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 7 P. ^$ F: w# t4 t! ?* n2 E
: _, u* g9 W' z: E. z2 A
3.
1 k' \* E% D3 a9 ]$ q 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。) I; h, ~. r, E! E: o, ^
- e! A5 W( h! J: H2 ~
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
" |2 O5 j( \( V8 L1 j2 U. K6 Y
$ J% }3 ?) T4 H8 I7 H2 `[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
