 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
- E) A5 x/ _" a1 R3 | Q$ s
2 ^$ Y: z0 l: U- C0 z+ Q% n6 k4 p* Z5 I椰汁1 ^2 q! Z. a- V1 a" o4 g2 \
1 1/2罐 （共600毫升）4 e) N9 H" d# _+ O" N& ^
; K ?7 S/ q" @/ z
鹽
$ X6 u& Z; Q6 P; [3 f9 ` 1/2茶匙
6 P4 O' _$ o9 C, d# [1 ^
0 Y5 h7 |. F2 R木薯粉
# n, O3 K X' @) Q. A+ M/ r" R 500克/ G* G0 r1 \' u! [
- O' m; D+ {( ^$ ^ f: N雞蛋 2 H/ C8 q" |4 O1 {0 p
8隻
. a9 L1 D5 i8 x$ G m # e% X& d0 U- x# ]
糖
0 O* `$ Z$ g' B, A 400克
+ X! t8 G* J$ ^5 T+ d2 J7 f 5 P. @0 g0 i6 s
牛油
; }; b; }# L& c 40克
* W2 Q8 A9 K7 d" u# q ! B5 F! @$ x# P6 A6 {
乾酵母5 u; c) `: q2 t' H
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
1 j0 C6 K6 o( _' p# ^# N
m8 y4 n6 J0 k+ T# u a1 b5 f製作
( L8 e* C2 J9 m+ N- Q! u! a9 V 3 R. W# V4 H8 s7 i
1.
# N+ y$ E+ u& X0 @4 ~ 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 0 u9 `* \ ^$ `5 s" _
3 `+ m6 J7 t; k. p& x) x# b2., ^! e* r4 L8 I! U2 T8 b
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
* e' [8 ?' B6 c) B% V; d
: S. g3 g$ r$ o% e9 k3.- ? M6 \3 H3 @3 \6 l: i
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。$ }6 `! o' w4 D5 @2 v
" X! M6 K4 [+ C0 U
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 T4 T) Z/ }, ~
% I9 U) @4 r/ ^0 u4 \6 \( S+ S0 f[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
