 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
[) @- m( v+ T % M2 J2 s; {6 M$ `- t8 w% `
椰汁4 K7 e# K5 t7 o) ^' A; j
1 1/2罐 （共600毫升）2 u6 g) d7 ~# |' b
# k ^0 y8 Q' x8 B# d
鹽 7 U3 P8 J; y* {
1/2茶匙
% T9 R! h7 x7 b0 `+ \, l* d' y 6 ]$ N1 E+ S$ D9 x: B
木薯粉
7 e/ B+ L7 L) T, i6 F. C# j 500克' I A7 G3 y' j" |: u
6 c) J+ x* _/ d R8 ?# V雞蛋
) L9 G# D' X0 e; V3 { 8隻 ) ~+ ?( B" Q5 u% `) H
2 c4 \# [$ C" y% n糖, U+ i' K$ z- _
400克
/ b/ ^" |1 L7 O4 U3 m ; L& h6 Y' d) ]* l9 S, p
牛油# f$ c7 T! c5 L# ^4 G
40克
# S+ y1 q, T% M* b: \) o
2 u0 q& Z2 a1 `( z; L# c乾酵母- R* S/ V% G3 L% n
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
) L, i$ X N# Y3 {
) s' ^% I0 _% I% T1 e- I製作
8 A: p8 p3 Y0 u! Y& T1 ?7 n' i . k# w1 q0 s( p S! G
1.- _1 d% Q9 u2 j9 S& i+ @
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
* A2 O5 p. S+ E; O' B1 | A9 @5 `$ |; v0 O
2.
$ |7 r/ p {- X% N 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 0 X' Z- L& _5 _$ f1 {' f' X9 p
, D3 ]+ c, ~4 h* n$ K7 L# w
3.
5 d# m1 S0 b( m5 ^& z/ j4 F 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
% U1 T. u6 z6 S" c
F0 }% B+ H6 Q( l* x4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。8 {6 X& f+ `" b; M0 i2 N- w7 { v
; S; o$ h& D5 b1 K# ~; ~& u0 u[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
