 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料2 ~0 Q) h/ M( E1 N) g( M7 i1 a) D$ A
" L% E/ D$ `( m2 _0 m
椰汁
" @( ^2 y6 h3 x) r 1 1/2罐 （共600毫升）3 u) t1 g, a, Q* v" y
; q1 j% ~! W: j8 ?* R鹽 l7 K* R# A, y8 p! M& d2 y* l
1/2茶匙
, R7 \8 P( Y: \. b 9 s1 h( r H6 t
木薯粉
$ y0 O$ @2 ?% K 500克7 g A4 O; e+ P
! o& }, l) P6 H- ^# l
雞蛋
U3 g* R8 J, y 8隻 7 O9 `: z1 w1 `5 A; Y# R( y
. R" Q* ~8 b4 m/ _: G
糖8 b# T* u) b e+ E2 i2 k! o
400克' }/ d# {0 z4 _, {9 E0 `
1 B8 k) r, _0 g0 ~# Z5 Z# S! o& g
牛油
7 }+ F: T9 {9 D- U- y' R 40克 , s( o+ A& H) g9 P3 e3 J( X# \
1 p; h! }8 e- y/ [4 D- D
乾酵母 y7 Z! h; r) K
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
7 n5 N! q( e7 n1 ` [" Q! Q# u . q. [: E& `' `- j3 Y4 U% \0 G
製作
: c& o/ B K) E
# \, b, ~ t4 r8 V, B. e1." _8 j }( n9 m$ A- N
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ' ]) I. ~. j3 H! x
3 |3 ~- i; a4 M- O$ T
2.
; S, J5 Z7 f( M. I 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 0 u4 m2 e/ _' V* N
7 z: ^% l$ n. ]% C: i7 e$ j0 K3., M+ N7 i% ?0 Q! g; {
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
; b/ a/ `: O \, h# O 2 h8 k; k# n, X: [9 y
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。7 J/ s: d" k9 e$ t
# j2 A0 X" [3 F* V! @2 O& R0 ~[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
