本草养生美食大荟萃

guanzhong

  W5 O- s3 ]9 M& x; n减肥篇－双冬冰雪梨

% Z) v" J7 e( J$ b5 Q* Z" M5 k原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
8 T3 w# A2 F( V, \2 M2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
' _& Z7 B6 P0 x4 \3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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2 ~" J( W9 A* f营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

( l& V) }) g; @/ d' s功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

, k9 t& M9 r! n" ?1 E( A+ }8 ]! @# K2 q滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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. T, c* E8 w8 O: e$ c　　制法：
1 v/ i+ ]0 p# C2 \. u* J　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
6 i9 d  g6 `/ [) l0 |　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
9 A- p7 S, O& Q' K　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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( f' q7 A  H3 k' d" _　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

) }& S# J+ t2 P& Z7 R5 h& _　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
9 d/ v2 N1 Q( p" l& N& g& ?: V　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
& b' b# Z  C: S; F" y3 V; a& A　　２．银耳撕成小朵；
$ r- @7 W6 n# W3 I　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

  N: U# E2 k: P6 u1 O- K2 N- D　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

' X+ n5 e9 ]2 d  ^: G; F降糖篇－淮山腰花

7 _- K: g6 R1 J　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
/ @. l5 y3 p" D6 F　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

9 B9 b2 H# Z' w) f% T　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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" _: p6 |' Y' U" D6 m! J　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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! A0 X; i( `. _降压篇－青苗玉笋汤

# Z) F! R3 ~, U: {* g: L- }4 D　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
: s$ e* F3 W6 I　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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# h- c, E1 B' W　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
" X4 h" y2 \0 n5 u) S* E　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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! k& V5 Q! @; t　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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" v8 M  l) I) _3 E" m# r　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
8 s. B: M* L! d1 c3 w% r) _$ u: g5 m　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

; n& B! s9 }" Z; z3 l. E$ `; z　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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& s2 W3 d2 S! Q查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
- `0 n1 w& z8 k1 R4 K1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
6 B( j" O" F0 {+ R% B8 B$ z2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...