本草养生美食大荟萃

guanzhong

. Y7 w& Z2 ^' U; l& u' r# F7 m6 j减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
- q- C+ G, K6 l* ~0 I, @5 J* i调料：冰糖15~20g。

; W4 Q) y& y) p制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
* Y7 z6 a9 E% P+ V
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
% |) I6 T8 o& g" T5 N7 d
滋补篇－凉瓜煎蛋饼
* @/ X' \1 r: J$ ?% l& S& m
$ A( \2 `1 V# e) W1 Q　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
. z; i& K/ A! N: G9 K　　调料：精盐5克，味精1小匙。
3 }& O/ e; A+ \$ ~( Y
) \- k  I+ i& c　　制法：
( c4 t, M* [$ d" H% E2 ^- s　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
8 v6 P6 S" `% f( n　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
8 x. H+ I0 c. g8 L: ?7 d1 ?
　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

% Z  C9 M  n. t! k, v" ?% Q免疫篇－五味冰枣雪耳
- M5 e4 G7 z- |- E- G2 f6 f# [* L
　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
4 m" K' Y, ?- {$ @! a2 O2 f
) y6 Q* `% Z4 u& D* p7 l8 C　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
7 ?: b. {' e/ x: A- Q　　２．银耳撕成小朵；
) x" y+ R( l6 C% Q- [/ f$ {　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
- Z, s5 ?; S, E$ P' `
　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

" `& q' C- h5 E8 e) Q% h6 d　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

. e( `- U1 \& z5 L降糖篇－淮山腰花
7 R' N0 y# M$ ]' o5 X
: C4 ^- H$ Q7 G  U　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
$ P# |0 V4 _# v; O( A# i1 b& g
% ]/ Y1 @* b$ a8 R9 p/ k* w　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
: q$ L% K5 c0 E* h' h6 d　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
& C9 p% Q1 w. L3 }) X
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
$ y* s4 f$ N$ M0 ]6 Z
( V0 d) P& W1 ^　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

* ]4 r5 u/ W: M; C* A　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

' f: k1 w  W3 B! u8 Y/ C  o　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
' F( ^( B# A/ X! ^
  N  p( V0 d- D% K, I降脂篇－芹首肉茸粥
: d! ?( r: A) {; |) e* G2 ^
0 [# q5 X2 ^% E& b; G　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

' W+ i! s) z  ^　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

3 {5 \+ U7 C# C1 x　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

2 [, e: E7 K0 C　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
# A- v: V* S  U* |$ _4 Z* s+ v  w
+ V" O- J" A$ n. |$ W查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
. k& y* `! Q, X/ }
. S& m; y, |& k& T9 ?减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
" U0 \9 u5 m& M+ H) I( q调料：冰糖15~20g。
: U8 C) M3 \( c9 B
- E! j' v4 c6 \; }0 G/ O制法：
5 {% y' Z% g' u7 r1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
6 u  ?0 o7 O% @8 \+ Z# v" |2．雪梨 ...

6 {4 `4 M3 ?4 O) ~不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...