本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
$ ?" _  H- g% y" C3 C调料：冰糖15~20g。
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/ t0 E1 A5 _. b制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
6 z" B4 [0 O8 C$ W; w& b, C  `. I2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
  v$ a" {/ ?, v1 V) B" L9 X3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

: D! l' a+ ]( D4 ~  J3 F- N% x1 F营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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6 j/ o# Y, Y9 y  e8 i　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
1 R( [1 m$ r6 @　　调料：精盐5克，味精1小匙。

9 H9 e/ ^: B* y# `7 G- r/ P0 V3 a　　制法：
/ P* L; k5 ]& v% a6 f　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
, Y' t% r# ^# e　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
& c/ K; Q6 f3 L2 M3 Y　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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+ l9 v6 g( `2 v免疫篇－五味冰枣雪耳
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) |1 B' E3 W5 X) y3 t　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
5 M  n9 N8 [& p+ Q) R6 Y　　调料：冰糖30克。
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. k4 n( I8 m) q0 i　　制法：
0 d" ]: I! g- y2 n　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
0 h" D" m, W2 ^' ?/ P3 G' i  L" f% {　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

8 Z, W+ I. i; ]　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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4 C; M" A0 o4 K/ ?! j+ j降糖篇－淮山腰花

0 ~& h# h" e) r　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
, T* X$ m6 f5 b. d: d　　３．淮山洗净，去皮，切条；
2 d+ N0 \! M1 a1 V: }; ?' R2 \　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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/ J; ]! ~1 V2 m! Z% b% a! _9 x降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
3 g4 }7 G1 F- n/ h% E+ A　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

0 i3 v- N  r3 I+ W  U　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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; o& U6 z, _* T　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

. Z$ P* l  c8 a/ n" ]; G/ I8 X$ O　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
( c: |6 |* J" W　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

$ S# m( K1 C1 c% f+ O/ a　　制法：
$ S: W4 ^5 `# }, `/ w　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
. D% ~1 ]% u8 N( q　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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. {' i9 Q- N. B0 ]) m减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
) l4 a' x; w. L, i% C调料：冰糖15~20g。
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, f  O- l6 q1 w# R8 }9 K  q  ]制法：
, j) f( Q& W" i: t% g6 k1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

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% P6 v7 X: U5 u9 L  ?  l* @; q不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...