本草养生美食大荟萃

guanzhong

2 B: {  v) M! r4 Y: h9 U减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
$ N: F2 ^! d% a3 R6 S7 @3 L0 l调料：冰糖15~20g。

  ?, ]5 e9 {5 p6 C, g制法：
* y2 u  l" I+ l6 a) H: D1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
1 X1 G, x) k% W: m' n2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
" ?) S7 P' e% r9 `; x3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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; d  C1 [: h! Q/ l6 o滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
3 g, b' H* c* N3 H% `% q4 g　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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6 s3 z- N* Y( T) C/ k免疫篇－五味冰枣雪耳
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; p6 D* q7 ~  R　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
, ~1 E$ V1 e7 S. {# X( l/ _　　调料：冰糖30克。

　　制法：
0 g+ H5 D( g$ F  Z+ W* y　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
( H' I& z' w8 U3 B& {5 G　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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$ x% X$ Y! T' u# w　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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" k  J+ n, U# m. X0 `# E7 ~　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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6 T9 G( ^! d/ v+ M# Q　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
  J3 K. J0 P% b3 X" k0 i$ v0 H　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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9 ^! E* u5 h: b$ ]- Y0 e　　制法：
0 u4 m; v( i4 ~  _4 ^+ n　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
2 a2 y( ^# x0 N! O2 p　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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1 p' k! Q0 ~  X, Y　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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! i4 T9 W2 V, S! }6 t　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

: p9 n/ L" \7 N7 S+ }降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
1 @$ ?" F! P+ w( w4 a4 C- r  q' t　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
0 w) p% O: y, w$ \- l6 q- K　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
" @6 X4 \- a+ k, ]8 p$ V　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

# M0 m9 r" _5 ]: r6 J降脂篇－芹首肉茸粥
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; m0 X( A3 P- Y　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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. A5 l6 `7 z- l7 i' M' E, F　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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' M5 q  |4 z+ \4 N1 p8 V查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

% t- s! F/ s" @8 v减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

5 V7 x1 i* f3 Y5 @: Q7 x+ u制法：
6 ^7 W& N6 y$ J  H" ^/ a0 l1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
  P; a1 B# ~, M2 P2．雪梨 ...

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$ X# c4 Y8 g7 B! e不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...