本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

7 q0 k6 n$ |4 W( N原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
7 t$ {5 S8 Z+ e5 E调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
. h  h/ j7 N( g1 e' z$ s' V, F2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
, U/ ~- G9 B/ X, ?" S* n: \3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

0 u4 @' }4 K/ P营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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- i6 v6 v& y6 Q; F" w' G7 J) c4 A功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

6 p! m1 r4 h7 _4 S" R% i' x  S滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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3 S- W% K0 X, `7 B+ u4 w- i  b　　制法：
8 N; x9 X& J7 V' d　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
3 g  _. m" @1 i6 Q　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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  W/ q* A$ A, F2 ~. [　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

- g6 ?4 R( I! E* n# S　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳

* r- B' n+ e0 b3 v9 f　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

! m5 F+ w5 `; a7 @　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
% L- t$ K  V' R$ O/ S　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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" w9 W) C: a/ ?. l. \* H　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

3 ?8 H) ~" U$ l' T　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
$ O' p4 n) }2 c. k; Q　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
6 v0 b9 _! l8 b7 N- w# x0 m　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
: G2 [! o$ w+ L3 A4 |: c# s2 z　　２．西芹洗净，去筋，切段；
: L: x1 d- T  i. ]: W　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

( ?$ `" X# m( l& s* r( @- J2 u2 x　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤
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3 f) K$ i9 A: x! M　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
2 H! y  o# E$ w　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

' K% A) v' P3 Q4 E& [7 I　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥

4 x) J0 t# n  {$ v- {/ k9 L9 z　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

5 _0 p3 l5 g, I　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
& q6 q& r# A. Y9 S/ W4 g  M　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
: S: T0 X. D. M3 o　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

  G' s4 L4 |2 x$ ^. [* K　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

$ X& q2 z, h" @0 B; S5 g* R- r1 |查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

+ O# n, F% ?; w  g& R, A减肥篇－双冬冰雪梨
2 @$ z/ w2 p) d: R8 R# G
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
$ ]; b! d* k: U2 z( k; I3 y调料：冰糖15~20g。
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/ ]& h  {/ m. a制法：
( d# ]- t: S, a" E* E1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
! U2 l- u5 q% U0 t* L2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...