本草养生美食大荟萃

guanzhong

" h+ [/ {; P, v- j& M减肥篇－双冬冰雪梨

- A/ ]* X5 B7 G5 M3 b8 v原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

+ V; e7 h' z, j" ^+ X  @制法：
" {8 F5 Y, A& o4 j1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
: U# n' Y1 R: g3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

4 J% W# |3 l- p( T# A营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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) I  ]. D. Y1 n' G# W功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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$ `3 u* F) Q' Y- B. n滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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7 p) u* g: q; J% b　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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6 W; I1 n2 N' ]& Q7 }3 ]　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
, H. R1 H( r4 r3 Y* x7 \　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

  Q' ]: i' V( O　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

" [$ }4 Y7 h+ Q4 z, s  E免疫篇－五味冰枣雪耳
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2 m' d& I2 f% v& V+ N7 n; z: R　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
' ?0 {' d8 ?# V' ^0 u- S　　调料：冰糖30克。
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$ Q- k5 G! o+ o! K8 r7 ^7 I　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
1 ?, z; B8 t4 o: M0 I8 x　　２．银耳撕成小朵；
' R4 c: b$ O. v+ F7 p4 }, ~! i( @　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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9 T6 o& f% k% d- p2 ~　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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) d+ i: U. F2 f" H& k& ]- z7 t% m% I降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
! P3 T  s1 E7 |5 B: X* b　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

0 z1 @1 J: W% o* e2 |3 z　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
0 F8 @# z; \; M& H$ p7 c& n: j　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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9 G0 u0 i1 Q: r$ S" E; k　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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3 B% M. M! d9 s$ R0 k' `3 I降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
+ C% S7 s' F1 E: \' T　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

4 X- v2 T3 r8 I$ h/ I8 F　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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: D$ n% C& v' o% }$ [　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

, D7 ?8 J4 R1 H* S$ q　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
2 Y- k2 y7 a4 [) a　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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7 D* B1 x6 F+ Q% X' b+ J　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

) F4 P" g$ K/ F9 q$ |! t查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨
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' ^: q% A1 G# n7 P5 w, `# P4 j2 E& J原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
; a- r" V( G' H. a2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...