 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 B: { v) M! r4 Y: h9 U减肥篇-双冬冰雪梨
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原料:麦冬10g,天冬10g,雪梨2个。
$ N: F2 ^! d% a3 R6 S7 @3 L0 l调料:冰糖15~20g。 1 l3 c: t0 P2 @' m: W1 G
?, ]5 e9 {5 p6 C, g制法:
* y2 u l" I+ l6 a) H: D1.双冬(麦冬和天冬)润透、切片;
1 X1 G, x) k% W: m' n2.雪梨洗净、去皮、去核,切马蹄块;
" ?) S7 P' e% r9 `; x3.沙锅中加2杯水,放原料、调料,同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。 # k, O$ I. G- d6 C: y, |
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营养小贴示:汤甘甜,口感软糯,麦冬具益胃生津,养阴清肺,天冬具润肺生津,镇咳祛痰。与润肺凉血,生津解毒的雪梨同煲,共奏润肺生津,健脾开胃之功。
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功效:生津止渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。
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; d C1 [: h! Q/ l6 o滋补篇-凉瓜煎蛋饼 $ S, |4 n4 N3 P- w2 R: a
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原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。 ! q* i) W" H9 k5 F# N6 J* E* ^
调料:精盐5克,味精1小匙。 & e) A+ {* e! `* K
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制法: ; S1 H% @' F7 j, d1 q5 L
1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水; ' p% ~$ _9 @4 I( A! f! Q, ]
2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀;
3 g, b' H* c* N3 H% `% q4 g 3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放在碟上便成。
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营养分析:凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等,鸡蛋有较多蛋白质,是人体所需要的氨基酸。
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功效:凉瓜具有清热、明目、解毒作用,鸡蛋具有养心安神,滋阴润一燥作用。
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6 s3 z- N* Y( T) C/ k免疫篇-五味冰枣雪耳
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; p6 D* q7 ~ R 原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。
, ~1 E$ V1 e7 S. {# X( l/ _ 调料:冰糖30克。 # g4 Z2 e. Z4 B' W
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制法:
0 g+ H5 D( g$ F Z+ W* y 1.五味子洗净,大枣洗净去核;
( H' I& z' w8 U3 B& {5 G 2.银耳撕成小朵; 7 Q+ d7 A1 Y5 H' ~3 u( h0 N5 o
3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。
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$ x% X$ Y! T' u# w 营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸,维生素C,挥发油等成分,有调节中枢神经系统,使之趋于平衡,对肝脏有保护作用和抑菌作用,与大枣雪耳共烹有滋阴润肺,收敛固涩,补肾养心之功。
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" k J+ n, U# m. X0 `# E7 ~ 功效:益气生津,滋阴润肺调节免疫,增强人体抗病能力。 ( R; D$ ?: R9 H! k& z5 a! |
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降糖篇-淮山腰花
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6 T9 G( ^! d/ v+ M# Q 原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。
J3 K. J0 P% b3 X" k0 i$ v0 H 调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。
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9 ^! E* u5 h: b$ ]- Y0 e 制法:
0 u4 m; v( i4 ~ _4 ^+ n 1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味;
2 a2 y( ^# x0 N! O2 p 2.西芹洗净,去筋,切段; . R( M; e" T) c7 {0 ^9 s( ?
3.淮山洗净,去皮,切条; 6 J/ t( k& P& x5 V
4.油六成热把腰花炒至变色,放西芹、山药,调味炒熟即可。
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1 p' k! Q0 ~ X, Y 营养分析:猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分,具补肾健胃等保健作用,与淮山西芹同烹具滋阴补血,益精明目的功效。
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! i4 T9 W2 V, S! }6 t 功效:滋阴润燥,补肝肾,用于肾阳亏虚之糖尿病适用。 & G8 c4 f- f. V1 E* |. t/ ~* f

: p9 n/ L" \7 N7 S+ }降压篇-青苗玉笋汤
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原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。 6 ]8 R' Y+ D: T0 L f6 c
调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。
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制法:
1 @$ ?" F! P+ w( w4 a4 C- r q' t 1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须;
0 w) p% O: y, w$ \- l6 q- K 2.豆苗洗净,取嫩尖待用;
" @6 X4 \- a+ k, ]8 p$ V 3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。 " m+ ~" Z( Q. F
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营养分析:本品碧绿金黄,味清醇,富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿,开胃益智,有防治功脉硬化、冠心病的作用,配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用,配与豆苗效果更佳。
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功效:利尿利湿,清热降压,适用于湿热内盛高血压的食疗。4 i, L, N5 z$ k/ [6 s* \

# M0 m9 r" _5 ]: r6 J降脂篇-芹首肉茸粥
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; m0 X( A3 P- Y 原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。 : u4 G0 u8 B' ]
调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。 & X9 C2 I- Y! B) |
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制法: " }5 J2 A/ |3 x( L. G
1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净; - H4 ^0 j6 W' _; P% J3 T+ g, Q
2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒; * A0 X& e3 w: X* z5 i
3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精调味即可。
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. A5 l6 `7 z- l7 i' M' E, F 营养分析:本品香滑适口,本粥以富含卵磷脂、粗纤维,有降低血清中胆固醇,缓解动脉粥状硬化的作用,何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴,滋补强壮利尿消肿的大米,同组此粥,共奏补益康体,益精血,降脂、降压之功。
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功效:健脾和胃,补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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