 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
/ S2 r* h5 u+ j: H; s9 E 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 / Y9 F) N: ]) p0 C# p- |; Q2 ]
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
% \0 \/ V2 ^1 _% ?9 c 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 - ^- d6 h; E C$ a; Q, b/ I3 g
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． $ y4 e; o" v. U% H
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
$ b! M; g0 Y. I, D8 a3 x$ d 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
& a" P; E B# m" O4 G 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 5 J0 y3 I: H6 `. I2 p
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 " x6 ?9 f; H7 y/ T& v# b
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
|3 R& t# o9 B9 v8 t- x0 i. d 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 5 K3 n: O+ o/ y1 d
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 6 C. {4 B; h, O; |
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
7 R, P' g! [1 K ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
* x/ B" {, c5 c" _* Q( P/ l: { 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
# S* J, {( S. |0 Q8 S 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 & S5 O: L v7 c `) X' D
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 8 M" C) n3 T3 u
最好少吃。 * ?' [6 U6 Z/ L( Z& H9 ? q
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
( ]- V. i4 s/ ^: O 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 / _# Q2 w4 J' {5 v+ r: H: R2 e
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 ; x( d, X2 U$ P$ R% p; ?1 g1 j4 y5 s
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
1 m2 z8 P. f: }. O; @( V 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 0 H* G" t. V5 r/ h) ^
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
) F' Q. k8 E" e+ I/ ]7 L: _ 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 / l$ p5 ]% O7 E A+ e& X$ o6 G
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ( j) C, c- X# Z' B+ \/ _+ l
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
4 R2 h2 ~ _1 d: S 結石的人，最好避開勿吃。 ! M' P4 B, V, z4 x+ A* @& z7 C
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ' {- b' F+ t* \' i6 x v9 W
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 r" k& D( k, K8 U6 U' F" [
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
0 x8 u3 M* G5 H: g) K* ^/ y 避食白蘿蔔。
8 t5 h# o* O @$ G ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 + B1 h5 Q" n! z
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 3 r C, l0 a0 M G9 g. l1 g
，否則會助長腫瘤。
6 _& e4 ~+ P6 Z1 u0 G ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
; _5 x3 F, g1 z: E0 m+ A0 _ 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 $ L2 N* A( q" {. l5 W7 m! a3 C
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
# u, g1 c, {6 E+ [9 V; g( \ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 % S, @* ^, Q, M& K6 R, t# X. }' Q
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ( m1 |$ h6 A( r
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
- @5 e$ Q c% L 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 5 J! @5 |8 c- ~- y9 X
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 3 O# W1 E6 H( e7 x" G. [
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ! U4 u4 q- g* o# m( F3 M( a9 T; u) I
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ) A1 E3 o9 M( D4 I# n6 W
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
2 Z B6 }4 }; n. J3 I9 E% m 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
& D8 {; H( R$ z' o% A 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
