花卷

爱吃美食 · 发表于 2007-1-15 08:58

我的制作流程如下；
1、发好的面擀成片状，撒上油（或香油、盐）根据爱好还可撒葱花。有时我用麻酱代替油，有时还加五香粉。
2、卷成卷后，切成段。
3、这种方法简单，就是用一根筷子压一个小卷的中间，注意不要压断。
4、另一种方法：把两个小卷摞在一起，手两手分别拿住两头，向不同方向卷，比如左手如果向里卷，那么右手就向外，卷一圈，两个头都在下面就行，把两个头都压在下面。
5、入锅蒸30分钟。

200261 · 发表于 2007-1-15 12:16

谢谢分享!

万年小腰 · 发表于 2007-1-15 19:50

我也做过，失败告终

LZ早发这个贴就好了，被我糟蹋了那么多粮食，罪过啊！

chmwl · 发表于 2007-1-15 20:05

羡慕，神仙也不过如此了

单身情歌 · 发表于 2007-1-15 20:08

额地神啊

咔咔 · 发表于 2007-1-15 20:52

hubaojiao · 发表于 2007-1-15 20:56

流口水。。。。。。。

amilyzhou · 发表于 2007-1-20 21:10

学习学习，好帖！

sweatheart · 发表于 2007-1-21 15:25

我看了这些只是给你们这几个高手有用. 但是我们毫无经验的人来说就只有流口水的分了. 因为我什么都不懂. 请问你是不是可以说明的明白点儿? 谢谢了.
急切的等待着.

爱吃美食 · 发表于 2007-1-22 08:52

我感觉说的够明白了，你有什么地方不明白请提详细问题。

上酸菜 · 发表于 2007-1-22 17:13

想请教一个问题，我是南方人，从来没有做过面食。一直想问如何发面呢？要酵母吗？多长时间？我又如何能买到酵母呢？

sweatheart · 发表于 2007-1-22 17:38

爱吃美食, 你们是北方人. 就算没有做过也看过. 但是我们是南方人. 从来就没有碰过面方面的. 如果你不教我们怎么发面.放多少水多少斆粉多少面多少时间. 那我们只有看着你的花卷流口水了.. //

爱吃美食 · 发表于 2007-1-22 18:53

你找找看，我有一章专门说如何发面的。

sweatheart · 发表于 2007-1-23 16:53

thank you very much.

邵大头 · 发表于 2007-1-26 19:51

这几天咋没见你上网呢？又忙着做好吃的吧！花卷真有嚼头，比大统华好吃多了，酒酿也好吃，就是有点冲，我不敢多吃，怕醉了，呵呵。
劳工天天惦记着那肉夹馍，你啥时有兴致做了，给我们留点呗，还有素三鲜的饺子。

爱吃美食 · 发表于 2007-1-27 06:37

酒酿放三四天最好吃，很甜，我的都放一周了。
有一次我们早上吃，我自己吃了三碗，转身醉了。一口气睡到了下午，所以你最好少吃点儿。
我老公说这是67度二锅头。下一周比较忙，等有时间我做了好吃的给你打电话。

wangxin · 发表于 2007-1-27 06:41

做酒粮的酒曲哪里买的呀？

爱吃美食 · 发表于 2007-1-27 13:48

目前还没找到，我是在多伦多买的。

朱顺顺 · 发表于 2007-1-27 18:35

和平, 垃圾97都有!

原帖由 wangxin 于 2007-1-27 06:41 发表0 w u% C7 K6 x+ p% J# d
做酒粮的酒曲哪里买的呀？

花卷做的不错! 赞一下!

Rose88 · 发表于 2007-1-28 00:47

做酒粮的酒曲大统华有,就是没有国内的好,没有详细说明!在卖药材的地方!

Rose88 · 发表于 2007-1-28 00:49

请不要在我的帖子中发广告

[ 本帖最后由爱吃美食于 2007-1-29 19:13 编辑 ]

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