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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

% ?2 }) H3 m1 C' W' B
# ?2 @9 L! Z5 D! H# K* @圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。/ W8 b+ K* k$ e0 }* d: Q
$ u. h& k7 X' n# s, M. V
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。& e+ M; t* X; D
. z$ _& F( ~0 q" E# K  j! G. l4 C" _
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 4 B3 H- i% G2 |9 p+ O1 `

  c1 ^; ?/ ^4 N  n, q/ _8 ]不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
$ J- N: B3 y0 w+ D2 v我记得广东的叫糯米鸡呀。
# o6 E! f/ g* E. Z+ e

1 ]5 l! V0 }9 a: @! G+ ~" B/ c" Z5 Y
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
8 U5 A4 _2 g/ Y0 L! [卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
+ c( N% C- H9 [8 |. i: [

) l+ K) q  r1 l, M4 G" _( A声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
2 f4 T! z% p% _, k" R

; p  U9 x6 K/ o1 y2 e( N想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。; C% f  W) G; [8 Q
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.2 d& |$ R; _# f* ?( l
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
: p( J/ z1 \% K) L. L9 s* O2 i5 w1 w( j' O
, k& C) q3 ]% q; ^' t
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。/ O& G$ p. z* }1 M

5 N  Y) \) Y7 F" o糯米需要先用水泡一 ...
, _, w  i+ a9 g! _
- X, x! k1 T! }7 d
好看好看，红红绿绿的真好看~% B1 v/ ?; Y+ a4 W2 J
0 c7 q* D  |) e8 a
看着有食欲！
8 D% b% v5 U1 T8 D; b3 G
2 U2 s& s! s  r7 |% N1 k  u怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
) d$ K; x. I8 R$ P3 n! l卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
5 d2 v; B* b& g8 P: D
1 _( [" ]5 b3 R+ U) M/ z) e: o
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
+ x9 c8 C& ~9 h  N7 m4 [0 k. t8 S" }1 y7 h
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 p  }( v" l0 P- G5 b$ ?2 k

" Y/ Y9 ^0 ^3 m$ A! t9 _( R/ e我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
. Q5 M! a" l" P# M3 q* e6 @
* B6 v# Z8 i: V: K5 D* }我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
) t0 t7 Z! S7 }5 @- y! J8 ~9 t
, G7 |( M6 X7 j1 d8 t2 h2 X炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
# z6 h. n5 ?( W9 X. j& B0 n其他配料都不错,有新意.
2 `# ~5 a2 p3 F: F  `2 ^: j" k& e+ \2 @( X" k; B6 H
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.) b+ h! R& C. U& w( f2 d3 v

; h  r1 v1 z: r# k5 v$ G( G* [我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 |4 {) R2 E) ~" `- B( x7 D" l3 h, w$ o) c1 i9 `* i: J
我记得是这样做的:糯 ...
$ g9 w2 V. \$ r

. \$ O' _5 R* m' ^2 h似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: X& X, l2 @- g其他配料都不错,有新意.- [. _& x6 |# D. M, A1 @
& R7 a$ q9 e. G! e1 q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
0 o, |8 A! A3 W! c0 N
8 f6 w8 G" k1 j8 }6 F8 {/ z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.. t; Q$ r" C' x

: {1 V" c2 i1 L& h, l; m6 _我记得是这样做的:糯 ...
9 n% W4 R( R2 \  l; K5 T/ b
嘿嘿,8K 果然行家!
大型搬家
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
* e9 V6 F& i$ U2 c3 D
9 s# b4 x5 U, O( ?: P3 V4 [嘿嘿,8K 果然行家!
8 C, `) k3 m- L/ c
2 a( q. \0 N0 R, m; ~& P
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？* E; N4 F" K0 s# v
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
6 u8 z/ h' a4 e# x3 \4 U9 ?0 u" ]我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表; j; J+ R! e8 J/ l1 x* T5 _
其他配料都不错,有新意.
9 r" J  ]3 f+ s9 y5 u
) ^7 _0 f3 g/ v可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
; u$ Z% m# X. Z) m% |, L9 R, j" n. m, }3 w6 T7 C
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
# u: x7 n$ E/ P- I; f2 Q/ U# Z" Q9 a# M4 m  _" H/ x: U! U
我记得是这样做的:糯 ...
5 T- `+ E- q% u# z2 r
1 V  ^, A9 F! o7 V9 w; p  Y7 M
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" A" F$ ?+ r0 ~8 U其他配料都不错,有新意.# a5 t8 _; e; y* W3 d' c, h6 W3 x5 O

+ ~& G8 y. a4 x; }. B9 \可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 F9 j: z8 u; w) W7 W" ^' L

: }5 L6 d3 Z% Y7 u2 V$ ]# E我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.5 n/ {. }# K- e2 A7 q' k: B% R7 o

5 L3 j- c( W* P& M- b* F我记得是这样做的:糯 ...
9 X! X. x. [& q
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表$ R1 i) g' h* I4 T* H0 e
* x. K/ X9 J' Z0 O* R0 z6 d, P

* D3 @5 U( S# m6 S% `1 ?我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

4 t1 m, X0 {! G! g- Y( o. J$ M$ U3 X
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
% a  `6 S9 ?1 ^) M) F
7 F" U/ H0 C& l) x( J我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表3 e$ l7 O8 N# _! Q% J
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

; F. R6 r7 l! _5 u9 h* @0 D# i4 |' G& `" D) T. X
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
  b+ W7 Z6 g! _# j0 p! L; L( Q" R; g! L6 Y3 O' @- L9 _

0 r7 \. C" m: M2 i( w3 v" Z可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
* \* B) E- z8 X/ ~6 {4 T6 S

9 j5 a8 c3 f3 x( A" I. |( o ; M& i3 l2 P0 T- ^6 x( h
( r+ H+ }) z0 G; l1 B$ X. J; m4 s
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
8 j4 m: W- X& |/ o- {* U) C; g/ ~; f$ [( S+ D7 h

+ u, U. H6 a5 m$ B7 L2 ?& m声誉欠佳？
" g; m; ^& R* |$ d

$ N7 l+ i( ]! H香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
' O. o  Y( A! H; X8 n5 V
2 y2 u4 q9 f$ i1 I
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表) k: z+ j, i' z! A
怎么作的啊, 是蒸还是炒
' R: ~! M; Y. m! k7 C& D6 O5 f/ f

4 P2 s1 r( S6 r- Q8 |蒸的！
" t7 L; k# D* Q$ ^" H0 E" C) z' ~( r: \2 [
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
; t( F3 \) j- a  L# R& K! r8 ~8 z
3 f* E4 i4 m4 f2 i: W& K2 c快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
大型搬家
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
; [! p  ?/ M8 B9 ^& K, n, ?
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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