荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

# o9 ~7 ~; s- C; [圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

0 i' b4 R1 s5 X6 f8 y罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

" w1 ~, o/ @: A+ n( S' o不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
( h" t- _* N0 p" W1 {: ~" |- l5 {. [我记得广东的叫糯米鸡呀。

$ r3 q1 ?1 a6 Q" a
) L2 v/ k7 h6 z- C7 j6 w+ h
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

4 e4 }+ d' Q* G& m声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

: Z8 T9 t- _* t8 J" D6 f
- K* b/ e# V0 R. o想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
) O# L( ~# u4 M9 B看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

! ^# z; H& K5 ~1 M2 ~, h看着有食欲！
: T, V. @9 b6 Y
+ j; s, F+ e- b怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
8 b- ?% S+ U4 Y5 z/ U, z卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

( U* ]- W/ E* W
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

' E/ ]  F4 H. g7 M2 `2 Y5 d炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
) ]" u1 x" z- \, |5 F. I. M
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

% y- l8 }+ N7 X% S似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
" O. a7 ^# D2 ?4 l: M
, L3 J0 j( w2 k! y4 a. y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

1 P7 K. J1 F) H2 T' N' A! R/ @5 c我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 l$ L6 I, U& i3 H+ S0 T8 y
6 a# n  K) l8 [" d# O: w2 O/ i我记得是这样做的:糯 ...

# i3 z  F% J! N5 w0 o" u% P嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

嘿嘿,8K 果然行家!

4 u0 ^/ M# x% K, [. d0 L哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
2 ^4 \# {& L" p5 h4 a2 K* k* H我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
4 U- L/ H& {( I* j
7 r( T# h% a. Q4 o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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2 P; K6 a! z" i9 K, v3 E2 \我记得是这样做的:糯 ...

. _$ s# p2 W+ W& A我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: Q0 L/ R' d2 y5 o其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

5 H% t; I2 r# i! d1 Q* W1 t我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 Y& u6 X4 R9 A. [& r: M
6 g; V8 A) F( _, s2 F我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
3 A6 i- j7 t; p3 ^) ^- q- }
% C$ C' c7 R1 F2 F( R$ ]. h
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

6 ?+ }5 G* P1 t) X0 V/ W
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

# [! |4 Y9 R" k  Y- l我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
5 k* o' O# b5 x& L+ F. }/ H居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

# R9 [) t- ?& a7 E* G这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


5 f- G+ y3 z# Z. f- Y- |' p/ q可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

8 ?) u7 y9 ]/ q/ H6 D7 H7 r
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

$ h( D9 V/ F' e' L
声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
& |5 G" U" ?6 u% k( C5 K" _怎么作的啊, 是蒸还是炒

9 C) p* m0 u1 u8 A- ~9 ?; e蒸的！
4 ~- M4 r' R2 w2 f/ v8 V
+ V* i+ t& T" S6 l" c将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
" x' a( z4 o! _/ m1 C  t
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
& U3 a2 s0 h9 a+ B

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。