荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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; k0 d: m! }! n圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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* A( O$ `4 w; m0 v9 T# x' T糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

/ o! v+ s; H. n% }$ }5 a罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
1 Q/ a- Q( `) f  i7 W4 a( [* W
不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

* y0 V$ t+ p, i0 ]" R3 S5 N( {
- J! Z0 @# j; K" {里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
) U& |7 l, t/ i0 p. U5 u7 `卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

9 a' y( |- ]% D$ u. X( d2 g
7 e# v2 i2 k  T9 h声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

& b) |/ Z( e7 G) W( Y
% n/ w, V- [: M- I: v2 J# X6 C$ R9 d想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
9 ~5 X2 F1 s- o" e7 O) ~. T7 R看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一 ...

0 J; Q! f! ~9 z
好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！
* b) B, }1 Z5 v( ^# _
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

. Z* W0 o% R2 p: s' L5 }
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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" Q+ q8 M' C0 D我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
5 w! ^5 z& V% ]' o, [+ H0 y$ r9 g其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
! W; ^6 q! m2 ~8 E% J5 Q
7 ^) d2 y: {$ H4 f我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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: y# X% u5 s! D我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ K3 Y3 g( V) [1 `3 C( b- P6 s, y其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
( o/ K' P# ~' J+ I
我记得是这样做的:糯 ...

: e8 t8 A, ?* z$ u2 Z嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
/ d, D9 p7 i& x% r6 D* e) B
嘿嘿,8K 果然行家!

& i, G3 I/ B$ q% R9 g哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
) N' O8 m# ^4 i: C4 I; F* N6 b看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
8 o( F2 m. t; ^" q$ k% ^5 H我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
* |( }: b% H0 s& Z% B) Z' h$ u
2 Y6 P% c5 ?2 d* N- C我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

& {% i/ e* p8 q4 U0 @2 \7 s
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

% R# d) {+ Y+ o' t& Y) `. T! k可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 j6 l- r  I  ^! S8 T- H% }
1 s5 l# r1 N! W6 i2 X6 l  h5 U我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
" p" a- ?9 S! ~& Y; X. Y+ @2 t
9 ]# }3 @" _, t9 k8 b我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表


% m) v# q6 g  t我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

( ?# p' V/ }/ O
' V  f2 F; S, p6 U, i哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

+ C8 \: X# V- R) c我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

7 y. }# Q9 f' O- r! U6 Z( U
& @1 m, ]' s) u0 P这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

' k' X; |! N0 Z) O+ D
8 r3 m0 W9 v5 v

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

$ Z- E+ |! F/ a: n, I
声誉欠佳？

) k7 W: n" @3 ^2 o: m# U
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
6 g' E  X4 p! N5 S% G% B/ p
0 k$ h% n# M) \( l

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
. _* A6 s3 x6 ]4 t  _怎么作的啊, 是蒸还是炒

3 Y  W2 ]) j. T# g5 e
5 i4 f  P* Q+ h  w5 R* [" l蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
4 J! r6 G; @2 n: I) }4 A0 c
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
9 V3 w: W8 ]8 @3 T- I& u5 ]

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。