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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
/ y, ]4 X; ^8 _; ?. _* X

& A$ R; \& L9 g5 f圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
% s: T/ q  F3 [+ s. Y2 b6 n/ }$ v% T3 P' e- v
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。( _* t' v& k( Y
" G) F- }* H% _9 m
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
$ D$ N- ?' n. x& ^
0 J( t6 |; O) q0 n不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表. a7 l$ s8 `1 B3 I! r8 p. d
我记得广东的叫糯米鸡呀。
2 b, Y, g: z" @( S4 o  D
% _  A/ F* E  V! A/ O, N3 U% u

, a% d. |  g# h6 W8 X8 A" w里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
理袁律师事务所
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表. @6 r' d$ t; K' k5 c' t) v
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

0 o2 J2 y' x, n! D. P# l3 y  c
! f) ?" Y% C! A( F- ?声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

" ]0 N$ m! |! j9 q/ q3 e
  c$ b: z8 ]5 P/ N% @' g$ {想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。. k$ C( \( ~, b9 _8 _; N# H' d
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.9 Y% L. |8 g4 _5 G
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表% y- j+ a) r8 P; w$ ~* j7 M
- `  U) J8 x- F* h

6 W8 q' I  z" L7 }8 k圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
4 g' I* w& i& |
+ L: E/ E* q3 X5 e1 O  V糯米需要先用水泡一 ...
2 p8 }  A; u/ ?* K

6 R# D' D1 H# X, D8 c. t# E好看好看，红红绿绿的真好看~, q4 H5 a5 u8 o$ f6 B/ G4 M& J6 e: R- J
/ J9 X( U  E$ \. r1 Z( G8 n
看着有食欲！
6 S1 P0 w% w0 q& v7 o$ v& s. {1 n$ c9 H5 X* r2 M: J" y
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表. R: M4 n' d2 P
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
+ J! o5 m" C2 o8 A  W

7 c; d# `- ]2 n/ \/ w* `可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.  S. h" m. a( a3 V  A6 I  ~) A0 K7 {
% N) j6 B! u7 s' x% M9 S. O* V
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.- H5 i0 }1 l$ |) I) G
% B( x7 d# ?; a5 A. l
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
) j# R' V4 q, l2 i# |8 G" P
0 y: ^2 S) k* Y* m我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.) g: i+ _7 J: }

6 Y/ I% r, c: a# o# w炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表( w0 r* S) \! ?
其他配料都不错,有新意.
* X2 I9 T. x) b# T# E6 q! b( p8 r$ N7 J4 r+ {
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
3 }6 P2 Y% s& [5 T6 W' {2 q* W- n3 c% h5 {& x& Q0 p4 h( O7 S
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的." ~" m' v( e7 Y/ d- B' u, m6 {

# d% P+ M9 o# m, O" L我记得是这样做的:糯 ...
9 `3 k) d0 K! _- Y3 i& o: G' d4 n0 l

. S8 o% @- Q" g' |( H4 C) L似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表( [6 @' w9 H# {
其他配料都不错,有新意.9 g6 e# i6 z  o

2 f! z7 j$ [4 M) D3 o2 ?% I$ X+ F可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  d* D8 ^' u* _
- u6 S; T' m& [% ~- Y8 a" d
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
- M' |/ m+ w* `3 v0 Y4 x- g# X2 t/ M9 l, h- a/ r7 }
我记得是这样做的:糯 ...

7 x! i4 c) `! o+ P$ J0 v嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表7 H* t# H- V3 u1 |' d) a* d

) _2 E/ b2 N3 U/ K4 E嘿嘿,8K 果然行家!
" C) p- _7 L- B6 V8 h
' d& k" t2 t+ _% S/ p
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
1 c. {5 u% X4 j- M6 f, `7 j看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
8 |2 H/ F% _6 W) b, J& M我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表) ~: f$ F7 s: ]4 g; Y
其他配料都不错,有新意.
2 i& A% W: W6 n5 [/ r3 M; {, V3 u6 R/ j. s
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
7 A* w9 d! o3 x  W3 Q- s
: l  g! U1 H- T) _/ |! k5 o6 }; T! g我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: t" \$ s" M8 {+ l3 v4 e: Q0 I$ [2 M: X
我记得是这样做的:糯 ...
5 @' W: `  A  t) R+ ?8 T
* e9 R& F* Y4 k$ r
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表/ o' A. k5 i6 e* Z
其他配料都不错,有新意.! R$ t; i; ?) B; q# ^1 H2 J
# R& z4 z7 i- F6 U
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 L8 _8 {) ]2 l" T

$ C6 a7 a- N* ~8 \( @我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.0 ]6 E& \! d+ w6 l& t% a' A

' s: R* B0 u* `) D/ g9 N( P9 [1 c我记得是这样做的:糯 ...
: U* j# W: o' d2 f/ g! f
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
( V8 \4 E9 Q0 c$ U8 g. V; ~  |2 `5 ~( N) O/ [7 c

4 V! b. O9 p+ s2 B1 U6 x我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
, `, \: I% [$ E
4 ~8 z! \7 Q: l2 d$ a
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。1 P2 {% Z3 j7 N- f/ m

4 I5 i% ?! n. [! F! r我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
( ?; u; u% ]4 b居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

4 q6 y4 t9 S  R1 |+ [$ Y
1 N: e+ M! Y* ~6 x9 c8 V2 s7 ~这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
/ k9 g$ J! Q8 a* u6 C: A
+ [( T8 L* l( Y8 J' N5 |  b# r5 f2 J. D9 J3 Q# v5 O% B
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

" U) T+ z- Y3 N& h+ s) Q* h+ v7 H1 K# b( }) U+ o' t' A  v  N

* Z3 J  a7 O' u: m6 u: h
2 W- e" |) r& s0 ]7 ]妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
3 q- [6 O  A* l  E2 }
4 o; ~5 ^  B: v3 |# [* v& H* B! A, ?! W) G; [
声誉欠佳？
' D9 l9 M$ t6 ?0 ]+ j  {
$ {& F  q1 ^) Z3 @6 q* Y: o
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。4 J& s# W" o6 G2 f' \' ~  P2 I
% ^4 f6 u" |1 w. t* G& {9 S8 u1 `
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
& R7 ~" e  w. W. X9 `  c怎么作的啊, 是蒸还是炒

3 @0 v" h3 }6 `+ w: S1 o3 W, m7 I3 N6 X0 r: D! f+ M; K  K$ _9 a
蒸的！, \0 s( x* R9 c4 U! S

7 Y0 c4 \$ S' b- w2 G7 {, d将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
+ ?, b- l9 f+ P6 l/ y7 a/ Z
- z* C! B- {$ y3 ^快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。5 p' E9 b( R, R' b4 W; N) l; K
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
大型搬家
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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