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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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  u7 H8 S4 k% G( B: q+ y圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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6 [8 p1 ^% K  s糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。
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% X0 B5 S+ \1 A! Y& Y罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。 9 k; B! S# X6 t: [: O

1 V' n7 R8 f( {4 t7 `, r7 |不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
5 O  P5 w: f' D我记得广东的叫糯米鸡呀。

  R+ z) u# ^& T+ o# B4 |* M- w% s/ ], j; L8 y/ o# N

8 {. y$ ?" m9 {2 [里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
* [; }  a% i) ?# C" W6 O卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

8 G( m. S" Y/ R( l: @& H  f& I# h* }* f6 F2 D6 L7 p& E3 L
声誉欠佳?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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: [1 `2 l! s. S6 w; I+ F5 G想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。. L, w2 \/ [9 G5 r
请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
早饭开没吃, 正饿着呢.
; r4 K! V+ j' ]看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表" Z% i9 f; I. r8 p6 D
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。# D2 E+ k' m" n  G0 x
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糯米需要先用水泡一 ...

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好看好看,红红绿绿的真好看~8 ]8 [  H! q2 I2 V

# I) G) u- g! H( k$ w; \5 ^1 J7 w看着有食欲!
9 L. d  [. b+ p- X& |; B: G  _# A$ x! _8 n! U' c9 ]; X
怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
- c% t" g) Q/ r; U$ F5 I卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" w+ U9 ^; ?" l9 T; D7 H# ?" w1 h1 X) ~, N  ?1 @* v
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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' E# o- r  S! P' b; l; Q- C我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
5 P4 o0 C0 q- m$ z- H- }9 J. q
" m' C$ H" Z6 x炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表# k1 s$ X" o+ H- Y$ f7 P" M' d3 _
其他配料都不错,有新意." W+ A( Z4 d0 r) |- R* m# E1 c0 S$ R

7 @1 U6 r) n! W- S可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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% }. i0 v: ?  k9 W3 A我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; v4 v) x) |% w/ x3 N2 |9 c* ?

! D- {+ G  t- n3 K6 U+ G: Y! x我记得是这样做的:糯 ...

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' s# @& v# F" r+ t- z/ `似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表0 ~$ |' N1 g* n8 v5 S4 @5 D
其他配料都不错,有新意.0 p* [9 W, N- e  I

. f' Q6 F* {" S. m: j/ i$ C可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
0 j- x- N% A/ _) C8 `2 B% t( B3 ]+ F8 d7 E
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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  \" @. ^  A/ y7 ]4 @) ~我记得是这样做的:糯 ...
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嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
' `: f3 e; h- N( k
# y  `% y, _9 O! ?嘿嘿,8K 果然行家!
5 s1 }% `& \" a  M. D) \, C

1 Q, q2 {- a9 k' k( r哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?4 E  V! k' y& U+ B( e2 Z& F
看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?" W; k7 |5 @- K  w7 \. m3 L# H( r
我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% G4 F( L  l' L' j3 `
其他配料都不错,有新意.
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4 @( r, @( ]8 x& s8 n! Y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! r- C: i  C" ?/ I. D/ z
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我记得是这样做的:糯 ...
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! _# k: U: R! P& a+ X3 C我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表* X5 V7 E* ^1 Q: {& `5 K; g
其他配料都不错,有新意.
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8 r; b5 [2 O7 ?% u5 I1 |可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.3 M8 {0 F6 W8 Z) G) m

1 X4 w0 Q" @3 _1 b& I6 M我记得是这样做的:糯 ...
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馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表0 B; e( d6 A2 G5 `
* G* Z  |: C5 i8 E8 Q0 I" Z; |: U
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我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。

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* x! R8 i0 e# D' E+ P- n哈,还是等我实验好了再去献丑吧。
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" v8 Y( U0 c* a- ?3 c9 v我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
  t  l+ X8 ^2 Q7 G% {居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜

) ~; n* z* f0 h' @: ?5 b+ e. h  u- M5 l8 n2 _; W
这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表% Y# e# Z& p$ F. J2 W2 {: ]
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2 J2 `/ i5 ^& h. L' u
可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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; L- Y" M" V$ G
. s% A4 @6 D6 r. v5 n  c
6 F# ^5 m8 V& Q, x1 B- u' z" u
妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
) N7 G9 ^8 V' w
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+ n) }: t$ F0 x声誉欠佳?
" D2 t$ j; b2 _; L9 i' T
1 M0 \; T* d* T: W  _+ G
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
6 V: V; y8 K1 n: J9 b- A& q  F4 |7 C5 f  e: E1 b
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表( Y3 F3 C) A9 F: N5 z6 y: Y- X6 g
怎么作的啊, 是蒸还是炒

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& R" W. k( S! a; ^, d* _, C蒸的!* }; M1 ^3 D/ o# i; s. V

% E) c! l. H( p5 o1 a将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
! O) z: @7 ~# A) U/ J" h; e! i" k
. O$ R& }6 u! }! Q, Y. ]& C, K快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。, r6 x1 T/ U4 T9 ?9 w; T
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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