青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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, B0 [; v) l; X这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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. V3 h0 H) j5 T2 ~* o5 ~这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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: k$ J, W" x- z: D8 x4 v2 i这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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4 l/ _' @3 H& e4 Y  o材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

' e" ]1 f* f6 D7 Y做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

/ m. }- h0 a/ w菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒
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作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

4 K! v6 C' k7 U0 ?5 |1 ]2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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" |# V" j- A. _9 l: Q5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

& M8 }+ @' \  S下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
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/ N3 k$ o8 i; H  n( V$ o
: k( T( U0 B& h4 c2 f
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

+ Y# k9 N: t' h, G7 V3 e: e0 ~  J0 ^

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

: [0 |* ^( v1 r2 p! W7 y青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
; X1 ~: P8 t# L: t我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
, v' v+ f: ^+ w. h& X1 g青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

( z# z7 K6 k& V2 }3 q
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

* f, F$ L- M: I+ ^; r( L
1 \6 ?! [9 x7 E- a是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

7 H+ N; [: r' O1 {! O4 T- v4 o  v
8 z6 y$ j& b& K, L4 o( L6 d闹了半天是mussle!
( A' j" |  p! d0 p那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

+ W" h% R; ?% a, ]7 S

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

% P! b) q3 R# }4 P- y6 Z
1 @( ~3 z' {# E# E9 h0 B闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
0 I2 a0 P! o0 m# B/ C5 L長身而又綠色的。

哦！明白了！

( Q/ t$ F  }1 h$ Z, K2 g* {) ^我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

+ u2 M/ ]$ ]7 Z# L3 q6 y2 z6 M# `哦！明白了！
  \. D* T- S& E  O* M
我什么时候是你妈了？

3 m% K4 s9 c, {3 J; H" S, r) }* |这事地球人都知道好久了。

0 z  U( S* I% w! w- k, C& Z( O老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

3 }. r) C5 ?6 J: t% u这事地球人都知道好久了。
+ N9 |/ `# w& g6 n1 h, K
1 |) V+ B! l8 J  o) u+ M) j1 I老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

( b6 M  D0 N1 b% R- q
" R* j8 A7 B3 v3 p2 a0 R# A估计三思那时候喝醉了。
( o/ h& V3 T# y% M6 _4 x
( k% c# Z4 t2 H" P& y! ~4 l9 G现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
3 q/ p  y8 v2 _7 ]0 i/ R) I青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
0 w1 @4 g2 f$ c: r那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
7 Y0 m# y, g) Z- D  [% }/ r真土啊！
( ?& S$ `+ ~' O0 c/ _2 o
  X/ j- O( E1 p: Y那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

& `* C% M3 X3 v  V2 u2 l" O' i芝士到底是什么啊？
# C- \* d# u4 l5 t
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

* [/ ~2 ]# i5 R
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

! p! X& w0 M( i& ^: u, N, K改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
& c  B1 ~  `8 s
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

3 ~8 {! H# G' f  C3 i& S
0 z: t1 p3 _& w( Q  l估计三思那时候喝醉了。
3 c4 z0 D6 G4 o2 Q" v/ c
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
. y4 _' E+ `0 e; F1 i
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

/ b  F5 y0 z3 S& V! t
8 t3 X$ ^* W, L
既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

$ e) G, [. |6 b4 i媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
1 k+ }/ P4 B) y- N8 {& i# {' G而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

+ v4 k( w4 U4 f3 x" M
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
8 `1 l- n& c! Z6 y8 ~0 E; s还是别了，听着个硬的荒！

) L' E7 `8 u2 a, o( h; K
2 p; ~5 U1 S/ h/ k8 A 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

. u' ?" B: ]; i9 D' p0 {2 C( ?
" q$ k5 h9 G; p6 W9 | 媽媽不要我了。

$ w. s3 l& Z8 t) f+ D9 m6 @+ u
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

& I9 E9 B% ]* R; I6 {8 A
4 J5 c3 z% a: `* |1 Q青l綠色的嘴唇。