青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

3 i' P- Z# S5 u! S, J! {这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
1 M& X4 R) G3 `, |- Q) q0 Y, d0 z以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
, v& A" G) a4 Z7 z  i# n
5 Y- r8 a7 G- K" g- L# C* P这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

# @# B. ?( M9 Y1 {海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

& K/ Y, R" i) V这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

, e' U+ M2 Z: q1 E
+ Y6 B& F1 F8 C) ]! I' D0 y* W
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
: [; ~# H6 z1 O$ R$ W
. a( n6 ?% v  }0 Q  m, B' x材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

) y* I* }& m4 E+ p% u; e做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

5 S0 J$ d, q3 j- [菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

5 i: l0 z  X  C2 z5 l( K朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
/ O6 V& p" f( J! ?$ T- w
2 y9 G0 a2 P8 b' }1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
& S! b; c3 n- D, z0 y7 b2 ]
  E2 ]2 e- q* V6 h" n青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
1 ?: |! ^8 @- G1 C  k
2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

, P# D9 Q  |/ Q' t8 x+ M  p作法：
" }- ?# d+ u, ]2 D4 I- v1 s
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
/ b; N$ C1 t$ x  H1 U+ F7 Q
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
. i9 F9 X! |3 {
3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
% M. f2 A% s+ Q
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
" }8 K/ d! B0 C% S1 O" M
/ @: a4 L4 x: V' @5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
- K4 u+ z4 D: k' K( t/ N1 } 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

5 a% c* @8 a( F1 h5 I3 ~

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
  W. W+ H4 }4 @' |9 G9 f
# z! x! }2 s7 x& y- Y/ a: Z下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
5 e* ]" t: z% g8 C9 o

' i. s* C$ E& J  G" R4 u
' l2 N8 S4 Z  }' k5 z瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

1 |: m9 F& k3 `! ?: _, e! R+ k

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
! p6 l. ?/ U% @8 S" A! a青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

( |0 x4 `: `& g6 v: V  {+ s
0 x% f$ K8 n/ \+ S/ r! ~& y' G是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
& U; Y- w) J8 N! H- H! P/ M
* q: B; q8 ?1 O' ?

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
- i, |+ ~/ }! P& ~那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
% H' Y7 p2 k2 }# V" o
, v1 x! E7 c( s3 e, }* @( \
1 D# F- V4 _. z3 @7 D是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！
1 H. ~  f; o9 N% e: `8 L/ g
6 ^: n" Q3 S$ _8 O. m* N我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

5 x. j3 _. I) x+ g老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
8 l1 @/ U3 }! m1 L
这事地球人都知道好久了。
8 G. e6 ]. ~, Q( F; |; T' W: v9 C3 x
0 G1 d6 _2 t# O3 ^5 d老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

" o( X" m" v/ o  `1 K) _, r估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
& F" @2 ?. @* ?那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

2 B! q) T+ p7 L芝士到底是什么啊？
' f: H6 F8 i# ]4 O% Q% E) N
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

1 a$ t8 Q* Y$ Z* Z" m
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

8 I& t  g  j, j- Y4 P改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
! C/ K$ o! x* C$ N4 L& o! }这是音译。
9 [2 T3 S* K: ^5 J7 K! Q( p
) b6 F. d2 Z. A4 N[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
; {# I7 j# g$ [9 H( s" Z. O( e
+ {. E4 C& g- ~8 a% ~. ~7 J
; B: w( T, l6 D2 O* P; j. B% _估计三思那时候喝醉了。
' B' J8 K! P* _' G' y
9 Q0 J; k* }7 |9 Z7 H& N& W现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
) U! [9 b$ {) I' R, y# b/ P1 h
  Q% z3 G5 H1 e" u+ x4 b改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
. P3 I& p" q( i. v5 O7 E这是音译。

2 G7 ?0 w" R, L' v6 |既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

2 p' C# b' b: h! }: j媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
3 G; Q0 C9 H4 Z- m4 k) O6 `而且改姓要錢的啊。

7 R; W& x6 _& e) {, m! a还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

4 O, M# w; K. e  R$ ?7 \
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

1 H4 i$ c! }# s, R$ g  w4 v
媽媽不要我了。

9 Q. S; S  L5 D8 X/ k暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

2 K' i6 {$ ]( l8 ?
青l綠色的嘴唇。