青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表, X2 B! a2 s/ |. G% W0 D
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
* J8 S( H. F' U$ M# A* A* r5 B3 i' ]2 y
6 p" [( k7 Q2 M4 l这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
% z- g* U- w& _9 O9 j: X7 h就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
& V ]# k4 m/ y! l/ c; |; E 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表/ E3 ^/ q! N: X- V9 N5 ]

5 b! z, E9 G t) j% E0 H7 P' ^, E: }# |8 c3 R$ x7 y

' F/ ^# x+ [: j: k3 ?' K- [瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
/ D- u8 p$ m: @) T0 K7 e8 [* g
0 J8 j& G- T. D! m, p4 ]7 s" p, [下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表4 w% e. C1 `. K
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
7 ]5 v1 O( K7 ]! |0 ?" f青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
# C/ f, N, L7 }9 Q' k
3 @0 u- ~! D2 f% \1 \2 q/ \
! k% l( Z- c9 t4 m+ }是 mussel 啊。好媽媽。! _# B, \/ `$ ]5 \0 _
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
) o0 h* i* ]3 x5 {' G# R* e1 j6 G: }& D& Q, Y

, B1 T8 h/ X( o, N0 S, `: D( o1 q闹了半天是mussle!" H4 a }. s# ?) j" K
那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表. f; B* I$ U7 x( q

* \3 T* j9 [2 M7 c# A+ e, O- b S, p* ~
是 mussel 啊。好媽媽。+ r Q+ y- `" m( ^7 S% j
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表
; X1 n# f5 ?2 ^% A* P8 V8 ^% V$ e9 `
哦！明白了！/ E8 \ j; l+ T* t0 d

3 Q2 Z6 l6 i. {: G2 G) |我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
, l, v. \: u( a; x: m# w; [
. |# ~) m7 D0 ^" f" d这事地球人都知道好久了。
8 h: X5 G( a: z! s# ?
, C# a: V, f' l) ~老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表
9 e7 q( z% ^8 d2 T1 Y1 k! d真土啊！
Y3 |& J3 R3 a" u2 s8 l& ~8 e5 k" ^8 a" I
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
( n' @' v4 H9 _! I# a+ H# l! g
, w% E/ t6 `/ @1 T* [7 `
, [$ h6 W: G1 y2 w$ U% K芝士到底是什么啊？; ~) P8 y4 r. `( l
5 k) {; s; ? h4 ] W+ N
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表 V. @. k* o \
* u5 `* C7 L4 U3 R9 E
. O4 W; I7 s0 J4 D7 i" u) t
估计三思那时候喝醉了。9 x; x) i- J" B! L# `) H' N
1 r1 H0 z# P7 W
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表% m6 P# L% Q4 v# l( i0 d4 M2 o1 c
3 \4 x; W! R6 t' t9 \$ b
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
0 D" [% J6 v8 I' E3 A( ~这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表
% \3 w0 E7 q+ A! P# z- M1 D8 E4 C& \0 y, g
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
, D! g9 y0 g) V* A, U( H& m1 l. b; j( c# ~5 ^6 w/ o) C# W. r. |
. k! v3 U3 k1 K% K+ e
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？7 I y" M- I& h! S0 a, V
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表. _9 L/ s4 u$ s" L5 S6 d
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表, u' V" S$ K; e) f1 {1 I

3 a% e& w- x* q9 X) I% o
' }" z2 B/ W+ N& @ 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表' y) N! O3 S7 a& q3 \, `! C
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

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