青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

0 T" I8 H& I/ b5 q/ z这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
% {0 z9 u: e- u2 ~8 r以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

$ B# h5 p# ]! s这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

/ C# V' o* V2 t. X8 E海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
. W3 v4 L- K5 H& C! I
这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
/ g: ~: M$ e* x6 @3 @# \: t就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
5 i+ i) U4 u4 a# A0 x: o; h! r
( J8 ^5 k- w# P0 ~* F' d* x材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
. e* t$ \3 R4 [& ~
做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

& O6 w3 s7 q" t; c8 f) J" F7 G菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

. I1 w4 X# ^0 s8 U1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
' `  s& H+ u. Q' s% L) A: C
青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

! D0 }1 n  u4 M$ e* y作法：

6 O# ?& J9 ]/ j: f* p  M2 N8 ~' V1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
7 W2 ?3 z0 v! c! x! A1 F! ~
: I9 _1 `3 f4 |2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

: N: C- G, D( W3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
5 [& h% w7 [, Q7 x' Q% Q5 L' N8 f" K
9 Y: a; F; l8 [) t: K4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
" ?, [' M  M. ?, H7 F) e' e# Q& w
  L2 {' h6 g( J; u2 k* ]+ X5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
' T6 [  K, a; {( E. j4 t; O8 e6 a1 a 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

" R7 c' n$ I6 ^; ~2 ?0 L4 W
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

% @( \8 e% o* h. P0 K下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

' o. m5 i# c! a, f" F+ d8 K* V; E
7 J/ e* F- k! c% S- L1 A+ E5 i# `

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
( D( T' t; a% l3 M5 R+ b+ Q+ J2 \4 }青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

' {. J3 a/ V- E/ ]; S是 mussel 啊。好媽媽。
; E; @4 O5 _( i9 N' n$ `; o  {# a長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
, }( [# O- X' T3 C+ c

7 ^: B5 y) f1 f$ C3 g; K7 t4 l( v是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

% B* N* O' i5 j5 C
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
+ r& @2 Z6 f0 ^. x! I

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
5 l9 _# e- [+ i+ F7 Y

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
/ ^' O: y9 N6 m% \& J

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
1 _6 n: P0 D; P  X* D5 @# v% a7 ?
  \5 x$ J, e' O% e6 V1 D哦！明白了！
1 c! ^$ t! t1 M: B( O
/ D0 [) g" z6 S! J( x我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

6 |! r1 e* y" B9 y" t1 ~/ g老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
& q* H/ ~0 L/ s8 o" ^
, `- q8 X+ K" J: [+ T, O这事地球人都知道好久了。
& Y+ T+ ~: q! J6 p' H5 q
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

- ]7 d; k5 S# _
# _$ U, T3 O# E估计三思那时候喝醉了。

" Y' U. X+ a; W2 {/ G现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

, U1 ~4 [- I. J+ R那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
% O: b# `% J. m1 t7 H2 [9 b+ E9 D那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

* h; E+ Y. u! C8 e2 p那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

0 w3 k* r4 S2 D! ]9 O! V
芝士到底是什么啊？
( U/ P; V& f) M  B/ e6 Y
) f% T( f' |% z9 w+ s* s挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
7 s- X/ x4 p0 {1 A
! I# I7 g" p( e) v" |( o- h
+ y5 u. E5 V' D& F0 O& N( a) |芝士到底是什么啊？
3 K! ~& M+ f$ x1 t2 P0 v1 B- D
挺想试试这两种做法的。

6 _9 h) Q! P5 ]% m- y9 M, x3 b3 r5 `改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


+ b  _6 g. e: j5 l  j估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

) S5 M; M* f4 n# Q我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
  L$ C( {' M' l" R) {
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？
7 S2 E1 C' U1 h6 C/ V
4 j4 b8 o% d- @+ O) p多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
2 b# K0 \+ u9 [# [  k$ P7 f+ A$ ^而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

; h1 p& o" J  Z1 e9 O
' h! [3 `6 z. A! k  S% k& C媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

( R! H7 q3 `# S1 \! G3 M1 o. }" G还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
; V( q% l) z9 Q2 z$ R) i$ t9 w还是别了，听着个硬的荒！

* ~. O; r; I1 Q# u
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
) y) N- w2 A% ^5 o9 I2 }- T+ F3 }

3 b' R, Y/ H; x7 L+ Q( w 媽媽不要我了。

/ j& ]9 C! F4 ?- E) O) D8 B  J( W6 Q7 F- f暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
& o2 Y8 L* U/ z# ^1 j青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。