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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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材料: 油豆腐皮四张& m. m+ E* w% x8 H8 E# o
调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟
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做法:; K8 R; }) _& S# w" S9 C# I
  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟
( `4 N' C/ ?) m7 z; U+ `  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉9 J/ u% @+ e" y9 Q9 x0 E, H
  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)
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全素行 素食 店 恭候素食者!
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9738 107 Avenue  3 r' |, T  }" j3 z& _! S
Edmonton, Alberta. E' E6 M) e; ?) }
(780) 756-6186
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发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑
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download.jpg 5 Y' W+ J2 V9 d# [2 n

. v4 T& s7 T( H% S7 W; g主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。) Y$ ?) z# ]% a* p4 C6 _
主要做法:煎7 G( |9 @& v3 G7 {  O
操作步骤 反馈
' u  {" D' j) U( k1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。* f/ ~8 |6 A+ n, t" M" n+ U
2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。# z) e, I( J% c$ [0 V0 ?* ^
3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。% o) d: V: R  ~9 @3 E* w
4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。

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