 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
0 I: \& H- L0 c& r
食材. L! L. k$ k, C+ S/ g
9 ~8 p7 m7 O; Z* @2 H$ O" A
主料
$ \. w7 ~9 ?' r
5 m' A# e [1 u: R3 u6 I( S土豆1个
- w- b# C5 H. D2 a$ `+ v. ~4 ^1 [; L$ |0 X- w
青椒0.5个3 \7 E0 t$ q8 T8 m, O4 I
" f0 T% m& [1 `胡萝卜1段, {$ z, [# T1 q" D; U
8 j0 {: H9 U$ x3 J. J) D2 f& `
猪肉50g! D! |1 u1 Z0 y$ c
G w+ ~5 g# |! y3 y# [1 c4 q3 K
辅料
7 h/ {2 P$ Q4 E5 j% c4 {! b) @0 \6 r; @% a: \, M b& J
郫县豆瓣 适量
0 C* C1 t; T& K9 J. k
; n7 L0 O7 {$ I' S g# n葱姜蒜 适量1 Y. Z* C& q& `* ?8 x( q- n
8 V5 K& p1 _% W" _. \! K6 @生抽 适量
/ u, u3 R- q: i7 ]- M. w* W) E$ i. t+ ]: z& f& @: {! x5 Q
料酒 适量
$ t4 K: _1 o c7 H- @6 P
; k6 F. c. d w盐 适量+ Y; b4 N- [! N, m% _
4 M; ^ s' H9 t4 \. }8 K
鸡精 少许
+ l7 ?( B/ Y$ [9 V' C7 f
2 V- [* C8 x" n# ?( T, a- [1 P# q0 D# Z步骤 :
/ E+ O! b( f& j. x8 F+ r- `! X3 x0 j
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干,胡萝卜青椒切片,猪肉切片,葱姜蒜切碎% p) T: y+ p2 ?& Y
' r4 O# u+ L d) o
2.先把土豆丝用油炸一下,炸至金黄捞出
& T F- `$ o6 `
% Y) T2 h0 @2 C3 g0 O+ v+ U- [3.留底油,放入猪肉煸至肥脂透明
2 N7 S9 K: D- B7 y - c9 D, f' _% a" j! c u
4.加入料酒生抽,郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油( Q3 Y+ _+ O$ p5 a0 R
' o* }" m: [0 v B
5.放入胡萝卜青椒炒至断生
- c) E f' e3 x1 \1 i/ v1 ^ ! [" l9 @6 V8 A+ a/ ?/ D
6.再放入土豆片翻炒均匀,加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅) {8 @: B8 L, v6 X8 e/ [
4 i0 Q; S/ F+ p: ~# s1 z$ k
小贴士:
! D. Y: q, y v* ?# p& P1 H最后的盐一定要少放,因为郫县豆瓣就是咸的 |
|