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防癌霸王——莴笋
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莴笋' Z$ G0 t& R, E5 G. k/ u1 S
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：0 Z9 w* c: q3 P4 }3 k0 `
' O0 ~/ I& P) P5 `% m3 {, _% E1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。; I: X' y! f! k; r3 E, F- X
& p/ p6 d: F! y 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。4 B; x: e: W, Y- U+ @
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风1 L2 c/ e4 M- m w
. p# p7 Z7 J% N, M; m5 { 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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9 F+ V* l8 o7 O+ z2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
w, {) _1 C, s8 j" y) K% _* d 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。) D+ e7 |) `2 L- _9 y; l
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。( s3 R. B0 \7 c5 |$ n1 c' }
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8 h! C: U4 }. C4、利尿通乳: X4 g. J+ q0 Y3 Y- R- F+ }
% x# ?+ D. E% _6 W4 r- a# l 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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& }% n) O# ]! r& U# g5、强壮机体、防癌抗癌# h M8 X0 f8 h5 ?' ^% ~: V7 I: u
' T9 @/ J/ g; F0 V9 y$ N: F 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
, {/ C. h5 ]5 ^5 k2 X" q 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。5 Y8 \/ Q9 [: t: ?) y7 o9 T0 X
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0 B1 I- z$ V8 g: q; C5 O: r6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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