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防癌霸王——莴笋- v! W5 b+ D" V* }
* J9 ?3 S. `. m7 V莴笋4 G! n1 Q' S, V+ O: V
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：4 o4 e$ O- K( T P
. Y! v7 H5 E2 r X; l1、促进骨骼发育
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" d3 p% Q1 c2 ^% o% d+ y4 c 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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7 M" {4 L* _! i* p' R! W4 n2 `2 C 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
- G+ F+ T' q0 {# J2 T 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风% a+ Q4 l5 J( @9 E9 g# g- U" L
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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" n* F( e) H. i+ g1 K# k* @2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
" K+ U& A0 D: d |! W9 |+ h1 v% A 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。- ?. x/ x* c) {# V: r, h! J( G" E
/ [( c0 Y( y+ G) p/ O5 ^3、增进食欲
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( p( \4 g' L) }+ q0 {# P5 y 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。3 x H, }: U8 \- \
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。 V8 }! w- z1 e" {
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. y& Z9 X+ n" D( g8 |% a4、利尿通乳- K$ z; u) M6 t- L
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。; `5 y/ v! p( o7 M+ L
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5、强壮机体、防癌抗癌
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。4 r, A8 o5 q/ w# W4 \3 B; A, c
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便' z+ }* m6 `1 M% a0 A3 L
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。+ I" J9 _3 N( h `/ B9 A9 f0 x7 N
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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