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防癌霸王——莴笋' b# {2 W- O6 s5 G. m N
9 a) x6 K$ J4 s# Z* [% [ V莴笋# Y1 j6 V/ A2 K& U
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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' x8 u9 {4 T( \2 t. `1、促进骨骼发育# j0 _4 a% C3 Z, [* e
* I3 s. k+ f6 E' v% B. ?$ j 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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( C5 X# [- t: I: ?: P& P 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。( \6 ^$ Z6 j+ n6 d0 W
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风! g6 Y! U+ N8 _$ v4 g7 E* z% I
! O+ s. Z: t/ i1 J. W 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。6 g' }9 X& D2 U; y8 _. B
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
1 |2 b; _$ P C, U8 F 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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( U% ]% v3 a3 r3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
$ z2 a; o% J$ ?* a5 {4 ]8 ]3 t 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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) S D. d2 s/ U- k/ I# Z3 s4、利尿通乳5 [& y6 P- p! |! U* G2 N# A
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。% |9 t% E* o6 y; W* v* ^
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5、强壮机体、防癌抗癌) C4 W$ [, ]$ |! S" Z: ?5 J
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
0 H" t- B) G t: ^1 z6 t 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。2 M. ~+ U5 M9 v% P$ ?. r a/ s
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6、宽肠通便4 E( M2 P _+ u. M; e
" B9 e# Q4 i1 j7 j1 k 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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