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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
( L$ F: g* W, ?5 ^
/ \) J" }* H: C  @, D! [8 g/ ^7 v  r% a) t! u: v
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。/ x2 ]8 \& y0 T; k2 z2 @7 J) {
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
/ [: [/ G( X1 C7 l3 g3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
' a, O' r4 V5 @" ?# y( u6 W: i. D, d4.坯皮包入馅心。
& e5 |0 v9 k8 b5 U% b5.搓成圆形,夹出中间桃纹。" A* K; [2 D) g
6.再夹出两侧纹路。
2 ^$ z9 f) a3 n1 ~3 O9 P7.入烘箱,烘15分钟即可。
# |4 @. L4 L( W% M- ~特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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