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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。5 J! _6 j8 c4 ?* T4 s* m3 Q
# P4 {! f2 b$ @+ n( B4 q
7 [) F4 Y2 }0 L+ y8 d
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
$ F# C3 j) z0 \; A2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。, F3 w/ a0 k7 @/ d) L
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
/ x2 Z+ m  m$ O* _8 [; ^8 \4.坯皮包入馅心。) p2 h  d& N+ O- s8 O
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
( v5 U6 L# M5 [; t5 `6.再夹出两侧纹路。
+ `* \' T& h6 `3 \* p& \* E3 g7.入烘箱,烘15分钟即可。0 i3 s3 v0 _* E
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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