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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
" [$ G- C; N: I: P& B1 r- R, f- |; ^2 K- L6 w! D, t/ G
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
* K9 u/ g% T! ]/ Z: I/ M2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。, i5 W. O, g" [; u% D! n
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
0 d9 r& q# h6 ]9 Y4.坯皮包入馅心。
# z. y% T! x$ u4 @4 H1 {# g. L. o& G5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
: R* u% l# S9 K) t4 H5 @6.再夹出两侧纹路。
* y3 _7 g% d; D/ i7.入烘箱,烘15分钟即可。! W: b9 K' R8 e+ E3 h( r* ?
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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