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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。5 y1 v- f; V" p' D

' e/ Q' [" J) Z0 @6 Y4 p8 V  u! H0 g5 {/ Z3 E' i" T) l
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
* @- ]/ r8 G) m3 T: V  `2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。" g4 m/ u8 u; Y
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。0 }0 e* [  L" z) ]8 U$ B9 X
4.坯皮包入馅心。
4 J& r  _8 u1 q; L5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
( h/ S" m- F4 L1 G% F' K! K6.再夹出两侧纹路。# v7 [) y# T- {* q& o5 o: w# ^  b
7.入烘箱,烘15分钟即可。! N* X; Q- Q7 Y2 ]' @! I
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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