 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
主料:鸡蛋5个
% T0 i- v5 p. d: C% r# M* C8 O6 p- W, h8 W- e' o+ {/ k
辅料:生菜、净鱼肉少许
; p0 d: K3 {8 Y. x
( y- I( O% c4 Q# s0 h+ C 调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml4 y6 o; t" Y! f2 [- a
6 ]9 H0 j5 k% f6 @! n L0 @
烹制方法: , J" h$ W) \7 s. o" q
* X, I, {5 d3 z' B7 S
1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻; 2 l. `; C; [1 l! ]$ ?) l
" |0 t, Y7 `$ M2 p' n4 i 2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁; ' L5 F/ D4 n! F" X) v& W) l
( C! ]- l" D: |$ v" P( x0 Z
3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。
! q9 R& @' [; g- x' _# I* J' l6 _0 ~" t; ^/ o. o1 _8 j, h
特点:口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。 ( Q! Q4 }, Q6 o$ G9 \6 I$ H7 [% [
8 _. I7 Z; R( D4 B( C' n0 C: \
天天提示:鸡蛋不要炒老 |
|