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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。
$ e% i0 c) z) Q, Y. I1 X# M( k' m7 Q" h2 i/ A% N
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!
% m- o- k/ R) ]  [
7 P. {" B& ~" P8 o6 A8 M去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!0 f1 B4 N3 o) c: \0 h
; }, C9 X3 \, R7 O6 \" ~* j& F
像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~2 `! l5 n: @" ^8 j

4 J( }% P: ~( u& N" K你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!
3 [$ x8 H! m) R1 J: d% J- r
' r8 Z' |7 P2 {" q芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。
" }, ]/ x, H3 h# I
% K9 e) Y7 }4 C1 R9 k5 p烹制方法不算难,我一说您准能学会$ X' v3 A& {% R2 N' P5 P

6 Q: u1 W; ]: T* V# g$ s( v选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:
# N: F  S7 n; f) {% A' B7 [6 L
* ^% n0 D, s0 v$ e- C; A2 x# F作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用" x* S- J8 l+ |

9 `9 Y: g8 E! `- t8 W/ B# w' T选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用5 G/ q( q! M: }, Z, k. V

' D$ O1 @3 v) t+ U$ @$ l过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
+ b8 q. s% Q  \0 K. ~1 r9 u
9 g& }! L, w: |  i那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
0 M# U3 n. h& x
2 D# X0 z! _& z8 D  G/ B" _8 L5 d. [1 {5 G& l: K: O" q, E- Z( f
# |: H* a$ L) h: b- V

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层

( _% A2 R8 ~) g1 R谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
* r" ]! v3 n5 S0 W& M8 ^好吃!
0 p, N5 ~0 G) k% ?2 ?) w
的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53! I% d- N7 D9 m% e- B
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
) {$ U9 p% q2 _9 \$ @; J: G' \
用什么肚?也是预先酱好么?
# N+ k3 O. D& Z% [' q% H6 `1 S6 \
- p) a  u) p3 d. f: K# N求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58' j, y4 m5 K1 N
用什么肚?也是预先酱好么?- {# O3 h4 I$ t# ~; D+ @9 V0 B
0 A9 {7 d: o, T
求细节
/ {+ O- l1 Z8 ]: M6 C0 a3 C% R; I6 Z
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
8 V5 `, l4 V8 Z; v, @3 ]/ XLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
$ e$ A1 G0 {, ~9 e6 C* I
懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
8 Z  o' @& P3 i  y3 R看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
% E3 `9 v8 E$ X  a' R! t' P: Z' _+ w這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
7 L2 Z8 f/ ]: a看到你的圖片,也算解饞了 ...
: Z, k+ m! I: ]6 R" L' K& s/ v8 x0 c
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。7 F& ~) {" O# e" r7 r8 n
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
& w  B/ L3 p" `6 r' ~5 p那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
8 I, e- `4 s: l; r
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39
. M+ t- T0 @( B4 ?解馋而且非常有启发。
% k4 k% b% I4 N- F' g. H
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
; M& j& y) Q9 l哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
3 l& O  M+ v0 F9 g/ N% w
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36* B7 j7 k& L+ o6 x( t0 P) n% s. z
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂

  ]9 [4 G" r8 k+ i- X沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49
2 [+ v- t! b0 I, A老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿

9 X" r% E, F( d& j" ~还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
; s4 K- f' p" g) R: v沒豬肚了(chinatown)
( [: k, l3 b8 }1 u& t
大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
# `3 |6 v* }) ]& p还真是的。那天整两桌
; ^6 O: g9 V- Y7 M
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:068 g( S' r0 |. |8 z. T0 C
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
; K( u6 ?+ `7 v+ i
你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
' f, L. ?& `. W7 F, b2 Q赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

" S& J+ z9 x# P& x: D$ K/ b: F9 rAA比较好  c8 S2 S5 _: {7 |3 k& b
喜欢的大家pay, 不紧张整
理袁律师事务所
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
7 G3 w: M) b: b4 s/ O8 MAA比较好! r1 E9 Y1 k* S! ?! U
喜欢的大家pay, 不紧张整
; g3 ^9 C! B! C% {" D4 p  v$ V  v
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10& h! c& a7 I: R+ d
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

* ?# C4 W% B1 S& z2 B9 d$ a; r9 |. @是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:439 S2 {/ B. \! Y4 d5 w
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...

! x) D9 |5 D9 e6 }4 M马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
9 C! S4 i. L+ w3 `是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。

+ c2 O; O& C: ^5 k2 G# B0 p+ e$ p反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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