请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

0 d; [( s  G& O8 {$ _麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
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superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
& ^' i; X( c( V: d$ g& |. K& W高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

; h: ^3 V1 c8 S: L$ l很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
( K5 i2 z- M9 n* S$ D% Q1 q  `; o5 I中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

# W9 l# e  T9 W) j好的，学习了，谢谢！