爆炒腰花

蓝色闪蝶 · 发表于 2006-11-5 22:59

这一次炒得比较好吃，也好看。

想家的心情 · 发表于 2006-11-5 23:00

看的我好馋哟！！！腰花买回后用先拿开水炸一下吗？

想家的心情 · 发表于 2006-11-5 23:01

忘记问咯。腰花要炒几分钟就好咯，原来做过给炒老咯！！而且还有骚味

蓝色闪蝶 · 发表于 2006-11-5 23:06

不能用水抄，有骚味是中间那个东西没有剔干净。至于炒几分钟没有一定的时间，全凭感觉。

多伦多来客 · 发表于 2006-11-6 11:55

冬雪 · 发表于 2006-11-7 00:09

我把中间的白的全弄掉了,然后又洗了六七次,泡了两个小时,还总觉得有骚味.怎么才能洗干净啊.

蓝色闪蝶 · 发表于 2006-11-7 01:19

原帖由冬雪于 2006-11-6 23:09 发表/ W" i) ^2 T- `: H) F7 j' o
我把中间的白的全弄掉了,然后又洗了六七次,泡了两个小时,还总觉得有骚味.怎么才能洗干净啊.

不光是白的还有暗红色的也要去掉。

老孔雀 · 发表于 2006-11-7 21:15

不错，该菜是最典型的山东鲁菜，也是考验厨师的常见菜之一。关键是火候，老了嫩了都不好吃。

ben66 · 发表于 2006-11-8 20:26

可以炒洋葱，也很好吃。

5km · 发表于 2006-11-19 14:53

油都可以淹死人了，花切得也不好。

苹果酱 · 发表于 2006-11-19 22:52

大忽悠必胜客 · 发表于 2006-11-23 20:48

waiting · 发表于 2006-11-23 23:17

如何简便清楚那上面的白的东西？

蓝色闪蝶 · 发表于 2006-11-24 00:17

没有简便的方法，只有用刀一点一点的剔干净。

爱城阳光 · 发表于 2006-11-24 00:44

请问,如果不用水抄,炒时出很多水怎么办?

蓝色闪蝶 · 发表于 2006-11-24 13:13

原帖由 爱城阳光 于 2006-11-23 23:44 发表
2 z: a! R3 J( K7 H k" K) B请问,如果不用水抄,炒时出很多水怎么办?

我从来不用水抄，也没有出水呀。

linda · 发表于 2006-11-24 15:56

我想一定会很辣！

大忽悠必胜客 · 发表于 2006-11-25 20:11

georgelin · 发表于 2006-11-26 14:40

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腰花怎么才能洗干净