犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先

祝女人们越来越漂亮，越来越滋润
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祝男人们工作顺心，赚钱顺利

我没做什么年夜饭，所以和往常一样

应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤
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先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧
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牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下
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洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟
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不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱
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不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟

/ ?0 r0 O2 f) B/ c- O青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错
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对了，牛尾汤留着备用
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不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料

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不紧张

烧20-40分钟
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此时牛尾应该酥软香浓
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% s$ j$ o" P7 ^# s可以装盘了

. }5 S& B3 U) q, V: f7 B3 R一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成

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不紧张

再说 汤

燕麦提前泡1宿
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: B0 Z( ^, ?' [$ q* U牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿

牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了
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不紧张

西红柿 后下

别忘了适量加一点盐

- w4 W. p9 W  d  r% G) R馨香爽滑有口感的牛肉汤好了
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不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊

不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

9 Z9 I3 o- G5 h

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
! }* I8 _0 v6 Y* q9 e* I这道菜不容易！

确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
7 D3 I% o& O& V* B不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
你这都是意式烹饪？

0 [! e0 H1 R+ |- U* i俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜
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! P% f6 R7 C9 O' t+ \2 t3 W

菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜

toca2007

口水直流

不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
+ F+ S+ G2 c: O: F凉拌黄瓜

都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！

) j+ J- Z8 B! V5 z) L有俩问题：

6 S/ ^( \5 {; n- ~/ D图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？
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备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？
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