犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先

祝女人们越来越漂亮，越来越滋润

* d% |" ]0 K4 X* j3 w: `祝男人们工作顺心，赚钱顺利

我没做什么年夜饭，所以和往常一样

0 s$ F. j! B$ i% i- B$ B应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤
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先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧
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3 Y0 _/ P7 ]0 }牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下
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1 w! \" `" S0 G5 O6 n洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟
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不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱
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不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟

3 u+ N' Q- n6 x) k1 f5 c0 G+ N青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错

6 W5 u1 [: l3 u" F  c* x对了，牛尾汤留着备用

不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
) {/ k9 l( @# M) d' o

不紧张

烧20-40分钟

此时牛尾应该酥软香浓

! F5 l; _, r0 m7 q, \可以装盘了

2 K- Y8 l; d+ z( {8 P: n; A& }一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成
) |* I6 V3 p) Z. j
7 H$ O$ m% i1 W' L* o

不紧张

再说 汤

燕麦提前泡1宿

. f2 y  k* d6 m$ Y" [牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿

& U8 _- m7 t5 m8 ?  e+ Y% }; W* ]3 u, P牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了

不紧张

西红柿 后下

别忘了适量加一点盐
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0 v+ `3 _' y" i1 @; P- i/ a馨香爽滑有口感的牛肉汤好了
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不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊

不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

* j& e  y5 d/ F7 H! I* [, y, W1 B: \

夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
5 S! J2 `. x% o6 c# P* ~这道菜不容易！

% w4 R/ `- [% W( s( ^* V确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
/ `3 P( m  n8 _  t不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
你这都是意式烹饪？

# B- ?1 }4 {1 E7 L1 m& z( M4 w0 z俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜

菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜
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toca2007

口水直流
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不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
4 f* `6 e# d+ f7 @& u凉拌黄瓜

: ^$ R5 L/ b6 g- E- D都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！
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有俩问题：
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" C) I+ j) C4 t  N5 W4 a7 v图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？
$ i) U$ F4 A, _. Q
8 b2 Q6 D  q3 }" y备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？