 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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剁椒鱼头! E0 p8 _: n$ J9 w: l8 f
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参考菜谱：
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' \% T, t9 y7 v7 Y% ` 材料：鱼头、剁辣椒
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. U$ r. _; b9 q1 [ 制作：
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1、鱼头洗净，从中间劈成2半。
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2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
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# {$ u8 X: g. G2 N U+ T9 [ 3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。+ u' n( E0 U" F, q, g. U
2 z' \, ?. k( U' h 4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系) # S% u7 M- {5 P# H
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狗仔卡
发表于 2006-10-28 09:33
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