显摆一下我的包子

秀色可餐

三张图分别是刚放锅里，刚蒸好和一个小时后。由于最后一张的灯光偏暖，所以颜色发黄。
) g- h- m% ?6 J3 `2 R包子面里面按4：1兑了全麦粉，这边粗粮品种太少，所以包子馒头花卷我都参杂全麦。
- Q6 a2 j) ^2 ]: \& X4 ^这边白面价格低廉，质量超棒，大家可以多做多吃。

Zoe2011

和面用手还是机器啊？

smart007

这包子可真讨人喜欢？

你是咋做的？
# i4 [- z. L9 u4 g# w2 f
能不能给俺们叨咕叨咕？
2 u* D  ~2 `. {( |$ ~7 C* G
8 h, \6 r8 \3 e' ~: E怎么发的面？什么陷的？

邵大头

值得显摆～

人行明镜中

好漂亮的麻脸小姑娘！
. e& m9 j* a7 }

秀色可餐

Zoe2011 发表于 2014-12-2 00:09
和面用手还是机器啊？

手工。
朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

秀色可餐

smart007 发表于 2014-12-2 02:29
这包子可真讨人喜欢？
2 ?% Y. E4 {- p7 p4 u2 {
你是咋做的？

我在超级店买的活性酵母，在面包那个柜台。回家把酵母分成小块冷冻起来，用之前用水解冻，放到暖和的地方，闻到有酸味儿就差不多了。夏天1个小时内，冬天2个小时多。
和面就是不停地揉啊揉啊揉，绝对力气活儿。

秀色可餐

人行明镜中 发表于 2014-12-2 07:44
  h$ U3 ?3 o: I) ?6 g6 O  P好漂亮的麻脸小姑娘！

. V" X1 e0 S% J$ c为了强迫孩子吃粗粮，想出来的办法。
4 A& G# [  j7 J$ |6 G/ m- m/ ^! t现在烙饼，蒸花卷都是这样，麻脸的

秀色可餐

邵大头 发表于 2014-12-2 04:42
值得显摆～

9 [; P" l9 G: }+ _吃到你做的羊肉串了，想回请你吃包子，结果你跑到暖和的地方了。

flyingpig

个个包子都很丰满

hunter

好手艺，很多漂亮的小包子

hunter

蒸过馒头，失败，馒头变石头

hunter

秀色可餐 发表于 2014-12-2 14:10
手工。
朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

可以问sunshine_39怎么用面包机和面。
7 J1 Y7 A/ \) M# C4 I$ ?* N/ K9 F9 N% C很多人喜欢用面包机揉面。听说很容易。

秀色可餐

hunter 发表于 2014-12-3 20:50
蒸过馒头，失败，馒头变石头

4 j; |8 u8 S% h: D有时间来我家，我们一起做。
- c4 u: w3 o2 R: g6 D面食比较考验耐心，我是慢性子。

midland

做面食零成功

旺夫益子

6 ~3 U, E/ K6 D6 o
( ~& m, P; H+ f) }+ k: ~
一看就知道是熟练工呵，好手艺！
3 H  C8 k8 D) Q/ q我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

- A, A) d. T  ~/ g+ B+ i% F


4 M1 C) x. ?( ~7 S0 \- a

shengmeilan

旺夫益子 发表于 2014-12-6 21:33
一看就知道是熟练工呵，好手艺！
  ]# p( A; g# }* ~我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

( P0 R" `8 a4 p4 {& Z好包子！

Forfun

强啊

lhj

Edmontonian18

Talented master chef!

Edmontonian18

talented master chef!

linazhang

wind2008

旺夫益子 发表于 2014-12-6 21:33
) a5 M" P8 L/ V+ R6 }4 d& ~* m# a" X# w一看就知道是熟练工呵，好手艺！
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

这是您做的包子吗？
% L5 \/ G' `, [( k我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
怎么能做到像你这样的不塌顶呢？
: i9 B/ p  N" g# ~' v- ~1 D/ C
4 H; _* w2 b* a" y+ L, l
谢谢

Healthy

手艺好，健康观念强。赞！

旺夫益子

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
这是您做的包子吗？
2 r# M2 [! t5 d+ t我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
7 O2 [: ]2 ~! [( T7 T怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

你找找，板竹贴过一个视频，很好的教材。
当然啦一定得多做才行，我也是经过屡败屡战才成功的。

homemaker

好想一起切磋

秀色可餐

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
7 U4 U& c% D! c4 N% g* Y这是您做的包子吗？
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
- ~# t3 L+ C1 c: j8 l( ?怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

4 q# V% k# Z- R5 e$ `5 V我自己做的，从学会发面到现在有20多年了，有时温度或者和面水分没有弄好，包子也会不鼓溜儿。多练习就好了

cycle12

有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

雨儿点点

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
这是您做的包子吗？
* ~' M% h0 C$ S; y6 J) _我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
6 Z& f  g( b: e/ a. l$ V. i怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

加同样量的baking powder 即可。另外且记做好包子后再醒半小时然后再蒸。

流年明媚

好漂亮的包子！