木须肉 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
【特点】  
  g( W8 ]! ~4 z1 T7 }【原料】   
9 B+ z% v# P0 O& e3 W$ n6 U7 M8 T3 ]猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
7 `' ?0 u+ D  h6 A! G4 }1 H【制作过程】   
3 l2 ~) F/ }; B; Z# ]4 x  [①将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； ②干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝； ③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； ④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

百合上的小蚂蚁