鸡饭煲

爱城阳光

: _( C7 _2 E' Z2 B  ~  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
* g" [" O/ H" M  t  

& q. ?! R2 i5 F# V3 _* R　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

　　主料： 鸡半只
+ S' C+ F" }$ y2 ]; a
: G, H- ^& H6 r3 G2 Q/ w　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
9 B0 k& l! |4 Q0 p
; y" e! G$ l  a3 F　　制作：
8 l; ?& B; n- K  n9 \
* s8 q& K) I7 z0 Q$ n　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
% V& S" j6 F2 d
　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
$ d, b9 K/ E. t- ]8 z& g) f
　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

( ~" ?% c$ T$ F$ |1 X- _$ G3 u+ t5 T  Q& ]　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！