 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
$ h7 Z( V, T' }$ Q' D( m) a 食材类别：鸡肉 味道：咸鲜 ) ?; n ^5 c2 P
8 [; R. z5 \/ X( f9 M j8 N
1 J( U( C" ~7 w' i, ~ F+ x% q( c, m2 j
色香味： 鸡肉鲜嫩、味足 & D7 N u5 Y$ Z0 P: |
( {' K% }) u6 j7 l! }/ n1 Z
主料： 鸡半只/ d B: f; \ B; L2 @- X; I6 l
' [5 d" v) d9 | 辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
8 O9 g2 G7 Q" ^3 E/ k/ j% v) e& y, p2 B9 @
制作： u: y, }' ?7 q% l5 l) G* q: J+ w
) I6 Q7 S t" D2 z1 e- s* i
1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；8 Z7 w: J' Y( ]# _
7 t" A- _4 Q: m 2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
8 x( n& u5 w: p }- k8 Z$ {" F* I
$ H( q& }6 k9 J* Q m Z4 N0 _! D 3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；# V( U2 y L4 ^5 z: L/ w
: |& P4 r/ i" f' W2 Y 4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚； % l/ ]% D# b/ |1 e
" ^. H! b: t1 D. _, [ 5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-10-5 21:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
