原料:小三黄鸡1只、辣白菜、韩式辣酱、辣椒粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、大葱、青椒 % }% b9 D$ s; T _' t. S) R j5 E! _8 Q/ e' p2 ] k K, D
做法:" A8 E) A f5 I% e
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1、鸡斩小件,去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后,清水冲洗干净; $ v( i: C. q* \" z4 @$ d) b2 Z- H- z" m' [3 f o; t: n
2、将鸡肉冷水入锅,烧开后,冷水冲去浮沫,再次冷水入锅,开小火; $ K& v8 z" D' I, S# {5 d4 f 4 {1 O3 k; d) ?$ I( I' \3、用3大勺辣酱+盐+少许的糖+辣椒粉+少许胡椒粉+生抽+开水,充分搅化开;0 A" @5 d0 D3 \% ]
' ?/ R( D! m' f1 l4 g9 z4、辣白菜剪成小块加大葱节; 8 b# ]. |5 U: c) u, p ! H+ l# d% @; @: f9 t7 k5、鸡肉锅开后将辣酱料全放进锅里。再把辣白菜和大葱也放进锅里; 0 I. _% \7 Z: g( F* L R6 U5 \1 T5 d' _3 G) K
6、开小火煮,30分钟后,鸡肉全熟,放入青葱和青椒碎,即可。/ G2 J& o# o% w+ F8 \
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