 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 9 y/ K- m1 v/ B
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. 9 n& `# v- P2 G/ \1 a% z
【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.% m) l# a5 E D, J5 F
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
/ |$ ?6 d3 e4 k+ y$ d5 s3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.) p: V+ d; r; p1 c9 a6 f. r8 |
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
; D& P' U! k# x! R' g. \5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. ; }2 Y m+ ?: H' Z% Z" A9 [
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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