 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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水果泡芙材料：
7 {1 {% u* R: E6 B/ s$ j) Q, m& t蛋1個' v% O& R" C* D7 b$ `, ?4 P2 e9 i- Q
水50cc) x0 j+ E, Z+ O' p2 X) e9 }9 D; \
奶油30g( n5 L! r, e- U1 [; ~8 z* a
麵粉30g4 ]5 }# u X- q, o V; _9 c; \+ w
! ]( b# Z" a5 Z! X發泡鮮奶油材料：鮮奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙( b2 i0 K4 f4 a- f
另準備草莓16小粒，奇異果2個
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預先準備工作：鮮奶油加入砂糖，打成八成發泡的發泡奶油，等量分成兩半。將八粒草莓去蒂、切碎後與半量的發泡奶油混和成為草莓鮮奶油。奇異果去皮，切成八片三角形備用（切下兩片橫斷片，每片再切成四小片扇形），剩下的切碎後與另一半鮮奶油混和成為奇異果鮮奶油。5 `" J0 z: W0 R0 Q) t* s- N$ h
+ u$ K r" ~; C( u' o% d做法：* c/ z8 C$ i N6 X' M) _2 t# F
1.小鍋內放入水和奶油，以中火煮至奶油融化，沸騰後離火，篩入麵粉。* M3 P. ]! z/ S# ^
2.攪拌至無粉粒時，再置於中火上，邊攪拌邊加熱約30秒。
+ i5 d3 N$ Y- ]3.鍋子離火，把打散的蛋汁分2~3次倒入，攪拌至表面有光澤、呈平滑狀。7 J! |" U; e. B3 M: S8 T
4.取一支湯匙，將湯匙沾濕，挖取麵糊，每個約一大匙左右，放在抹了薄油的烤盤上，烤約8分鐘。
* s0 t. ]6 ~* H1 V% f5.烤至呈金黃色鼓起即可。3 i$ X/ M% S9 }3 u4 g% u8 p. w
6.冷卻後，切去上面的1/3，8個填入草莓鮮奶油，並以草莓裝飾﹔剩下的8個填入奇異果鮮奶油，並放上小扇形奇異果片裝飾。
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5 K2 H" @2 r! d# k" B# N) m烤華氏300左右，但仍要注意小心烤焦，若烤箱受熱不均勻，要拿出來換。 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-22 18:54
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