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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

0 z* q& {$ E+ g; U7 D! |( b1 P    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....$ G, I# v  Q7 Q6 O. r0 a& W
   * E' G/ s4 D, k4 o9 w' @" ?1 C
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!0 ?6 W9 S1 X6 J- z
   
9 j7 _% C6 z- p5 R. t' ~7 O0 d      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。3 I- C3 U% D( r, U% J
- `6 e/ ]6 g  V6 K/ w
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 ; x: ^0 w4 t2 e0 ~( W* i
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。7 z1 H- I0 S& a- p" w! `8 i

3 ?6 A: R* h* G( O在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
7 G9 l1 [* q' \! W' K

" M2 r/ V5 T# n! \也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
2 R7 c' q# |5 N! n5 j) v' [. b- `' g
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？8 s8 W# g- @8 e/ \6 I6 D6 x/ C
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 ) Y+ z8 R$ F. p% @/ ^  I
, m8 A- }( O6 Y9 D4 s( T" [! z, [
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊
5 y( Q( H- H6 D, K  v5 V: |
( O, a, h0 Z' t大师请不要顾左右而言它, r1 E5 h& U1 x% f
  W, v9 a7 i% R! k
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。; ]5 B0 y3 G/ \" U  E
理袁律师事务所
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
0 ^4 V# {% ]# j3 M( b不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

. g+ h# E+ Y2 i- W
0 K: B% \# H1 ^5 \[所以要有章法才行。]
. Z3 O8 }' B4 b9 b6 E: e4 e' g$ o- A' q
这就是大家求教的目的啊
8 [9 Z& i" ^! ?, `; A
# _" k  {7 P  D% z想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。# L( p& Z" P# A, t  @' S
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。' J+ K& x& v' t+ V8 |) s
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
5 k/ S+ M3 o3 O: k. [太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
3 M6 X. L& U  I* y你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

2 ?$ P' c3 s$ U顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 9 _  P" A0 M1 i! a% c9 v& J
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...

' R+ @4 }) x1 g/ |  @/ S; L您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
# f( |- k+ L* F  o太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。* P1 g/ x( S$ Q- n: v; I
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

% }8 p% w$ i# Z/ @+ Y5 G# v/ B就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
3 d8 b# d: J8 E# \8 v" {3 Y+ a' r# [9 l+ Q4 _+ J
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
8 n  @; K! U+ d* w* [: D9 r) l/ j4 K6 [+ g: u" {! ^1 }4 |
是烧菜! u: i( b# t* {( d( d% n; T

/ o- a& z! H. ?! V蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 + l( p' n) b" {# A2 I
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
7 ~4 R$ Y+ Y% v! j: I
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
, o9 R! q4 |+ z' ~练过迷踪拳？！

: z) s/ D7 I* z$ K4 Rwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 7 p# @& G: F. i9 |1 e
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
; j7 T- K& A. V* }& g
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。* F- v, p- j' ^2 V, c" r

8 j0 }/ R6 [! F0 U( g就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
0 g0 p- K* h5 r如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。6 i6 {" d5 x/ D
如果是蒸青蛙，就要小火了。, z; E6 U  Z; d9 ^  o4 G
& Q9 ~  q- `: p
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。+ ~6 x, t! E) y- p
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 ( X! c- ]% d, o4 h% C- c
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
- G3 J" l) r$ O6 P& T3 p/ R2 z
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 6 @. a  j4 U) K2 j  N
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
( \% A( U3 n# G6 ~, X( l. V, O& b6 X/ f/ g* e  d
就是说， ...
7 P0 L1 P1 j1 L+ E  o% p

+ Z5 G: Z& k6 w千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 ( J9 [# P! U" ?, S' d
偶要吃糖醋的。

/ I& T0 M, U3 d这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
" H4 @1 Y: a- E; A- z大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

4 ~4 k6 G" C9 o2 ?7 U: N这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
3 d" b# b* x3 L" m& N8 o( ^+ B# T( M/ j5 r" p+ f- \
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。
( M- A% H  H7 `7 U% p
. R4 G" N/ M! |& Y9 m8 H9 w: g张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 $ i# y  k6 i4 _  I
这个可以吗？
, I5 _! {8 s6 S8 S8 j5 G7 H
这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 6 m, i0 e, _' B# c
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

$ {: ]& H' k% |8 q6 g+ Z  n& ?7 w( a身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
2 F. m9 b) \7 T: j2 _% J/ x0 {& ~/ J, S! c# h: H& K
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧
( H7 t( |* T; N) e3 j
) f0 N; H( a# w3 A+ {! W+ Z就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 # t9 s' I7 p4 Y' F! n
这个可以有
. T5 U" A) @# F3 ^( Q  k
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
: f2 n. Z0 p! W  U: k9 o7 C; [贪婪，吃着碗里惦记锅里！

2 [- k8 c* v, H/ v+ @$ p( B何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42   d/ R4 d/ L* _- m
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。4 ~' e% j$ _! @. A  u
- y$ k& V# ?9 r3 @9 u+ d
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
3 s) i( \, j- ]: Q5 x$ K
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。7 {. t% Q! @" u9 @8 i0 P
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——2 c. j! i- P+ B
风生水起 ，事业中天，幸福如意！, u/ W+ M7 q( {, w' r* a, m9 U

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45
2 A6 V) A' P+ t. J1 j; e身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 5 {3 Q9 ^3 G0 ^0 k% \! q' E1 U+ p
' W2 u' a2 w0 J1 ^, y! D
看样子你的朋友没说错，只是 ...
/ h3 `/ m; \$ {! j1 B; q% u6 Q
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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