正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
& S: b  W, m- ]; q( ^   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
1 P9 U- @2 ~# {1 w7 A   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
. [' x! l2 }9 c) f3 F3 y   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

4 d* g: V% x6 N1 ]( J

包好的汤圆

9 P! N( i1 I5 `9 s- U

煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

9 s2 B- \& E! P7 r3 K6 u
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
+ z: H5 n# @9 i. \$ K$ g, z2 c
再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

6 l0 P" [/ |* G& M( t! N& s好漂亮的汤圆哦
4 Z) `$ m$ p# g, y& {% G1 E0 {: ^
9 u/ G* U; s; M( j% d$ [我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
1 F9 T2 a; T( Q- m& Y! A) f! P
6 ]" D. ~% Q" M9 s8 o. u

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

8 `6 w6 ?0 D. l, R) p再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
" F2 y, ~- U, U& n元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
4 H$ @5 ^6 }9 g& P3 D5 K好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
6 M( e" K. K+ s( u6 g9 R汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
' g  I0 h. j+ }) B$ a能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
. k; r% {5 Q( P9 d是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
; `- u: t* m9 e3 v' Y% b9 w具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

& `3 q2 |7 y6 j  S9 G一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

+ w' K* t/ K$ w; `8 t6 g  j被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678