一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

1 A5 g. b9 @1 M" v9 J6 t4 A3 ~2 r# n说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
" ?" v/ c/ r/ G; @8 n
" a( f( m% s, r% }" S# b6 F+ a我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
' y- L* S& v" j' x) J, k& }4 G
1、芝士肠仔包


( E6 p2 d. q8 d$ P% M2、奶油包
$ o- F6 J) y. ~% k


) ~$ z7 G' t, ]0 ]) n% {* w$ u2 w3、法式汤包
+ N" B$ G( o) d% \
4 y2 x. \6 f" c3 H, D% q+ a# p
4、毛毛虫肉松包
$ ?: u/ h. ?2 W( e# r$ N
# O) O* m) ]4 }, |: ^

5.刺猬包


6、甜炸饼
% T3 b2 `6 P0 x$ g7 M

7、奶黄包
5 g# M( N7 K: w4 _3 @2 ]) ]
/ E  A5 q, U" g( d
. r2 c$ ]" g8 h# I- t% H( ]8、豆苗金鱼饺
& m' `' y* K8 ^  _& I, M
4 T" j1 a* j0 W3 C! E
# J2 Q1 f$ y$ i# l( O! R. o9、枕头包
+ P+ U! }6 }* z, t
" ~! x* M: e* P+ Y( |( H
" x/ z# U8 [. g7 v1 T10、心形馒头



11、叉烧包


( _5 n; b/ N! h* y* A; A/ u6 w12、炸云吞


8 E1 y) A" ]3 X2 v! f' }13、西多士
# R! \- B* o5 p3 }( |) t

  y$ ~. C+ @: ~0 w/ z! j
继续发图
) R3 n' ~- b- b& E: d
6 X; @3 y  f( R8 o8 P# u5 O, g

angelmami

14、小餐包
- T) g  X6 i- o' Q/ U1 _* S( |' D

15、菠萝包
+ ^/ v( D9 I3 a: d

16、花式豆沙包
. V4 |# p  k6 }


17、玫瑰花馒头
7 {4 k4 ]+ ]# m+ L1 B! D
( }$ O0 m5 n" T5 {- Y
18、饺子
# d  i0 o/ j1 }5 A, s5 i
( b, y; S1 p0 N9 p' w6 X2 \+ o
19、香葱肉松枕包

! w) f) ?9 O! f4 Y) f+ T

% j4 w2 u: ]# F/ }7 J20、老婆饼
- _* d: m) T7 A

/ j/ d. X, O$ q2 r21、纸杯豆沙包

0 g# R8 o0 w* j

angelmami

22、南乳炸饼


- d4 e8 R- Y& L8 Q8 ~' F8 i+ k0 V23、椰蓉包

  |  A/ J; p  ^" W7 U
肠仔小餐包
" m5 o3 h0 X- w& i+ Q+ O4 y$ }

1 W* I2 X, h# H, X, W1 Q) y: y! D24、玉桂熊仔饼
* v9 B$ ~/ ]1 X. w9 v

25、日式豆沙包


0 {7 E1 e& j( o8 x8 i7 X8 |6 T
3 D8 w" r- K8 U% C/ x/ m  D0 I26、南瓜豆沙卷
6 X0 A# P8 [2 F- X" h( N

/ F3 x) D: K' M! ^. g27、芝麻大饼
- A$ `3 w, M9 `! x

1 ]( v. z& C9 q, I, `7 ^
9 f8 E/ k: ]$ h# [" o0 b0 D
2 c0 s- Z6 w( [0 f: G* l: Q% F0 @8 u待续

angelmami

27、日式豆沙包

0 ]7 s8 H( b6 l3 r
28、日式提子包

0 }) D$ C2 S2 R9 X3 T. ?3 q1 f
; [; z1 W3 F2 ~! |" m2 Q3 n
7 y7 W) g0 j3 C2 ?2 u  i' X2 u& k29、玉桂面包
' @  f# \0 z% N1 Q: W

9 w- w; ~  Q( [, f5 i; z( _. _
30、鸡尾包


31、连体肠仔包
9 Z, I9 Z1 c" B+ A
# K. T& {  g' {8 ~: B1 P
32、葱油包
% B5 ]; k) K) R3 e7 `$ d9 I

) T1 p! x! @6 \: C5 E33、巧克力馒头
- c# ]( v# l' \- d


待续


: r, ^) |( @8 r6 K0 r! q! ]$ D

angelmami

34、香葱肉松馒头
, B+ l( G+ B3 U
+ `5 D( b2 q5 L. q1 q1 O2 W' g
35、帽子
2 S$ s! X$ F, p- K  R* n$ S  w
9 l( Y" q4 k: @$ _6 o9 h4 R4 ]
( l) j" ^) [' U2 m3 g9 c) o
6 W1 C+ h7 b) K7 W( S! ]4 l
4 n' u' o; |. Z: q7 U* G8 c; S
36、面包蛋糕
3 r  S$ ~3 S5 H% L6 R
3 D5 R. |  s# I# j' p! m0 f  h7 N

37、肉松包


38、兰花酥


7 [' p3 _7 ^0 `  f7 r39、玉米面芝士包

/ d, E4 M8 f* M4 {9 t" ?5 A/ B: C

待续

angelmami

40、玉米面猪肉包

& R( i* v* {( ?- T1 o
9 I0 c+ g: o, j7 X41、方包


, m  s. N: M& a( s, z  C42、香葱肉松包


% |! f0 c1 ~. m4 C" H* g  O6 C
43、蛋煎包
* I3 P8 `! U" T3 l4 G
, }- n: P7 r5 w  A  y  j; s
+ A, c8 A) b/ F, T8 i# T0 l- p44、芝士薄脆
4 l7 J3 c4 e, r# u( j* S! T
* G- }- i' ]& I2 a9 V" a
45、午餐肉葱包
" N% I" |" x2 b" }. Z% ?- E# z# G
9 a8 U" N9 v+ \5 _3 s! N& ?
, ~: q  a9 O- V. w46、芝麻辫子包

" `/ s; Z0 }2 t
47、香葱焗饼

9 o, l9 e% w7 r* O5 g* @
% l; i5 t) ~' M48、沙拉肉松包


7 a2 |* A0 u. [( y49、沙拉香葱包
0 S& ?  n4 ~* P. X' D
* f* E- t: q: o' ?7 }

0 V/ c  t- W' Y
待续

angelmami

; c5 {2 ]' [' N3 t" {
50、全蛋油条
8 a" a, s* P# l  g/ c: m# M. E
1 x; K2 @! M8 V$ N* x/ q

51、芹菜盒子
( Z  V: X% ^2 ?' r3 c


52、葱油饼

1 R  @+ |. t, f4 @% {
53、花卷

4 g7 S( @6 W2 n$ V" {* u
54、烟肉花卷

, J% o/ W8 h" \6 w$ H) P$ [; {& E
+ H3 v9 h# C; Z4 T# G8 X55、生煎包
7 S5 _# H% S# I( F- r
" P" l9 Q& d! o, d5 T# c7 f
56、生肉包
* P! j8 v# c: A2 D$ s/ i


) O( L3 H! J( |& a: o1 K57、沙拉卷

! J* N1 |$ B' Y5 H, ~; w
3 z' T+ Q' _/ M0 G8 L. C/ m

) D0 G! A$ E5 C$ q2 O8 {58、沙翁
1 q! `( _( b: f% L# ^
3 Y2 r" A* Y6 K0 E' v6 A- N5 R5 a
59、烟肉包



60、叉烧酥
" B) M0 A+ L, o: {, x) P
- \! z" ~$ m2 E0 Y6 R) i
3 F* ?- P7 S& {) m( `) x4 F" ^: P
: D5 n1 D- r$ N2 n% b0 D; ]9 g61、蒜香包
7 J8 O0 x( j5 c9 I

3 v2 P. m2 Y2 p) r$ F* t62、鸡肉汉堡包
; y7 r- a7 a! i4 k- z: y
% c8 I7 F# {  G- y. i; k$ N

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
7 E( d; u1 g3 [! b0 X1 R4 x饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

  J/ Y9 R/ A' s" C& Z+ h* L哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

& ?* h* F) n/ ^8 e) W你说笑吧！我那有资格收徒弟。
* v" k2 p! l& s: `: h

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

( [  Z+ d* `9 M: g4 E3 O! [早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

( ^6 X7 [# L8 o2 ?* a材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
. k: W' ]6 M  E& s（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
, ^+ I3 @9 d9 T3 \制作：
1 }5 m1 \$ t8 S) [5 {- Z! n& Q1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
9 k" e. s: U* a5 Z: o' S2 [3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
$ S9 a+ n' N, o+ A
. E- }4 N. U8 c/ L- M, B$ m

3 E  J) h' {9 v# n( H2 t

. e+ I8 ^" J8 A
! [+ t, i) w  Y. E% C
+ b( Z% b' q" z

& [. x% _; D! X5 z# ~




0 P. ^+ ?  d: U# f3 t, o
/ e( b6 [4 ^* y5 ?! ]


做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
2 j8 K# k$ A/ U8 [
不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
  g) O' D: _& H$ G5 U4 i4 O' S7 v狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

9 [1 J: f& Q, I; [过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
! T. v6 o- b$ u7 A7 i& ?3 {饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
# ~6 J; T* A! o9 Y  K天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

3 {; o3 C3 s1 D; x5 _% U, L3 p: G可我这个妈妈太辛苦了
) @5 P% m9 I# @; z" e  g8 H* v
, u$ R8 f! t6 j. Z; e# s现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！