一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

. K# K# I) n$ l/ ~8 o
说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
5 X3 c: e/ I% W  ?, H$ H
# n, V3 y- F& U6 m我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

) V0 h  u$ d- l( T( f% A5 Q1、芝士肠仔包
; b5 d  Y* q5 o8 }
% @- w9 ]: u) y# T. A& d  `  o
6 k2 H1 r/ o2 V# h# V$ P: \6 \2、奶油包
& q1 C) L9 {" B. {3 d" x
% K% _. p* Y: f8 ^! _! o* l/ t! n" }
  s4 |( b2 y- O4 ~9 u9 ]6 ?) Q/ T
# u9 R. W! u0 o7 f3、法式汤包
" {2 E) M6 C& E) Q- L

4、毛毛虫肉松包
% @. M) i1 m# B


5.刺猬包
3 i+ q, h, t# F( A3 S3 q, H% V
0 w3 M/ P* a/ E3 d$ N0 p: o! a
6、甜炸饼
  s5 e: h8 J& I" R- @1 [; E

* d$ P3 P& n; l- L! Y7、奶黄包
: w) |" E+ J  W7 E9 _7 w% [; v

8、豆苗金鱼饺

' E4 L1 o0 K3 E8 Q+ B! n) w
9、枕头包
( M) L/ Y+ g/ m# l' Z; K

10、心形馒头
- r. l" V, n! T; W2 o

& Y! f4 A2 g: n- _7 N
6 M' |8 U; H. B  p11、叉烧包

9 p8 f  E0 f: t: `6 O! P
12、炸云吞
' |6 A9 i* j7 h) r$ j: f" w1 D
: e3 g1 |$ Y  `$ {0 K. Q
( r8 r9 f: ]+ x. g13、西多士
- w: s5 p  z8 V- h! y# v; F. U
* k: a" [2 K5 Y8 b" x* \

/ t' b& o3 e7 z继续发图

angelmami

14、小餐包


* O5 j' }* q5 o& f7 n# M  G15、菠萝包


* r6 `3 a. e  L4 ~16、花式豆沙包

; ^5 O) {$ ?- X% b; ~: R

17、玫瑰花馒头


2 ~. A; J. B0 f. v5 I, y18、饺子
+ x3 g% \7 V) w2 w1 i3 L
0 \7 @4 ~% p0 P8 a* r7 f* P6 [  p6 X
19、香葱肉松枕包

$ x' V2 F) J7 ^$ T% D, P# k1 e
$ k+ j" w4 J# w) x
& h* N# _, F* G* r" Y# o4 B6 D20、老婆饼
* b, e; R" C' ?3 n2 a! F
6 o$ @: ?. |7 P4 @2 |% I
21、纸杯豆沙包


9 y2 S6 n( j# Y& S

angelmami

22、南乳炸饼
+ Y4 k6 E4 q0 F6 m; n8 G
  Z7 J6 ]) P- q1 {' {3 x
23、椰蓉包

9 a$ ?8 a2 r& W  T  C, m# n2 W
肠仔小餐包
2 h  X6 u/ K% I/ k# V: s, J( |
' |; ?* R; G: i  r
. ]9 P4 w/ l! D) s0 ]& q24、玉桂熊仔饼
- R4 x" {, ]1 `: S) c2 _$ d
% D: U+ m; k: L
7 v; ^: i% v* G9 z) }; e3 S25、日式豆沙包

' B9 r" T% f# \# Y
: Y- F5 i' k: K: g
26、南瓜豆沙卷


27、芝麻大饼
$ N: k& w, ^: G& |9 j( ]0 q0 ?
/ t' X, |* _/ X8 i! ~2 }+ o% q$ c
# H# X7 _: x0 F( Y. A! S9 [# p

待续

angelmami

27、日式豆沙包
( i: t4 o% R4 k" X; X4 w, z

28、日式提子包



# l% A/ ^4 U# R3 }- o  [29、玉桂面包

' B" P  q+ M; `" a% d3 f

30、鸡尾包
1 m6 \0 i2 m  [# T( X

, p9 o2 k7 ^' v4 s3 a: A31、连体肠仔包
) ~, H0 {" g$ U" }+ F

32、葱油包


6 Q" p: E0 e4 M8 }( b9 [5 I. w33、巧克力馒头
6 {$ n- {2 r2 q
7 Y1 e% w) b# {9 _  R2 R

8 w1 J" e- R6 N# |' F2 W; p待续
0 X2 C6 p' k0 o" m7 B# u

8 g1 U7 n$ s4 u3 I+ s3 i

angelmami

34、香葱肉松馒头

1 I; R( P: L' b8 V& y4 _- |
35、帽子

9 Z9 H  }  {7 T, t1 }$ R; Z
" z1 P2 P) ?( G5 C
0 V/ ?1 s' |3 y+ s

. c* S3 i3 i# u2 B' \36、面包蛋糕


$ W$ B9 u+ v2 p5 c1 N
37、肉松包
. j* `2 I8 {3 {

38、兰花酥


, d5 Q% J% _( \+ @# _, n39、玉米面芝士包
6 F) ?7 D" _$ @" Y+ C) g* }: d1 \; M3 e

2 e8 T" `: Z5 r( `- J" Z
9 d, r. A+ Q: C1 q5 g待续

angelmami

40、玉米面猪肉包

  X8 x! x" C# O
2 A, j2 s* M/ S# _0 V1 T41、方包


42、香葱肉松包
( ]- Y8 n5 Y! u, S. T3 e  T$ `


7 c6 o8 [1 p5 o* g- r43、蛋煎包

9 F8 L1 y! V- u4 i) u1 f3 P
1 @8 h: J5 v/ W+ a44、芝士薄脆
& T7 ]! K  [9 V9 w. T
  ?! w; U/ c  p+ j' R; _! Y
45、午餐肉葱包
& v! h' M3 l' k/ g$ j

7 s0 Z! }4 E% }2 ^+ o46、芝麻辫子包
1 y! D  k6 i) l5 H; t  m" T6 ^* h
  [% w; E4 S- ^  W4 P
47、香葱焗饼
- w% g2 N) H4 X5 }% D

48、沙拉肉松包

+ P: R0 ^( J, e" R% O" }
* [1 }6 D7 Y# s49、沙拉香葱包



  e+ M5 ?. ^+ _( z! B
待续

angelmami

50、全蛋油条


- `$ U8 _* q, U' F. L, x) ^
51、芹菜盒子
* O/ o- o  I2 g" B


) c' t6 j6 G5 z' D3 l" H- r52、葱油饼

  t+ t7 ]% F1 k/ S
53、花卷


54、烟肉花卷
/ A& r. _" a+ I" a8 m+ ]! I. s7 A9 e
+ \9 s# W9 X9 N- i) \
55、生煎包

/ ]; ?4 v, p* Q6 Z" a) L7 e+ d- y
9 n+ S; j, E* B( f1 ?0 }4 ?, s% o$ I: A56、生肉包
+ a" |; T: d, C5 x2 n8 q


57、沙拉卷
( d6 Q1 r" [0 {2 }
; o  ^( f. ]+ r8 j& d
$ B/ H2 h( ]1 Z! n
" |5 h1 Y. [- F# H
9 [$ l+ C; w+ P  w7 j4 U5 y58、沙翁
1 ?; O4 e* P, X8 s( l

59、烟肉包


) q; r( r! b, u5 b: ]8 h
6 K4 p4 J, a6 F" U' b60、叉烧酥



61、蒜香包

+ T' @7 `% Q& F5 P. L7 f0 z0 N
62、鸡肉汉堡包
7 N- m6 q3 W# Q9 D- G9 l" X  L

( l. K9 E, @5 H

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
4 s- `7 H* Q4 P) ^饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

7 R, |& W* ~. N6 P' {, |2 t哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
6 z5 V+ h5 N& z3 l; O卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
, N( a# M; v5 G; M/ C2 H+ X能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
* B% ~5 z5 F( D8 l* {（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
5 [4 z0 u1 e+ u: F8 W  T- y1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。

; L. d/ t) F4 b
4 N0 G3 C: ?' `2 V
0 o2 b: R# i- _2 p7 X
& v5 E2 {. G7 |/ N% l" C! L7 Z






  s: ^, j" ]0 h! f" F$ X: ~5 O

5 N. k, v! S1 N4 M) I0 S
& l9 \' E- E. ^0 @4 O+ K

+ `; N* r  r1 n/ f- z2 V* N" ?5 ~$ s

做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
9 {1 t( H4 ?" Y, T6 n3 ~. r4 g; g
% Z% v/ C* l1 y# D) T! Y! Y$ C不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
7 \: n5 v7 V+ o! `狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
" v% A! n. e  p/ z不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

1 V7 x9 g# F  ?# _# l; a过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
# G! b1 s' M0 s& }" x我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
3 O/ p0 m. D( {$ R/ q饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
* b- t! {8 `  W: C3 E$ l- |天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

6 ?% ^5 Y6 n$ n4 L可我这个妈妈太辛苦了
* ?* Q# g2 v- [$ p! b* y( [. p0 ~
; X( O# c1 x, D9 X现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！