 鲜花( 2034)  鸡蛋( 1)
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冬春换季进食注意
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冬春换季时人体阳气升发,腠理疏松开泄,各组织器官功能开始活跃,细胞代谢逐渐趋于旺盛,新陈代谢加快,人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物,以供给机体所需、升发人体阳气。( U5 O8 D- W) t7 J: I" l
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具体选择上,可以选择清温平淡的食物,如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品,少食脂肪含量较高的动物性食品,以清理胃肠、排除积滞。另外,可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品,以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗:
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◆猪肝粥7 T( H% K( P: C$ ?
4 I3 B5 R! `% Z( a' F7 a. _$ i 材料:粳米200克,猪肝60克,食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。- O$ e8 R ?) \. O
% J7 u* X# G, _( v8 Y 做法:将猪肝切碎备用,先将粳米洗净,入锅加水,大火煮沸后再煮约15分钟,将猪肝放入继续煮,待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
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功效:猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用,常人服食可补肝强身,患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
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◆芹菜粥# l8 ^3 }( g" ^) F8 p# c4 M) K
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材料:芹菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。, ^& a8 k# b+ j( c& @' y' O
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做法:将芹菜洗净切成细丁备用,粳米洗净入锅加水煮,待粥八成熟时放入芹菜丁,最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。 @2 D, F: _% p! X
. p1 F$ m2 ~$ s/ t' ?7 c* n# P 功效:芹菜粥清淡易消化,含有丰富的植物纤维素,是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用,对于头痛、眩晕者尤为适宜。) Z7 u& x: w* Z# x4 r0 @
/ ?) s; S4 _9 I* S4 v& |) g% h, m ◆菠菜粥
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材料:菠菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
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, v9 {1 E# B6 C9 ]- [" m 做法:先将粳米洗净,入锅加水,上火煮,将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品,再煮片刻即可。
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1 r1 P" }+ Z* S- ] 功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用,适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。: o% f7 M, [" V9 X, D" K
. y' |2 m* G0 k6 A: o" Q1 X ◆菊花粥0 H5 S2 w' `5 h' t
- m9 l z6 s; Z8 j! h% N2 k0 h 材料:粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。0 _& k$ z# @/ @4 K x
2 ?0 [% v" t4 ]. O+ F 做法:先将粳米洗净,入锅加水,上火煮开,将杭白菊放入共煮,待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。/ O; B; R) l# f" ]: k: \' u
, o% w# J% {9 b5 N" c1 s3 e 功效:菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用,正常人春季可适量服食,对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。9 N% g1 r6 d+ E$ S( K' w, n1 y
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◆葱豉豆腐汤: ~* @6 T& X) S1 V# ?6 z
9 c- M; ` ?; s2 y$ H& H 材料:豆腐400克,淡豆豉适量,葱白1根,油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。* G% c5 K% E$ y
/ T* y1 {) O: y7 J0 C# | 做法:先将葱白切段、豆腐切块备用,将油烧热后放入豆腐略煎,然后放入淡豆豉、生姜,加适量清水炖煮,先武火后文火,最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。8 ]: `. ~6 ?% T O( g% G
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功效:葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用,适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者,趁热服食。) B. |2 o0 @/ a$ C' B
" F$ ]0 Z5 n( `6 { ◆山药红枣糯米粥
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材料:山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
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Q( B9 a& |, l, u; }. R 做法:山药洗净削皮切块,将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中,加水共煮,先武火煮开再转文火慢煮,至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。+ r7 n: g* v3 ~6 _5 h( z
" o; t3 z; _* t% F* ^6 D 功效:山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中,常服可健脾养胃。; R0 ~/ E/ k4 j% v: l2 X
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鲜花鸡蛋北上太子 在2014-2-10 06:01 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 谢谢奉献! hz 在2014-2-8 17:11 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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