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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑
8 I* r5 C9 e8 i+ c0 w, G3 x4 S6 e! d) b2 H( `; g  P' ^9 \
受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。( a7 Z  K$ @; z$ p# x

4 j$ {: w% N1 d( y4 z4 Q5 p  X昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼" N6 q" W1 Z4 v$ O
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 7 u' }1 x( q, C4 C* y4 ]  `: ]% x; M

5 Y8 Z: T: G+ z2013春节请朋友来吃饭做的菜' l8 ~5 c8 ?! x
( a& r# }% J) I* K
蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤9 l, ^2 {4 b! c9 m
psbWFX3MOOJ.jpg + n6 Y5 x- A% T3 n

/ J# ]0 P8 H& C- E$ k酿豆腐圆子
  A' `1 ~0 G# X# ]+ k
$ p( L3 F9 G7 H: W1 s# n5 L, N: w. O3 G
可乐排骨6 A$ x% t+ q- C' [7 E" C5 U6 z! Q
psbEV5GD72J.jpg % }( H/ A% |7 k+ T. N; q; P
' S7 F& `- ^- |3 [$ N
瑶柱蒸娃娃菜
8 v, ~0 h9 q& B* S4 Q+ E5 e3 a psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭5 S$ J* X3 n' v9 h' y) h. P, z
# m% j, U- c5 [2 B. Q
黄豆猪肚汤0 L$ A  @) ]# q" ~
165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg
' L2 U: g$ |- }9 G6 l$ y
4 s$ x+ G# I- H1 e胡萝卜沙拉
; L1 F- L7 [( v- B8 X' m0 h: T$ f% ?& t/ T4 ^0 b7 G

) u  n5 I) |8 F. _  ~! s" r红酒三文鱼
% h/ y# I! `; |$ b4 t( v. \
) a: {  V$ E& B5 w& m- D5 D1 \1 l% |+ g8 d) A" k: a  u
菠萝炒饭/ q3 ^0 ?! l( ]1 @' S+ w2 K

* ^9 \0 R: i6 p. W* h& M" I& g7 @
酸奶蛋糕和南瓜派" e4 Z3 O2 p: g/ n
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg
0 Z6 a# @2 h' X, \1 U- l3 w9 I% o& r$ K7 k) w3 N/ y
大型搬家
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食
; d& V; E* k, i0 U6 |" [9 N3 k+ y8 }0 j; x7 _/ Y. y
菠菜煎饼
& o' `; ~: v& n4 z' G( q
; M: e, u& n$ D6 `+ W5 X+ W, _花卷
* k6 G6 R5 j8 B0 T( J5 l
# @" ?8 C' ^4 [" o, Z5 y; Y( W
& ]/ y3 l/ ^  T( r  d  J紫薯面包
9 D4 X8 ?2 Y  Y' E8 s; b9 n$ |# n; G1 ?; z0 Z- A  X$ [
6 A+ d$ b0 ?* S" H5 s
元宝馄饨
4 \) ~2 a5 x' e- _* u3 |
% [+ c% v  t' D. S! Q% p+ v, Z
" S% O3 Z1 W3 p; g. |# V2 }
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭# }. m$ j- W4 X/ h  W

  h( j0 t8 f2 g% {4 h干果酿猪排+ h' o7 [; A6 q% I: F
165735ayc6v86aawtfeofx.jpg ! @- o2 k- y% w' M. Z1 x0 Q2 W

# x- o& c% P+ ?" m+ q- J/ k6 q意大利面沙拉( x# J8 A+ c  {8 _3 x
165736nqb0momzovvl6y3t.jpg * E' P3 y% k/ n4 X6 Q! w
, w( |9 y* I& D8 w9 e: w- N+ m9 s2 m
牛肉卷' d4 @$ K2 Z1 n7 H
165949pmovgnin7ugg8kog.jpg
7 l( e, j+ p" f4 ]( P) F
' A8 \& F% z; [; g1 o- q土豆泥和培根炒酸菜1 l: X9 ?: O4 P& i
165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!. n( n) F5 x5 Z- d6 k  z1 ~
7 d1 Z5 E# ?* x( \3 b+ f
2 cups of flour,  . D8 P! q# \6 |
1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  " H$ q. I2 G! O6 j# Q' y2 V* b
250g Philadelphia cream cheese,
  f+ \) T3 `+ j( ?3 g1 cup of milk ( y* d/ ?6 d* d" r
4  tsp baking power, 8 v: |( Q) I  X5 [) h, B. w# H
1/2 tsppaking soda/ P  _7 C( z' ~+ a
1 egg . s+ d- M, h) z. I: Z9 V0 O
1 table spoon of  of sugar
4 U7 F! k! q1 y( k1/2 tsp of salt4 c/ W0 U! q4 `, L3 W4 q
2 table spoons  of oil
+ ]7 S" o" c5 y% j, v9 z& ]5 r3 f( F' ^; X7 D# B$ g% i
摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。; J9 X% s3 P. w! g! Q
这份材料可以做32个小饼
& i/ p  r  p5 r3 I! ^8 f4 o1 b! B' u# b! r( Z5 Y" L! Z
185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。9 u2 P) D5 R! g1 q6 ~
psb82L6X6GP.jpg
4 M4 M' f" A# _! A* v' O
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
5 @; p$ u. C& ]# B做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!

/ a5 m% n- M- s. K) t! H1 B1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
7 w: E" i$ M$ t! |2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
; U5 t# @5 f1 x4 f5 H3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。1 M4 d9 g' _$ r  s
4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)
# ~. ?# B( r: ]8 w$ C- g5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。  E8 S9 o0 n/ {
6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面). O$ W% o3 P, L# H
7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。
, m7 U% E3 M4 t; x2 x6 H http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04 0 a$ D& w/ w! V4 W' U, t
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
7 i: r8 O, ?+ `+ f1 Z
我们相互学习。
大型搬家
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚! J6 Y) F8 Q# u5 z0 T( w  r% y

3 y5 z* _8 G( \2 n. r psbGV7OEM5O.jpg
! w( }9 V- i7 |0 ?. p
/ {% ]. I# b; q, T) V4 _  j7 |; o! T; {& i不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28
& Z& P6 V1 s+ l& |9 D; [1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
( c1 O. P) Q2 ]6 O2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。% G; I. R5 g; w) |; Q6 w
3   放1-2片薄 ...

$ Q7 C+ v; }' r/ O6 m好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21
* z: M% t7 ~5 @, ?柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…

9 o  v  F: M9 k3 u5 z4 p( X那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。
8 M  l9 Y5 _. D2 R, ]我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57   \6 r# y; a9 s9 k+ X/ v4 t
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

" E. P# `" C0 L9 T( E& O* b" G好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑
6 e) a# ^9 T6 Q! ~' [+ R8 {1 y$ `
  f! m1 H+ m9 u0 L$ p" r1 i; h4 r) E2013中秋请朋友吃饭。5 q% u$ d0 q% e2 z( o& n6 M
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。
! @9 w. W! Q! A: L0 d; X, n; g& x 170900qm624fsda27s4qya.jpg $ I6 }5 v# I" Q: M/ l# [( C9 ?+ A

) u9 q  C* h+ @! z7 ?2013年中秋做的月饼
) }6 D# A& a9 h6 t. x$ H7 D
) y; S$ x2 U3 O# t1 c- O  j榴莲蛋月和栗子蛋月. T3 ?. A  c9 z$ }' _
psb77VMS6KQ.jpg
5 ?* w, T, }# r7 V. t/ ~3 [9 y" R
/ g4 q5 A( T- C; m$ w5 C冰皮紫薯月- {$ I' ]5 s. V' R# w3 A
psb11.jpg
5 \0 D, u) @% I, B3 z. a" l( u
! v6 c0 k" V. K, a
/ \* W; }3 T5 `
# L+ |8 d5 J6 E7 X补充内容 (2014-1-23 19:39):9 E) H+ p0 b( b& s1 d
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:
% k2 |6 l* R: c6 E/ y/ X) @
* z1 [9 E! A: S1、原料:新鲜长白萝卜5斤;2 X4 Y/ x/ }* h5 w
2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只
- W+ {; S! c, U. b% X. a  H
( C2 w" p- N4 v7 J& P7 V5 O二、做法:
% _$ L7 g1 L2 g# J+ B) H; h% V3 m  e
2 g( ~1 e  O7 z, I1 i7 ^2 k1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;
. w$ l: D% v3 q4 l2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
4 E) M7 c7 m- T1 ~/ I1 L3、然后改刀成一寸左右的斜方块;" o9 J9 ~  Q4 u) D1 \3 G
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
# Y+ ^* l3 ^+ s7 v8 g7 S( ^5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;
; T/ `  }' A# ]6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;8 H, H1 u$ a" g( k6 v
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;
' Q- n( B6 Q  c  ~& h; g8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
/ ], u' [  \1 a! d( Z% u 162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑
& k  K) x, k+ C( h8 [% a! g7 C, z8 b3 ~3 i0 i% w9 f( W
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。7 }6 `$ l  {/ Q! R* P4 Q% Y
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
! {1 K! e) @$ ?, x, R$ H# a扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...
  C2 R4 L5 J) O4 U- x- A
口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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