求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
1 j3 j0 k  v2 m1 [6 p" F1 T有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
5 i2 R9 s& G) D5 K8 T包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
# r9 x7 U* `6 q+ H( V( y9 E; _/ C) B想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
5 B8 R2 ]' m; [# s0 X/ U% A求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
5 P7 b4 x& B" B2 M
, {* @1 h1 S! p

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
1 }0 n$ \  U" P, ]6 q$ }5 p在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
* Z) ]% m) p, Z7 ]$ n" O2 c1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
/ T6 D7 }2 i5 Q) m8 k5 h8 V- k! ]3．蒸30分钟
4 ~; D! N" D4 R$ Y9 w+ v) x+ O具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
3 ^: N$ \8 J  j' l/ a在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
...

( {  E5 s! a% q你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
1 n1 R' \" A3 Z3 R% p6 K只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
# @, @9 k9 x; D  f: ~Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

! {" _( O# M2 Z# Xso far the best iv tried is cup4cup