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岩石巧克力脆饼】
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' l! \% y4 }) m材料：2 ]# B, p/ R& g+ K7 y; e- t
% G( \ J, D* O: `3 r黄油50克. `! M- y5 ^" ~+ ], t! c2 t
6 N+ u) x& D& q8 A1 y细砂糖50克: J: X }0 F1 {" _
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盐1/8小勺
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" h3 o! V2 B+ |) D( C! W鸡蛋50克/ H" K$ k: }: ~3 i$ {8 ^0 I
( J7 h' e& K- c: d低筋面粉200克: H) g$ q% r6 V: t% `( O# F
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克9 ^) I# E. K) @, G. V
: B, l k' |0 C+ c Z& X熟花生仁 少许
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# `. n5 R0 j) T+ j) ~4 u" M$ P步骤：0 e0 `$ H" Z( j% {- p/ V
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。 Y; R% A8 X0 }
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。+ s T `& c0 B1 n5 e: s1 C
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。 K/ {9 g4 s- Z0 r& O
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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$ G% T) E9 ?9 v5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。* Y: w8 W- p: J/ F% M
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。2 S2 q5 C) v# f7 @" X. q) G
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8 n' j* E. e0 a9 L' ^/ e, ] 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。; B( q2 F9 ?9 d- W6 K. Z/ f& w
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。" B- Y, q) i% L/ u2 k
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。( Q* o; O' h+ I; A2 u9 E6 J
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。* g2 G) o" M+ [6 M, M: a* p
5 ]! v7 l0 f' G& q8 i* }. p6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7 W7 o5 `( _0 d9 d7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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0 J/ |/ U* N& i# \) N! g! o1 s8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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0 i, k% Z+ e, M N3 L5 M9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。' x$ A8 x9 j1 i6 Q, \; i0 P& W
' S. J/ }* r8 |9 C! y1 |2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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' y) z2 J; H4 [( m6 ?( m3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
