 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】' Z6 n5 t3 o6 V' X7 G$ ]
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材料：
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+ ^/ Y4 Q$ X l6 r黄油50克
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1 y# ?6 d$ A; C1 b/ ~6 j+ {细砂糖50克
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m: Y* ?* I! [ B8 S盐1/8小勺
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6 b h2 G% [3 D" t5 A4 A7 q鸡蛋50克; c n; {0 W. Q& L! [" N# I3 b
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低筋面粉200克
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S, s/ o5 x S9 G& l泡打粉1小勺3 {9 o: l5 P- [4 d+ \/ |
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& s3 V a7 @: t# z黑巧克力200克/ E& G7 q) Y' u# t& u4 H
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熟花生仁 少许- J& H3 j. C: f/ i1 x0 K2 p
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) B- r" g; z7 D2 W步骤：
' u& }, i6 ~" _- P* [1 }1 x# c1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。5 @+ `2 }. {2 p$ a' ^/ P8 f# p
6 C3 @0 r: D, M: [/ v- o' Z; U$ N2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。 t0 k2 f6 {0 l
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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/ g, g" b/ N/ f& U* p7 H、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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2 e F$ i/ n5 H$ e4、再用手揉成面团。8 h f% r$ g! E) O2 U* T
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。2 c$ @; [1 @0 I8 ~
) Y( V! p) o; B; N! ]! y6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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1 `* I- S- n) P7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。. y* b( T5 _' u$ e7 D3 T
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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3 @3 S* x9 ^2 A8 B9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。; `+ R2 @: m* G {6 Q
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6 p& _% @ Z& v" s* W 补充：7 a& `" k6 W4 D/ [/ m
$ U% \! R9 r' [8 X5 m0 ^3 ^. @1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。" w! c7 B( {' p# P9 f
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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# v1 m8 T0 {0 V) F6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。0 t6 f; k1 Y# D. b
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。9 W% t+ ?2 e+ w- V; Q- ?' S6 d
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。; b1 `6 h9 Z+ y) h, T( h
0 f, z" [9 I/ g6 n9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。3 I. {. W V. a2 @ V4 i6 `
+ j6 B" P) F' A. T) w补充：. ]* R: L9 Q* {
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。 d' o" i2 {2 D: ^9 k2 e
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
