 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】1 u' {! C/ n* x# P* V) b
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材料： F) _& v+ U4 Z, g! U
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黄油50克5 `/ ~/ W% _( y; }3 W5 H
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细砂糖50克
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盐1/8小勺 H6 z2 |$ ]! i7 `2 z K
5 [& c9 ^7 w0 o# C鸡蛋50克
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6 ~" s6 h S; e# D! Z% ]9 |5 z低筋面粉200克4 V) P0 e3 z" @3 k. W
4 Z% d2 g8 P# A/ b4 h9 k" v泡打粉1小勺; U& W, F- [+ U9 d/ {4 Q6 }
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7 v1 M/ F2 E6 x( Y" T( o黑巧克力200克
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( e& w# L% T' r熟花生仁 少许
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步骤：2 k+ \/ ?& Z: z7 q" ~6 j
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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* J* B3 N. J* [: B2 _2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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* p3 K3 n0 f% K! \) E: w3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。7 q0 ?4 L4 R# h% O3 g- W
, v, l' r2 l3 R" V、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。2 d) I6 t& N; T, W3 }& n
# ]" I& ]# i$ c# d' G6 v7 m5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。: L" y+ ` l: P: M) U
" W5 |4 e( p3 y* _% J1 {8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。/ L3 p1 k* S/ @, R4 {: D) r
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。5 P) `0 z" t2 |
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补充：1 z2 h! I! A# y9 ?" P, R* b
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。3 u, ~; s1 ]7 |4 z+ @% @
' }( k/ F e9 w. ~4 q" J' L2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。% V* R" d H$ G6 }
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。' W( n s" a" X6 @* t: i3 e% W
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。# T4 h& x! w' D
* V2 g& c. ?9 F$ p7 @) z$ q6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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- K1 m0 r1 n g b; q1 ?9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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, G' n- Y5 d7 h补充：3 Q- D* T! g ^* f& _. S3 w/ Q/ x
0 w8 b% e2 ?% N$ s& j1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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& G% v; S/ q6 f' H2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。2 k( U8 ? y8 _. z% M( H- l0 G
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
