分享一个帖子, 觉得很有道理.

francais

https://www.facebook.com/aiwenfenxiang/posts/585082291514513

贾不假

可惜这种"灵验"的治愈病例总是属于无法复制的孤例。既然无法复制,就没有临床意义,因为无法推广应用。既然是孤例,也就无法进行"治愈"的病理分析和预后分析。这种神奇故事在中医界非常流行。

howey1932

嗯，有点道理，其实中重要的是保持健康的生活习惯，饮食是一方面

francais

贾不假 发表于 2013-8-20 16:28
4 f  d: o/ J) X- J& [% ?可惜这种"灵验"的治愈病例总是属于无法复制的孤例。既然无法复制,就没有临床意义,因为无法推广应用。既然是 ...

' Z& y9 r' T4 `9 \8 f1 p% z/ f我说有道理是因为这个跟大家提倡素食健康的道理可以挂上。
8 n, S- [, _- j- L' E总说大鱼大肉不好？为什么不好，这里解释的就好。是属于酸性食品。

francais

howey1932 发表于 2013-8-20 22:19
嗯，有点道理，其实中重要的是保持健康的生活习惯，饮食是一方面

这里就说明了为什么多次蔬菜水果会比较健康。多吃碱性食品。

Spring10

常见食物的酸碱性
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
0 l( i& v9 e3 j- F# N6 e2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

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Spring10

有个问题：

' g! `- n  l' Z% {西方人的饮食显然酸性食品多多多，中国人显然碱性食品吃的多，但他们的寿命比中国人平均要多十年。。。　说明饮食方式只是生活方式的其中之一，起不到决定性作用。

francais

Spring10 发表于 2013-8-20 23:39
, N; U* f% k' u; V. t有个问题：
  S3 a2 n) V0 Q0 I" _: e/ ]
西方人的饮食显然酸性食品多多多，中国人显然碱性食品吃的多，但他们的寿命比中国人平均要多 ...

6 d4 f4 e/ o2 R. b/ Z, H
国人的生活方式, 特别城市人,应酬多,夜生活丰富,外面胡吃海喝的人多, 不见得酸性食品吃的少. 我家乡小镇的亲戚显然肉食吃的少, 寿命都很长. 我奶奶86, 我公婆85. 不短吧. 我家乡还有好几个百岁老人.
另外我觉得环境还是一个很重要的因素.
" l: C" p" A& G9 u8 j  H/ G! c: R我也听说现在村子里里面癌症,脑梗这些增多, 跟吸烟,喝酒,环境有更多的因素有关吧. 我觉得这边人抽烟没有这么严重. 国内一吃饭,烟酒都不离手,乌烟瘴气的.这里最起码饭店里面不允许抽烟.

贾不假

8 ^# X& v, N7 @1 `  r1 Z, e" b
. h" H4 b; p' U* |4 j0 C所谓的"酸性食物碱性食物",全是毫无科学根据的胡说八道。你如果把上面提到的食物分别捣碎,提取汁液,用ph试纸测一下,保证与上面的酸碱划分大相径庭。人的体液的ph值保持在弱碱性的很窄的区域,在7.35-7.45之间,高一点点或低一点点人就活不成。人体自己能够迅速而准确地调节体液的酸碱度,哪里是靠吃的食物来调节的? 这种靠吃东西来调节身体酸碱度的说法是中医的基本理论换个来自西方科学概念的初中化学知识的包装而已。

贾不假

1 s, u' W/ T" M- x+ G$ H! b
4 X9 _" h; j. H/ W) e! h6 ^$ j要是所谓"酸性食物"对人体不好,那我每餐饮两勺醋,会怎样?
3 @% l5 d4 C% F. y8 S% S暴饮暴食固然不好,食品也有健康损益之分,但胡扯什么食物酸碱性影响人体的酸碱平衡,则完全是虚假的伪知识,其受众正是缺乏科学素养的人群。

贾不假

5 P3 l( N2 h0 T9 M
) g' K2 G- H7 i8 S* p面对反对伪科学的治病和养生理论,很多人的反应是"信则灵"。
+ T  g9 n; c3 ~) i2 n这正是科学与迷信的分别。科学的"灵"是不管你信不信的,它的结果与你的信仰无关。

francais

贾不假 发表于 2013-8-21 13:01
; k- ]) W( j1 \! A: S2 ~6 x要是所谓"酸性食物"对人体不好,那我每餐饮两勺醋,会怎样?
暴饮暴食固然不好,食品也有健康损益之分 ...

我还真对 醋,西红柿 和柠檬研究了一下子,好像都列为弱碱食物. 可能跟最终分解成分有关系. 我对这个不了解.
- d. u, c5 n  o+ }4 ]5 f* n9 c0 w只是觉得有道理.

francais

! v7 R. g+ _: k9 c7 Y2 @/ |

贾不假 发表于 2013-8-21 13:01
  n! u0 ^( j# ^9 u3 c* T要是所谓"酸性食物"对人体不好,那我每餐饮两勺醋,会怎样?
暴饮暴食固然不好,食品也有健康损益之分 ...

没有那么严重吧, 伪科学,迷信?

! t1 |9 S4 h  h4 P8 k没有具研究过, 就书上学的那点生物,化学也解释不了这些.只是看了那个日志觉得挺好的. 那里没有宣传信仰吧.

贾不假

所有的食物到了胃里,全靠大量的强酸分解,进入十二指肠,又掺入多种消化酶,变成氨基酸和小脂肪粒和脂肪酸,还有葡萄糖,这样才能被小肠吸收。你要说食物消化后的酸碱性,应该到小肠里取样才是科学的方法。

francais

贾不假 发表于 2013-8-21 15:27
2 u0 x; R) J& z4 T5 a所有的食物到了胃里,全靠大量的强酸分解,进入十二指肠,又掺入多种消化酶,变成氨基酸和小脂肪粒和脂肪酸,还有 ...

是呀, 不能靠舌头说话.
. T* I1 D# |' F, l我看到那篇文章第一反应就是柠檬, 因为这段时间再喝柠檬水呀, 然后就是醋呀. 这个凉菜必备呀. 哪有女人不吃错的.
/ V: O% F, h* }$ V3 `$ b3 }不过我对那些食物的分类也是将信将疑. 可惜也不是研究那个的. 总之自己关注自己嘴巴,不胡吃海喝就行了.

cliffxu

I guess the following reference may have explaination about the pH.

Your stomach secretes hydrochloric acid, but the pH of your stomach isn't necessarily the same as the pH of the acid! The pH of your stomach varies, from 1-2 up to 4-5. When you eat, the stomach releases proteases and hydrochloric acid to aid in digestion. By itself, the acid doesn't really do much for digestion, but the proteases that cleave proteins work best in an acidic environment or low pH, so after a high-protein meal, your stomach pH may drop to as low as 1 or 2. However, buffers quickly raise the pH back to 3 or 4. After the meal has been digested, your stomach pH returns to a resting level of about 4 or 5. Your stomach secretes acid in response to food, so first thing in the morning you can expect a slightly acidic stomach pH, but not an acidic level representative of pure hydrochloric acid.
1 @* [8 p2 b; R; }( T

PTL

有卖PH Test Strip的，自己都可以测试一下，我有一个癌症的同事化疗后就在用这种方法监测着，她说最不能吃的就是糖，肉，咖啡因，和bad Carbs，我正在和她进行一次十四天的排毒计划，其中一项就是每天测试PH，发现早和晚的PH值都不同，晚上的偏碱些。

teng.ernest

本文中，老贾说得很对，人体的体液的PH值的浮动是很小的，就像体温一样，人体的体温的变化幅度只在上下1度（真正的体温，不是外在的体温计量出来的体温），高了和低了，所有的酶都会停止活性，因此人会因为失温或者中暑而死去，而PH值对酶的活性也是一样的。

PTL

teng.ernest 发表于 2013-8-25 18:38
- ~, \% O6 D" K; a& W本文中，老贾说得很对，人体的体液的PH值的浮动是很小的，就像体温一样，人体的体温的变化幅度只在上下1度（ ...

3 {# j3 S, G) B/ f, m$ E" ?我早上偏酸些，晚上测的偏碱些，早上在５。５－６。０ 之间，晚上在６。０－６。５ 之间，但是都是不很理想的范围内。所以需要改进，这个改进的进程恐怕要起码三个月吧。