牛奶將人類送進癌症的墳墓~不要再餵小孩子牛奶了

FLP-ED · 发表于 2013-7-11 22:50

牛奶將人類送進癌症的墳墓

認真看完，您才會發現我們是多麼的愚昧無知！

人是地球上唯一終生吃奶的動物！

科學家終於找到：牛奶致癌及糖尿病的確實證據：

1.沒有一種動物是過了哺乳期還終身喝奶的，而且還喝別的物種的奶；

2.看到奶牛能長期產奶的真實原因，你還敢喝牛奶嗎？

你還忍心喝牛奶嗎？千萬不要把牛奶、酸奶當好東西了!

最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。

美國國家癌症研究所最近的研究發現：雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因子就是牛奶內的主要致癌物質。

加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人並不需要喝太多牛奶。

我把該新聞轉發給一些朋友看。

我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：“你知道奶牛為什麼會一直產奶？”

她的回答很典型：“不常產奶能叫奶牛嗎？”

我問：“請問你是否常產奶呢？”

“怎麼可能？”

我笑了，說：“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”

“不停地懷孕生小牛？”

她吐吐舌頭，說：“怎麼可能呢？”

我說：“確實是這樣的。但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳——那段新聞所說的“各種激素”就是這樣來的！

現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。

我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯：奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節插了一根針。我想，人們即使是心如鐵石，認為那些動物如何受苦跟自己毫無關係，但希望自己能從這些病態的牛隻體內吸收到什麼營養和健康，那已非緣木求魚，而是飲鳩止渴了。當然，在商業廣告中，你會被告知飲鳩的各種好處。

許多人認為牛奶能補鈣，但眾多實驗和數據顯示，牛奶內含有鈣，但人體是很難吸收的。喝牛奶，往往還會讓體內的鈣質流失得更快。其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多，如黃花菜、蘿蔔纓、莧菜、雪里紅、薺菜、香菜（芫荽)。不必等春暖花開，就從現在開始，讓我們更關心蔬菜和糧食吧！

牛奶的謊言在中國還要維持多久???

信息技術已非常發達的今天，中國人得悉事實的真相是並不困難的，但真相一旦傷及勢力強大的利益集團，問題則絕非簡單。

T.柯林.坎貝爾博士：美國康奈爾大學終身教授、被譽為“世界營養學界愛因斯坦。

牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症

近三十年來，營養學有突破性進展，關於牛奶的研究已累積大量文獻，下面我信手拈幾則關於牛奶致癌的研究報告。

2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌症的研究，研究證明，大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61,084名年齡在38歲至76歲的婦女跟踪13年調查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上乳製品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。

哈佛大學醫學院、牛津大學和台灣醫科大學的科學家聯合研究發現，牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。

2004年10月《新英格蘭醫學雜誌》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117,000名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。研究人員認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。研究認為，大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因子(IGF-I)的水平，已經有多項研究表明，幾乎每一種癌症都與IGF－I有關聯，IGF-I是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。

美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實，乳製品會增加男性患前列腺癌的危險。

美國波士頓一研究小組對20,885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用乳製品的男性，有1,012例男性患前列腺癌。統計分析發現，每天從乳製品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險大幅上升!

日本厚生勞動省近日發布的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳製品的男性相比，經常食用牛奶、酸奶等乳製品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。研究結果表明，飲用牛奶最多的調查對象患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍，而且飲用量越多，患癌風險越高；食用酸奶最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用酸奶的調查對象的人1.52倍。

在此，我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。

英國地質化學家簡•普蘭特五十歲的時候患乳腺癌，雖然經過無數次治療，十年間癌症總是不斷回來與她作伴。當第五次復發的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生，相信醫生也沒有用，人家已判了她的死刑。

她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌，從而得到啟發，戒掉每天必吃的兩盒酸奶，出乎她的意料之外，脖子上的腫瘤在六個星期之後奇蹟般的消失了。

普蘭特教授是英國地質局的首席科學家，同事們目睹了她反复患病到痊癒的曲折過程。當同事們的親朋好友患了癌症的時候，都紛紛來向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊癒。

為什麼素食和戒掉牛奶就能夠治愈癌症？普蘭特教授下功夫進行研究，她得出結論牛奶中的IGF-1（類胰島素一號增長因子）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。 IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。自從人們用激素催發母牛大量產奶，牛奶中的IGF1含量就增加了數倍至數十倍，牛奶致癌的危險當然就很厲害了。她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。

善良而樂於助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危害，放下自己的研究課題，特意寫了兩本書《健康掌握在你自己手中》、《牛奶與乳腺癌教程》，還創辦了宣傳網站，網址是：www.janeplant.com，懂英文而興趣的朋友可以上網瀏覽。

美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。

新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一例復發的醫療奇蹟。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再复發呢？他在《不生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。

牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學終身教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢？

一個是酪蛋白，這種蛋白質佔牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的癌症。”

“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”

牛奶致少年兒童I型糖尿病

牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論述，我把論述摘錄如下：

“在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：

嬰兒接受母乳喂養的時間不長就開始餵以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鍊或片斷就存留在小腸當中。這種沒有完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致兒童的胰島素生成功能的破壞。

在12~14歲以下兒童中牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存在非常好的線性關係。

從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也! 是最高的，但在日本這一數值是非常低的。 ”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導致其它一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋白，尤其是佔牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心髒病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病機率。 ”

牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。

談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，這是事實。 ”

牛奶越喝越缺鈣

請堅持母乳喂養自己的子女！！！！

這個問題可以講兩點。

（一）牛奶含鈣並不高。 100克牛奶之中含鈣110毫克，而 100克海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。

（二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。

不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺鈣。

三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。

從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺鈣。

牛奶連牛都不能喝

牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把牛毒死。愛丁堡的約翰•湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是同一樣的結果。

國際知名營養學家雷蒙德•弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死掉”。

著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。

加工過的牛奶連牛都不能喝

加工過的牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪裡有這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把牛毒死。愛丁堡的約翰•湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻餵鮮奶，另一隻餵加過工的奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是同一樣的結果。

國際知名營養學家雷蒙德•弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶餵的小牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死掉”。

著名醫學家新谷弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳被破壞，並變成了有害物質。這樣的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。！！

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關注健康.關愛生命.健康從改變我們的觀念和生活習慣開始

平安结~ · 发表于 2013-7-12 00:45

真的假的啊？我爸妈一直把牛奶当好东西让我从小喝到大的，我也给孩子天天喝。。。。。。

FLP-ED · 发表于 2013-7-12 06:14

本帖最后由 FLP-ED 于 2013-7-12 07:21 编辑

平安结~ 发表于 2013-7-12 01:45 & R$ Z5 n) g$ {& Z* f+ g$ \4 W4 l
真的假的啊？我爸妈一直把牛奶当好东西让我从小喝到大的，我也给孩子天天喝。。。。。。

趕緊停八~~盡量去推廣~
換成豆漿~~
有很多國家及地區~都已經例行~換掉牛奶的行動了~
甚至是政府出資~想要改投換面~給下一代有更好的健康~
現在連非洲有些水平比較高的地區~都已經不用牛奶了

Qiqiguaiguai · 发表于 2013-7-12 11:58

太恐怖了，我家天天夜夜都喝牛奶啊。。。。这下该怎么过活？

watercress · 发表于 2013-7-12 12:52

FLP-ED 发表于 2013-7-12 07:14
J' `, b5 ~/ I! _1 W$ n, ]趕緊停八~~盡量去推廣~
% T X/ @1 c. M2 W換成豆漿~~- X9 y a# \! `. `+ ?6 K0 W9 w# r
有很多國家及地區~都已經例行~換掉牛奶的行動了~

豆漿 has been found to be associated with high risk of breast cancer - for male!

totopy_long · 发表于 2013-7-12 13:29

本人不太相信这样的文章。除非他们能把那些所谓的文献完整的贴出来。这样每篇截取一部分，有点断章取义。而且这上面所说的很多观点我都不认同。像在加国医生本身就很提倡母乳喂养，牛奶是要过了一岁才加入的。因为多数婴儿可以分解牛奶的蛋白的酶还没有发育完善。还有钙的吸收不单只和钙的吸入量有关，还和维他命d 和太阳有关系。吸入的钙的量多并不等于钙就能完全被吸收利用于人体。等等。。。。。。

weidsun · 发表于 2013-7-12 14:12

大家不用理喻这篇歪论

qiuqiu08 · 发表于 2013-7-12 14:33

没科学依据！！

FLP-ED · 发表于 2013-7-12 15:17

醫學根據及統計數據~都在The China Study一書中講解~T．柯林．坎貝爾＆湯馬斯．M．坎貝爾二世著作
日本也有醫生群根據大腸鏡作統計數據~奶製品食用越多的人~腸鏡照起來越糟糕~youtube有有影片

FLP-ED · 发表于 2013-7-12 15:32

現在的時代~尤其學過醫的很多人都不能認同這個論點~這很正常
我在學營養學的時候~也覺得這是狗屁~但是既然有人提出來~就值得關注
但是時間會更正對的東西~也會有錯的產生~
教科書不就是這樣一步一步的更正過來的嗎?
也許有一天會讓大家接受
所以親身經歷最重要~
試著戒掉奶製品4個月~就知道了~
說再多無異~親身驗證最重要

FLP-ED · 发表于 2013-7-12 15:36

順便介紹The China Study這一本

全世界翻譯14種語言
　　超過300家電視、廣播、報章雜誌等媒體爭相報導
　　2000萬人見證推薦
　　最不可以思議的健康暢銷鉅作，
　　營養學研究竟然也能那麼賣！
　　2010年全新增訂，60名專業醫師＆國內、外名人，強力讚譽＆迴響！

　　是什麼樣的一本書？
　　讓本身是專業醫生又是暢銷作家的許達夫這樣大力推薦？

　　「不僅一般大眾要閱讀，醫藥護理界的專業人員，尤其是活在白色象牙塔裡的醫師們，更需一讀再讀，醫學院裡的教授學生也應人手一冊──這是醫學院所最欠缺的！」

　　又是怎樣震撼的飲食真相，讓知名身心靈整體健康專家姜淑惠感動萬分？

　　「我雖渺小，卻以參與這本歷史性的大書、真理懷玉的問世感到沾光且染喜，只能真摯地道一句：『何其有幸！何其有幸！』」

　　就連全美最大的有機連鎖超市──Whole Foods的執行長也讚歎不已！

　　「有史以來在健康、飲食和營養類別裡最重要的書，它的影響力將隨著時間增加，而這最終將會改善世界各地數千萬人的健康和壽命。」

　　★全球最受敬重的健康權威柯林．坎貝爾博士經典鉅作，歷時40餘年代表作，參考逾750項書目，影響全世界67億萬人！

　　★公司企業、醫師、營養師、健康團體一致指定，最佳健康禮物書！

　　「死亡，是食物造成的！」被譽為營養學愛因斯坦的坎貝爾博士說，「我們認為因老化而罹患的『正常』疾病其實並不正常……在各種癌症、心血管疾病和退化性疾病中，80% ~ 90%都能預防，只要將飲食習慣改為以植物為主，至少在成為高齡人口前，不會得到這些病。」

　　你可能沒想過，這幾句話會出自一位從小在乳牛場長大、擁有動物營養學博士學位、原本研究以更有效的方式製造動物性蛋白質的人！是什麼樣的可怕真相，會讓曾經這樣一位乳品、肉品及蛋白質的忠實信徒，冒著與產業界及學術界為敵的風險，也要將吃的祕密公諸於世？

　　◎人體其實只需要5~6%的膳食蛋白質，代替體內定期流失的蛋白質（像胺基酸）。

　　◎身體有致癌物不一定會發作，但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質，就可能啟動癌症。

　　◎18名嚴重心臟病患採全食物蔬食後，其中11名病患原本阻塞的動脈都暢通了，且有17名活到80多歲。

　　◎25名第2型糖尿病患，在採幾星期的高纖低脂素食後，有24名不必再接受胰島素藥物治療。

　　◎攝取最多牛乳和乳製品的國家，骨折率最高，骨骼也最差。

　　◎肉類真正的危險是造成營養失衡，改吃有機牛肉不一定比較安全，因為營養成分相似。

　　◎一般人以為少吃脂肪就一定健康，其實大錯特錯，因為你可能吃下更多動物性蛋白質。

　　◎營養專家竟當眾讚美麥當勞漢堡的營養價值，難怪消費者對健康資訊感到一頭霧水！

　　這些顛覆全球、影響每個人，甚至許多企業、醫療體制、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相，全都收錄在這本以一連串廣泛全面而精密的調查研究為科學基礎的營養學鉅作──《救命飲食》裡！坎貝爾博士不僅將許多專業的健康論述以每個人都能了解的方式讓我們知道，還揭露了相關企業如何與學術界及醫療體制呼應合作，隱瞞真正健康資訊的黑幕，使整本書讀起來更為精彩而震撼人心！

　　活得好不好，要看吃得對不對！還在找最真確、可信、有用的營養健康書嗎？《救命飲食》將是你最後的答案。這是一本挑戰營養學歷史的偉大鉅作，好好閱讀它並身體力行，它，或許就能救你一命！

本書特色

　　1.全新增訂：國內外知名人士、媒體、專業醫師&營養師60名聯合讚譽&迴響！
　　2.最暢銷的學術營養學書籍──全世界翻譯14種語言、300家電視&廣播&報章雜誌報導！

　　3.挑戰營養學歷史的偉大鉅作！

　　4.非醫師的個人經驗、亦非病患抵抗疾病的親身歷程，而是一個最頂尖的專家團隊、花了40餘年的時間研究調查出來的成果，其研究範圍甚至橫跨美、歐和亞洲。

　　5.坊間類似書籍或論點，可能都是在《救命飲食》的研究實驗結果上作發揮。

　　6.本書不是要說服你，而是將事實的真相呈現在你眼前，也因此讓本書更顯得震撼人心。

　　7.不枯燥，將專業論述以深入淺出的方式道來，好看、易讀、深入，又發人省思。

作者簡介

Ｔ．柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）

　　美國康乃爾大學榮譽教授，被譽為「營養學界愛因斯坦」。40多年來，坎貝爾博士一直位居營養研究的最前線，並撰寫超過300篇的研究論文。在營養這門科學的領域上，每個人都是站在他這位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的營養學權威，由他所主持的「中國營養研究」，是生化研究史上，涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查，而根據這項調查所完成的《救命飲食》，則是健康和營養領域中，最全面而完整的研究著作。

湯馬斯．M．坎貝爾二世（Thomas M. Campbell Ⅱ）

　　康乃爾大學1999年的畢業生，在紐約州以色佳市出生長大。他的身分多重，身兼作家、演員和長跑健將，曾參加兩次馬拉松比賽，並在倫敦、芝加哥和密西西比河以東的大部分州登台表演。此外，他也愛玩美式足球、滑雪、登山，而且最愛鑽研健康品牌。他非常高興能將自己對於文字和健康的熱愛結合，擔任《救命飲食》的共同執筆人。

名人推薦
　　柯林．坎貝爾博士的《救命飲食》是一本滿載的他畢生研究精華的書籍，指出吃下過多的動物性食物對健康的影響，而無論從健康或是環保的觀點，飲食中都應該增加植物性食物的比重。這是一本能扭轉我們飲食習慣的好書，絕對值得一讀。──吳映蓉，《營養學博士教您吃對植化素》作者、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授

　　展閱《救命飲食》如獲珍寶，作者坎貝爾博士以負責任的態度，將一生所學對健康、營養、飲食做了全方位完備的闡述。為現代人的文明病點出了迷津，也對似是而非的營養知識做出了詳盡的剖析。當然也毫不諱言地指出了醫療體系的偏見與盲點，更揭穿了攝取動物性食物是進步、文明、富裕、健康的假象。蔬食飲食除了為自己帶來健康亦實踐全球環保的理念。「死亡是食物造成的」，你相信嗎？救命飲食或許可以給你一個滿意的答案。──胡雅美，主婦聯盟環境保護基金會董事長

　　一位嚴謹的營養學科學家將生澀的科學研究結論以簡單的邏輯思考形式，淺顯易懂的文字帶領讀者一步一步深入與我們生活最切身的議題──飲食與癌症的關係。從過量蛋白質之攝取足以推進癌細胞之增長到?食纖維與癌症之關係，作者不以嘩眾取寵的方式，具體呈現科學的證據與數據，告訴讀者飲食可以影響疾病之過程。作者更以自身對攝取飲食之經驗與讀者分享。作者雖然強調全食物植物性蛋白質之重要，但也駁斥單一成分或少數混合營養素對抗癌症之貢獻，這也正是任何一本蔬果養生書籍之共同缺點。讀者閱讀本書可以開啟您對癌症發生機轉的另一種思考，也讓讀者自省是否該給自己一次改變飲食的機會。──國民健康局，2009年健康好書推薦書評

　　這是唯一具有科學實證、專業研究、有根有據的營養公衛的一本好書，作者說穿了一些假象，道出了真理。不僅一般大眾需要閱讀，醫藥護理界的專業人員，尤其是活在白色象牙塔裡的醫師們，更需要一讀再讀。在醫學院裡的教授學生也應該人手一冊，因為這是醫學院所最欠缺的！──許達夫，《感謝老天，我得了癌症！》作者、許醫師自然診所負責人

　　很多學醫的人，自己和親人得了癌症、心臟病、糖尿病、肥胖症和自體免疫疾病，卻找不到解決問題的好方法。《救命飲食》有你要的真相與答案。──梅襄陽，全球華人防癌長鏈倡導人

　　人一生幾不可須臾之間背離者唯空氣、飲食而已，無論是疾病的預防、治療、和復健，飲食都扮演重要的角色。人常尋靈丹妙藥而不可得，但可能只要略微調控飲食，就能促進健康。《救命飲食》這本書值得參考學習。──張德明，國防醫學院院長

　　正確的營養，關係著你我的健康，《救命飲食》以深入淺出的筆法，搭配多項專業研究報告和數據，讓大家對疾病與飲食之間的密切關係，有更深入、正確的認識，讀這本書，遠離疾病！──潘懷宗，陽明大學醫學院藥理教授、台北市議員

　　《救命飲食》這本書是世紀大作，影響深遠，對食療的探討十分透徹，若世人想要維護本身與全家大小的健康，遠離疾病，這本《救命飲食》是必讀之書；並且一定要流傳給親友與子子孫孫。──歐陽英，生機飲食傳道人

　　從《救命飲食》書中能深刻感覺到作者柯林．坎貝爾教授的慈悲胸懷與用心，最可貴是他能以較客觀心態及較寬大胸懷研究探討，不會硬拗以前不對的舊論，且盡量以研究數據說明「乳製品」及高蛋白質食物過量攝取對人體影響不利原因，這種客觀嚴謹研究精神與善良心態，非常值得大家尊敬與學習。我個人亦同意作者說法：解救健康危機的關鍵，就在於我們選擇把什麼食物放進嘴裡——就是這麼簡單！──歐陽瓊，中華自然療法世界總會總會長

　　棄守陳窠，才能擁抱真健康！柯林．坎貝爾教授《救命飲食》一書完全扭轉了文明人類長久以來對於營養攝取的固陋觀念！揭示「少肉可以令人真健康、更長壽」才是當今營養學的正道。我們閱讀它，定能迎接健康的新契機。──顧敏，國家圖書館館長

　　……還有50個專業醫師&國內、外名人的迴響&讚譽，請詳見《救命飲食》

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叢書系列：Thinking
規格：軟皮精裝 / 416頁 / 14.8*21 cm / 普級 / 單色印刷 / 再版
出版地：台灣
特惠贈品

波柿萌四彩便條筆記本

贈送方式：
柿子文化十週年暢銷展，滿499元送【波柿萌四彩便條筆記本】乙本，數量有限，送完為止。
注意事項：
單筆訂單同一贈品不累送
限量1000個，剩餘數量
寄送地區限制：
不限地區
目錄
名家推薦
序言
前言
引言

Part1中國營養研究
Chapter1什麼問題？如何解答？
Chapter2蛋白質王朝
Chapter3癌症不要來
Chapter4到中國取經

Part2有錢人的富裕病
Chapter5破碎的心臟
Chapter6吸金黑洞肥胖症
Chapter7老少通吃糖尿病
Chapter8頭號殺手──癌症
Chapter9自殺的自體免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part3最佳營養指南
Chapter11吃得對活得好
Chapter12怎麼吃才健康

Part4為什麼你以前沒聽過
Chapter13科學的黑暗面
Chapter14科學簡化論的死胡同
Chapter15嗜錢如命的產業科學
Chapter16愛民或害民的政府
Chapter17醫療帝國暗黑心
Chapter18歷史重演

附錄
附錄A大鼠實驗中的蛋白質作用
附錄B中國營養研究的實驗設計
附錄C維生素D的作用網絡

各界迴響＆讚譽
國內好評
國際迴響

序
　　推薦是「拋磚引玉」的功能，磚是什麼？玉又是什麼？

　　應追述二十年前，坎貝爾教授早已被尊為營養學界的愛因斯坦，如雷貫耳地啟發我，從一介庸碌平凡、隨波逐流的醫師，急流勇退，走一條自己的路。

　　回想何以能如此自我期許？「手無寸鐵，卻可以力挽狂瀾；手無一針一藥、一刀一剪，卻可尋找天下無毒的食物，來改善病情，使頑固疾病得以痊癒。」因為《救命飲食》給我一方堅固的礎石。

　　一個人窮一輩子四十至五十年的光陰，專業且專注地投入「真正營養的探討」，涵蓋七百五十項參考書，數百冊科學刊物，焠鍊成一本書，以既深奧且廣泛的知識學術為後盾，又消化成淺顯易懂、趣味橫生、如珠貫串、欲罷不能、引人入勝的筆力，來貼近閱讀者。不知不覺中撲朔迷離的真理內涵，已被雋永有趣的蜜糖包裹般而融入普羅大眾的心田中，如玉入懷，珍重無比。這是閱讀此書的動容處。

　　本書的英文版原書名The China Study，中文版卻譯成《救命飲食》。我個人的忖度是坎貝爾教授宅心仁厚，飲水思源的立意。因為在1980年以前的營養研究，侷限於實驗室及動物階段，1980後的二十年，在中國得到更廣大的社群，更詳細的實驗值生活史，文化史的田野研究，發現真相不是脆弱的火苗，而是永不能熄滅的真理。為了紀念這段流行病學研究對人類、對世界、對地球的貢獻故。

　　如今崛起的中國，在經濟實力展開無比的威力時，若能珍重這份研究：「唯有捨棄動物性來源，攝取植物性來源的飲食法，才能救命。」因曾幾何時，這樣的觀念宣導，協助美國人從1990年以後，癌症發生率得以下降。老談心切再再提醒：經濟生活改善後，更要活得健康而真正富裕，千萬莫重蹈西方社會因生活富裕而失去健康的覆轍。

　　柿子文化獨具慧眼、深具良知能選擇譯著，書名更直截了當、直指關要，扣入要命的飲食會造成富裕文明病，「救命的飲食」卻可逆轉這些難纏要命的疾病，真是一針見血！

　　我雖渺小，卻以能參與這本歷史性的大書、真理懷玉的問世，感到沾光且染喜，只能真摯地道一句：「何其有幸！何其有幸！」書是掘寶的指南，最終所獲寶藏卻來自閱讀者內化後無比的影響力與執行力。──姜淑惠，身心靈整體健康專家

beforei · 发表于 2013-7-12 15:59

豆浆男的喝多了不好也是科学家说的

Rainbowjj · 发表于 2013-7-12 21:26

LZ是什么组织？或者卖某种保健品？你这种文章就是歪论~

shaguaym · 发表于 2013-7-14 11:23

关于牛奶对身体不好的新闻确实几年前就听说过

pangxiao · 发表于 2013-7-14 13:13

这事有点太大，头一次听说，你的实验数据有根据吗？

quietchinese · 发表于 2013-7-14 15:14

牛奶是天然食品，比那些所謂的保健品強多了。

quietchinese · 发表于 2013-7-14 15:17

愛城和卡城的癌症患者的發病原因沒有是因為喝牛奶的原因爾致癌的。

醉酒当歌 · 发表于 2013-7-15 00:02

FLP-ED 发表于 2013-7-12 16:32
8 y5 m8 x! a! `9 P& m. u現在的時代~尤其學過醫的很多人都不能認同這個論點~這很正常' H1 [6 f# t& M1 D$ P: i" G3 a
我在學營養學的時候~也覺得這是狗屁~但是既然 ...

“
試著戒掉奶製品4個月~就知道了，說再多無異~親身驗證最重要~“

知道什么呢？我一直不喝牛奶，因为胃肠的原因。感觉到也没有什么啊？

醉酒当歌 · 发表于 2013-7-15 00:03

beforei 发表于 2013-7-12 16:59
) P) ^8 s, n: h+ p/ W1 u6 S# b豆浆男的喝多了不好也是科学家说的

哈哈，多少算多呢？因为据我了解，水喝多了也可以成为有毒。

粉红儿 · 发表于 2013-7-15 12:36

关于牛奶可致癌的报道看过n多遍了。

俺有亲友得癌症的，俺早已转告她不要再喝牛奶了，少吃肉多吃菜。

现在的食物谈不上什么纯天然了，喂养的饲料、饲养方式，加上后期的再加工，已经和几十年前市场上的食物大不一样了。

壮男子 · 发表于 2013-7-15 14:47

你有病

aprilfruits · 发表于 2013-7-16 02:19

信得人就别喝了，不信得人就继续喝呗，干嘛人身攻击lz,lz也是好心分享啊。。。

ChinaStudy真的很有名啊

FLP-ED · 发表于 2013-7-16 06:08

aprilfruits 发表于 2013-7-16 03:19 4 p9 I( G `7 M* [* t$ }5 z
信得人就别喝了，不信得人就继续喝呗，干嘛人身攻击lz,lz也是好心分享啊。。。
6 q8 ~* ^- J$ J. |: G' Q7 \
* f; d# U' z, P$ ], lChinaStudy真的很有名啊

感謝~您的中立評判

Mini. · 发表于 2013-7-17 13:20

路過~~~說牛奶不好的不止LZ一個人，我朋友也曾跟我說過，但我女兒現在一直，天天在喝

edmontonminami · 发表于 2013-9-14 14:12

谢谢楼主的分享。很多事情一开始是异端邪说，后来证明是对的。心态开放一点。你爱喝也没人阻止你，你相信就少喝点。

queenie2013 · 发表于 2013-9-14 15:50

楼主好心分享，信就停喝，不信就继续喝，人就是化学的，现在多的是假，无论吃什么，身体吸收就没事，身体出问题就变成绝症，说不准，我家小孩小，继续给她们喝，嘻嘻，

newelec · 发表于 2013-9-14 17:02

多年前就不再喝牛奶，不管中国和加拿大的，都一样。相信各种食物里的养分足够了，多锻炼是王道

爱城窗帘 · 发表于 2013-9-14 21:01

在医学研究还没上升的完全得到最终定论的阶段,所以的人类都是科学的实验品.痛快地喝吧!

Verfa · 发表于 2013-9-14 21:05

其實我讀營養學的時候~. z7 Q& n: D0 Z, u6 z/ H( m
學校是教~牛奶是好東西~' u( K4 l5 i" B9 l) B
但是世界頂尖的營養學博士卻說~牛奶是很恐怖的東西' q4 n. b( A  U2 M
既然時代在變~
* d4 J. h; w0 i, n/ r我們也要跟著變
. i- {/ I! p- z7 \. Y' q我說說我的中立判斷6 K8 K+ |; H; E' L8 l: l
人類在成年之前約18歲
! E7 w) o1 {0 c# G" m" g喝牛奶是好的* J6 q" X* q: y1 ]
所以你看歐美人~都長得很高壯~身材魁武" O/ ^7 p' R, b+ Y% _
可是到了30歲之後~體能~體態各方面都不如中國人# L+ M3 B0 o+ R) g* s  U: ?
40幾歲就有骨質疏鬆症~或是要用枴杖輪椅~手會抖的人更是多
4 Z. U. y& @8 m3 l9 ?相對的~中國人~鄉村地區的人~雖然矮小, C4 k7 _3 }' R% O4 Z2 a" H2 |
但是70.80歲都不用拐杖~還可以爬山~幾乎沒喝過牛奶

* _; c) X7 e  x  a# T/ W, K所以我的判斷是7 d$ }3 M- S" \. l7 ]3 \8 A
小孩成長階段~牛奶是需要的3 Y; K* {; B0 {
但是成年後~牛奶反而會照成身體的負擔
) J$ N+ T0 o# M( U" O2 n而且會有許多慢性病
( o4 L/ T4 }+ z. nhttp://www.youtube.com/watch?v=4gTSU07Zyrc' H: R) N9 T( t! V* T7 R
大腸內視鏡紀錄片醫學臨床實證健康腸道的腸相
+ q+ J+ m% [# }# I  f大家都知道~日本是全世界最健康的民族
% E$ [, ?5 ^/ M% Q7 _4 _: o牛奶的真相~在1980年代~日本早就發現的8 Z* _8 U# i! T  p
2000年~美國的營養學博士才發表~牛奶是很多慢性病的開端
; ~5 r4 U. y8 \  `2 K" j; a7 ^" m3 F! m$ }+ v4 j
以上論點~如有更好的想法~可以互相討論或交流# s5 W% K1 m- [4 r& y) ~1 a
) ^4 N; `, u  j4 [5 w4 P

howey1932 · 发表于 2013-9-14 21:28

我觉得这观点太偏激了！！我是看到过2个92、94岁的老人，健康硬朗，我问他们秘诀是什么，他们说牛奶！！因他们从小家境优越，那个年代喝的上牛奶的都是大大户人家了

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牛奶將人類送進癌症的墳墓~不要再餵小孩子牛奶了

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