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公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
5 J9 O) y) h! \; q% Y [3 [/ R4 a食用方法：: b; P/ `4 X- u+ J1 ~, N- T) ~6 B2 N
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蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。5 A7 X- s3 T0 K$ \2 A9 Y# q2 B
【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。& Z; S. Y+ P) x) h% p6 k) I
【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。0 o7 l, _& M1 O/ X |/ K) r1 r
【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
' v* G, D( o: p# P食疗食谱
5 `% {$ z$ P- C( u9 L 蒲公英图片[7], u; d! O+ m6 m% Q
① 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；+ _- ?# z- ^4 Q2 f) j5 g! U& B
② 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；
# c6 |) R2 n' _: ], r0 Z4 l③ 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效； T# V$ n7 ^. ~ }% L3 E' P
④ 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。$ y" p; B0 f/ _3 ~% y3 w+ d
药用价值
1 w3 V# ?" A+ s9 N 蒲公英-原植物! e- i5 r1 U+ N+ h- w+ L# B. n6 D
蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicumHand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinenseKitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘 |
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狗仔卡
发表于 2013-5-19 21:19
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发表于 2013-5-21 20:09
