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公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
, x/ \/ k7 J. M) I# c4 |& Y K" t- i食用方法：
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蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。
' l* V4 C$ s1 K: F( E% g) J, U【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
0 k& _1 |3 Z' U2 K3 ~% O【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。: l2 N' T* o, B% M0 e6 U- D4 h
【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。. P$ j6 E/ p0 R$ p
食疗食谱! B$ m# l7 K' |) M, ?3 K2 D
蒲公英图片[7]2 w: W0 V) W, x1 k0 g H
① 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；4 q; c, W8 i/ d
② 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；
4 s: J9 D& }5 ?- n2 d7 {9 Y' q0 h③ 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；' w$ v% z! U; T+ ]
④ 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。- c" @! \$ ^4 j8 ^; j# L
药用价值8 q0 L1 o, ^2 s7 T5 k2 `% |5 ]" [3 z
蒲公英-原植物
4 q- ` K, O! V蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicumHand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinenseKitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘 |
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狗仔卡
发表于 2013-5-19 21:19
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发表于 2013-5-21 20:09
