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公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
0 W: I% P6 y" u. j8 T- U食用方法：4 U. w4 x1 C( p$ x# @% y6 h: G
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蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。
' ~( l' u( y" R% Q: D5 G【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
( }0 O0 K C5 l6 }3 |; ^【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
0 B& ^9 D( g- O# U) z8 r【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
: Q$ c8 M, H% m, |/ V7 H4 D食疗食谱
+ ~7 N. e0 D4 z4 {+ u3 V 蒲公英图片[7]7 t# K# s2 t3 V
① 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结； n" m1 `; T, ^) v% N# L$ ?# }
② 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；
5 S) D) ?. }* `) D: j, A6 Q③ 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；- f1 ]6 w8 K* n1 Q+ ~/ o
④ 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。8 d' _9 U+ N6 H+ ?0 U% {6 z
药用价值6 ]) z$ L6 \: p+ F/ a4 v7 }$ a
蒲公英-原植物0 l0 B& P" b% M& h7 Y2 i
蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicumHand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinenseKitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘 |
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狗仔卡
发表于 2013-5-19 21:19
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发表于 2013-5-21 20:09
