请教西葫芦能包水饺吗？

个性小西红柿 · 发表于 2006-8-3 08:30

昨天晚上实习老师给了一个5磅多的西葫芦

平时都是清炒今天早上头脑发热想包水饺不知道哥哥姐姐们有没有经验啊！

~~ 给点意见先吧！

~~谢谢

Tara2009 · 发表于 2006-8-3 09:42

西葫芦，鸡蛋，虾皮馅的水饺可鲜了

kingsnake · 发表于 2006-8-3 09:56

原帖由 assignment 于 2006-8-3 09:42 发表& [% e$ _/ X5 T, |0 m- Q
西葫芦，鸡蛋，虾皮馅的水饺可鲜了

哈哈。甚麽也可以包水餃，唯有小西紅柿不能包。
去年在南京吃的紅柿水餃，難吃極了。

大棒骨 · 发表于 2006-8-3 10:01

烙西胡芦饼也好吃

春泥 · 发表于 2006-8-3 11:28

一般蒸包子比较多,如果非要吃饺子就把水挤干点儿,不然没法包.

shuping520 · 发表于 2006-8-3 14:32

原帖由春泥于 2006-8-3 11:28 发表2 a- Z4 V, k0 k8 S
一般蒸包子比较多,如果非要吃饺子就把水挤干点儿,不然没法包.

其实最好不要挤掉水，可以和猪肉一起包水饺，那样味道很鲜美的。

waiting · 发表于 2006-8-3 17:26

原帖由 大棒骨 于 2006-8-3 10:01 发表+ g. R1 l5 H# }8 G% j0 A D
烙西胡芦饼也好吃

我最爱吃这个咯！！！做法也简单方便！！

叮叮铛铛 · 发表于 2006-8-3 18:46

原帖由 assignment 于 2006-8-3 09:42 发表, J5 J% x( C9 ~- h: k5 v: }
西葫芦，鸡蛋，虾皮馅的水饺可鲜了

同意,西葫芦必须挤水.

裙裾飘飘 · 发表于 2006-8-3 23:14

我刚用西葫芦+猪肉+虾肉，来包饺子，当天还可以，第二天剩的馅就有点发臭，可能是起化学反应了吧。

吉赛儿 · 发表于 2006-8-4 16:47

成功了吗？好吃了吗？

故乡的风 · 发表于 2006-8-4 23:44

西葫芦+鸡蛋，包素的也好吃

故乡的风 · 发表于 2006-8-4 23:45

又被砸到了，看来素馅的饺子能带来好运

我是一只鱼 · 发表于 2006-8-7 15:49

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-8-3 23:14 发表
# P! w" C* j6 F I我刚用西葫芦+猪肉+虾肉，来包饺子，当天还可以，第二天剩的馅就有点发臭，可能是起化学反应了吧。

传说中的包子！哎，第二天还有啊

kingsnake · 发表于 2006-8-7 18:48

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-8-3 23:14 发表$ o' i2 V" n5 ]0 f& e7 }- j( X
我刚用西葫芦+猪肉+虾肉，来包饺子，当天还可以，第二天剩的馅就有点发臭，可能是起化学反应了吧。

哈哈。是反應，不過是對你手上的老泥起了變化。

小妹 · 发表于 2006-8-8 00:01

西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油（动物油更香）+盐+生抽老抽+猪肉馅

先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀，然后擀面皮，到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。无论拌什么馅，都必须沿着一个方向从始至终，目的是可以使馅更粘稠。

我家做馅（包括白菜猪肉馅）从来不用挤水的，煮出来的饺子很水灵，呵呵：）

这个方子已经是我们家的传统拿手方了，味道很好，每年夏天我们都是用自家种的西葫芦做馅，感觉比市场上买的西葫芦做出来的更有国产味道。

个性小西红柿 · 发表于 2006-8-8 21:22

挺好，就是这两天忘记在这里发了帖子，满世界的找，今天找到里，明天TRY，方法多啊谢谢姐姐哥哥们~~幸好葫芦大，一样捣鼓点，我包子皮做的巨好（自己赞美一下自己）。今天炖的老鸡汤，巨好喝，自我感觉良好~~嘿嘿~~~~

Tara2009 · 发表于 2006-8-9 20:08

[quote]原帖由小妹于 2006-8-8 00:01 发表
西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油（动物油更香）+盐+生抽老抽+猪肉馅

先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀，然后擀面皮，到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。

请问，鸡蛋是生的还是熟的？另外，不加猪肉馅行吗？

丑娃 · 发表于 2006-8-12 01:40

原帖由 assignment 于 2006-8-9 20:08 发表
1 v& ^3 o, n% h- H原帖由小妹于 2006-8-8 00:01 发表5 Z0 U. N: y( T: ^) J
西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油（动物油更香）+盐+生抽老抽+猪肉馅
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* K; T; T/ Y0 R- U先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀，然后擀面皮，到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。 ...

鸡蛋是生的，是用来增加馅的粘稠度的。如果要是做素馅的，另外再加炒熟的鸡蛋。如果不加猪肉馅，素馅的当然也可以啦。

田园守望者 · 发表于 2006-8-12 01:44

晕倒! 看成了水葫芦可不可以包饺子

Angel_DuDu · 发表于 2007-4-10 19:42

很好吃啊，跟葫芦的差不多。

lilac · 发表于 2007-4-11 08:40

原帖由 个性小西红柿 于 2006-8-3 09:30 发表
H9 T! e |( H. r昨天晚上实习老师给了一个5磅多的西葫芦平时都是清炒今天早上头脑发热想包水饺不知道哥哥姐姐们有没有经验啊！~~ 给点意见先吧！~~谢谢

西葫芦和鸡蛋一起包蒸饺很好吃的

lililili · 发表于 2007-4-11 13:39

下次也包这个馅试试。

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