LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

! V; c1 a$ Y+ d1 G; N葱香发面饼

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. b: g" w' K: {" b4 A! H  U9 E1 z3 @

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
! u$ q; C! n- i看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

* V& B! S0 M- l1 C. N4 e4 K5 C
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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6 q9 J8 l2 ~/ L& T2 F: v2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
  j5 i4 I: ^3 H3 @
0 P9 L8 d! w8 g( f. f9 Q3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

2 J: N* k. }+ V) I) }% _; u: m7 X4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
, L& U5 B- L9 k& o' C- O( R
! Y9 n/ Q  t2 O3 y$ B6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

" m# ~( m5 B: s
- w  Y3 i6 j+ L, s: x8 |做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

4 e' y% m  K/ }& X2 C+ N1 w3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
: V  J+ ~# |2 M5 r0 H9 o3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

% R; T/ O. e$ b3 b6 C
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

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babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

/ a/ Y5 O6 H4 J( h  u; r
1 S9 T* u( `0 z7 N( H9 K/ O4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

( W! S4 P& x5 r* K0 M0 j是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
2 m4 @4 c' s2 o. }1 U0 R. E/ m。
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  [' R( Y% \2 e  G' O) T+ Nhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
* I  ?- g0 P) }8 \; `
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

4 }+ q/ g7 L' s8 z! F* ?thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738