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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼
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[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 07:22 编辑 2 ~) H: `. a0 v2 H

! B( w% L+ R! I$ u, r& M葱香发面饼. t( C& f" i8 B! }
5 n$ D0 g+ ^* r$ J' S6 _- h+ _

/ B& G; s' Y- r: Q2 m4 v be657d92gd823561105ab&690[1].jpg : M8 E6 s4 d3 J" i' j9 ^

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shineonme
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 07:35 | 显示全部楼层
看着不错，可惜吃不到
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:43 | 显示全部楼层
shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
) w2 c, L7 p% a9 |7 @) J5 e& m: R8 r看着不错，可惜吃不到
# T1 w, S6 b( n4 Z' U
多谢!!!
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 11:46 编辑
" ~+ d+ j/ m7 e6 n5 f. ]! t; l: D7 h7 C1 [% o) l+ K6 S; F6 ?! R- {
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；9 J- V+ L  @4 J$ c2 U: ?! m
8 r; Z4 ^' X+ v
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；) B$ y8 _4 ^  U2 ^# q" o" b# N7 u  r
; X0 j* r6 o! g# U
3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；3 W. `6 V. J5 ]
( H, x/ t( T( h) u3 v
4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。, h0 a6 E# d0 Q
# ]+ r: A- @3 q3 n+ \$ W3 U' C6 ^
6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);! f& `0 l1 F; H( ]
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理袁律师事务所
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 14:42 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-19 11:45 * ?; G# X1 l3 f. @! z( ~' u0 _8 M
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

& W: [9 P" {/ f0 X2 I1 [3 y: ~5 j: E5 C, X8 Z. {! h5 z
做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。' [; f' p, E7 r
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lele2002
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 21:58 | 显示全部楼层
有图有真相，赞一个
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枫叶678
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 08:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-20 16:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-20 17:09 编辑 ' ?4 d3 Y6 o9 u
枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54 % s* H( y4 y* h; V. K
赞一个
, K& Z3 x) Y& k6 r0 C# [- g
. h4 w' E, w. H, g$ A+ t
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-21 12:35 编辑
6 |# Z5 o/ Q# s5 [& M
0 `6 S$ e3 ^3 T$ e( ]) V
记不住 发表于 2013-3-20 17:05 & A& L4 j7 b  f& g5 ~% ^
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
6 k. d% T6 R  D7 Q2 [  J
1 G$ e  g. _' `
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  * ~' n) g/ V! \8 q7 [
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
记不住 发表于 2013-3-21 12:08
0 g  y0 T" l, l0 X3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

2 ]$ p/ u7 ?/ w
# Z, H. n# o+ i  ^- I在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）. V% U$ b5 R* [/ W9 ?

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amanda19
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 12:34 | 显示全部楼层
( e3 x( C! l4 S2 }
感兴趣 帮顶一下
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babymoon
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 21:52 | 显示全部楼层
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 08:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 10:04 编辑   L% {* Z, Q# m8 T# n$ ]
babymoon 发表于 2013-3-21 22:52
' U( p7 Y" ~4 s4 L0 R$ U

* M. Y9 Z' y" Q$ {  u  n4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
- C! v' T! J3 v" I) a. Y be657d92gd82390f01e2b&690[1].jpg & o' M/ Y2 A5 `* n. w& x+ }" f" i
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-22 09:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问楼主是磊妈本人还是转载？
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 11:12 编辑 + ^9 e0 a) X/ f, W& ]1 ^8 U
amybear 发表于 2013-3-22 10:56 1 H$ \2 i# b: L1 }7 ?* X
请问楼主是磊妈本人还是转载？
6 h- w( r* j- t  ^9 v

. u' `( r% D# t: f7 E' A是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 ( s5 {" S9 _1 w( }& J7 I( Q) r
。
8 y+ H( i8 ]: a  a7 M6 \  S6 x& r7 s9 x$ \8 B0 P
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html: i0 m& @/ t: C  E4 s: W  p- ^
! ~" j9 ?) b3 o3 E% s  d
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-22 10:30  送朵鲜花  并说：谢谢分享，以后常来噢
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:43 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-22 11:08
; [2 A. n8 r3 B/ [( f5 u是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 ' g3 [3 M4 |5 e4 b+ g8 H9 `' y) f
。
; U% ^# H+ ~' x  s0 L
thank you a lot!!! 壘妈
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 18:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
美味呀！
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krugerzhang
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 21:35 | 显示全部楼层
I like this.
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yue17738
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-23 00:34 | 显示全部楼层
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